Køkkenudstyr og redskaber
- en bageplade;
- plastposer;
- en kniv;
- skærebræt;
- en teskefuld;
- en spiseskefuld;
- et køleskab;
- ovnen.
Ingredienserne
- Unge kartofler - 1 kg
- Hvidløg - 1-2 nelliker
- Kød - 600-700 g
- Rømme - 2 spsk. l.
- Salt efter smag
- Svampe - 500 g
- Malet sort peber eller peber blanding efter smag
- Mayonnaise - 2 spsk. l.
- Provencalsk urter efter smag
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 1-2 stk.
- Vegetabilsk olie - 2-3 spsk. l.
Trin madlavning
- Først skal du marinere kødet. For at gøre dette skal du skære det i små stykker, omtrent det samme som til grill. Derefter overfører vi kødet til en plastikpose.
- Skræl løgen fra skallet og skær i tynde ringe. Skiver løg sendt i en pose kød.
- Føj til det omkring 1/2 tsk. blandinger af peberfrugter eller sort peber. Tilsæt provencalske urter og eventuelle andre krydderier efter smag i den samme pakke.
- Tilsæt derefter 1 spsk kødet. l. mayonnaise og 1 spsk. l. creme fraiche, og også salt efter smag. Vi binder en pose og blander alt grundigt.
- Derefter overfører vi kødet til en dyb plade, dækker med en pose på toppen og sender det til køleskabet i mindst 2 timer. Fadet viser sig at være meget mere lækkert, hvis du lader kødet være i denne form for natten.
- Derefter skal du forberede svampe. Til denne skål kan du tage svampe eller enhver anden svamp, der er. Vi skyller svampen grundigt, renser alle partikler af snavs. Skræl fra champignoner kan ikke fjernes. Vi skærer større svampe i to eller tre dele, mindre svampe kan efterlades hele.
- Saltede tilberedte svampe og tilsæt dem 1 spsk. l. mayonnaise og 1 spsk. l. creme fraiche. Om ønsket kan marjoram tilføjes. Bland alt grundigt og lad dem marinere.
- Mens kødet og svampen er sylt, fortsætter vi med at tilberede kartofler. Bedre at tage nye kartofler. I dette tilfælde kan du bare vaske det og ikke fjerne huden. Store kartofler skæres i flere segmenter.
- Vi lægger de hakkede kartofler i en plastikpose, tilsæt krydderier og lidt solsikke eller olivenolie. Salt efter smag, bind en pose og bland alt grundigt. Om ønsket kan hvidløgspeber eller formalet hvidløg tilsættes. Du kan også tage 1-2 nelliker frisk hvidløg. I denne form lader kartoflerne ligge i 15-20 minutter.
- På dette tidspunkt skal du skræl 1 lille gulerod og skære i store strimler. For at forhindre gulerødder i at blive mørkere kan du tilføje det til kartofler.
- Smør derefter bagepladen med vegetabilsk olie og spred de syltede kartofler og gulerødder på den.
- Derefter spredes svampe og kød.
- Forvarm ovnen til 190 grader. Vi sætter bagepladen i en forvarmet ovn og bages i cirka 1 time. Drys den færdige parabol ovenpå med finhakede urter. Du kan servere det direkte på bagepladen eller ved at overføre steken til en stor plade. Bon appetit.
Video opskrift
I denne video finder du detaljerede trin-for-trin-instruktioner om, hvordan man steker stegt med kartofler, kød og svampe i ovnen. Forfatteren fortæller meget detaljerede, hvilke produkter der skal bruges til dette, og hvilke krydderier der kan bruges. Det demonstrerer også, hvordan man pickle kød, svampe og kartofler.
Så nu ved du hvordan du hurtigt og nemt kan tilberede en lækker stege fra kartofler, svampe og kød i ovnen.Kan du lide at forkæle dine pårørende med sådanne retter? Hvilke krydderier ville du vælge til ham? Kan du lide vores opskrift? Hvad ville du ændre i det? Del dine tanker i kommentarerne.