Steg i hjemmestil trin for trin opskrift med foto

Køkkenudstyr og redskaber

Vi tilbereder 800 g svinekød - vask og tør med papirhåndklæder, skåret i små, men ikke små stykker.
Opvarm lidt vegetabilsk olie i en gryde eller pande med en tyk bund. Spred kødet i en gryde og stek på høj varme under konstant omrøring. Det skal være podzolotil.
Skær i terninger (eller halve ringe - valgfrit) 2 løg, men ikke særlig fint.
Skær en gulerod - cirkler eller halvdele af cirkler.
Så snart kødet begyndte at få en gylden farve - hæld løg med gulerødder i gryden, bland, fortsæt med at stege, men på svag varme og under låg - indtil løgene er bløde (ca. 8 minutter).
Skær kartoflerne i mellemstore terninger.
Salt kødet, læg paprika og ærter af forskellige peber, 1-2 laurbærblade. Bland godt.
Sæt kartoflerne på kødet, bland ikke.
Hæld lidt vand i gryden - 50-70 ml. Vi lukker låget og simmer i 20 minutter på et minimum ild uden at åbne låget selv en gang.
Åbn låget, salt kartoflerne og bland alt efter et tidsrum.
Før 2-3 hvidløgfedt gennem hvidløg og føj det til steken.
Læg lidt salt i suppen, og hæld kogende vand i den, hæld den forsigtigt i stegen. Hæld vand så meget som sauce.
Drej til stege på medium varme i yderligere 5 minutter, sluk derefter varmen og lad skålen stå i 10 minutter.

Du kan tage ethvert kød til en sådan stege.
Hvis du vil lave en stege med tomat, skal du i slutningen sammen med kogende vand sætte et par spiseskefulde tomatpasta, tomatsauce, ketchup eller lidt tomatsaft. I dette tilfælde anbefales det at tilføje en spiseskefuld sukker - dette vil give skålen en særlig pikantitet.
Ved servering anbefales det at drys stegen med friske urter.

Forfatteren af videoen viser sin version af madlavning af lækker hjemmelavet stege.

Vi inviterer dig, kære værtinder, til at dele dine "chips" i madlavning af hjemmestil. Når alt kommer til alt har du dem sandsynligvis.