Køkkenudstyr og redskaber:
- en syningsbeholder med en tyk bund (gryde, gryde, ænder osv.);
- skærebræt;
- en kniv;
- skovl;
Ingredienserne
| kartofler | 1 kg |
| oksekød (papirmasse, entrecote) | 650 - 700 g |
| løg | 200 g |
| gulerødder | 150 g |
| svampe (østers svampe, champignon osv.) | 150 g |
| tomater i deres egen juice | 200 g |
| grønne ærter | 100 g (valgfrit) |
| hvidløg | 2 tænder |
| grønne | bundle |
| vegetabilsk olie | 40 g |
| salt | 2 - 3 tsk. |
| formalet sort peber | ½ tsk |
| sukker | 1,5 spsk. l. |
| tørret koriander | 1 tsk |
| tørret hvidløg | 1 tsk |
| tørret paprika | 1 tsk |
| chili peber flager | ¼ tsk |
| muskatnød | ½ tsk |
| timian | 1/3 tsk |
| laurbærblad | 1 - 2 blade |
Ved du det For at tilberede stege i henhold til denne opskrift kan du vælge ethvert andet kød - kylling, svinekød eller kalkun. Du kan vælge og tilføje krydderier efter eget skøn.
Trin madlavning
Vigtigt! Tilberedning af hjemmestil stege skal være i en dyb beholder med en tyk bund. Det kan være en stegepande, et støbejern, en gryde eller en ænder.
- Skyl og strip kød. Skær i ret store stykker.
- Steg kødet i varm vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt over høj varme. Efter kødet er godt stegt, tilsættes 50-60 ml varmt vand i gryden og lad kødet sække under låg i ca. 10 minutter under omrøring lejlighedsvis.
- Skræl og skyl alle grøntsager. Hakk løg i store kvarterer, gulerødder i store strimler.
- 10 minutter efter stewing, tilsæt løg til kødet, vent, indtil det er lidt stegt, og tilsæt gulerødder. Bland det godt og stek sammen, indtil det er blødt.
- Svampe skåret i en mellemstor terning og send til panden, bland.
- Skær kartoflerne i temmelig grove stykker i omtrent samme størrelse. Skær store kartofler i 10 - 12 stykker, og hvis du vælger mindre kartofler, skal du skære dem i færre dele.
- Send kartofler i gryden for kød og grøntsager. Bland alt sammen, og lad kartoflerne let stege.
- Skær hele tomater i små stykker. Send hakkede tomater og halvdelen af saften fra dem til gryden. I stedet for tomater kan du bruge tomatpasta i din egen juice.
- Føj til hele massen af laurbærblad og alle de krydderier, der er angivet i opskriften, om ønsket. Hæld med vand, ca. 100 - 150 ml. Vand bør ikke dække kartoflerne, så saucen ikke er for tynd. Bland alt sammen og smag saucen, tilsæt krydderier om nødvendigt.
- Bland alt sammen, dæk og lad det simre, indtil kartoflerne er klar, ca. 25-30 minutter. 5 - 10 minutter før afslutningen af tilberedningen tilsættes grønne ærter. Efter tilberedningen tilsættes finhakket hvidløg, grovhakket greener, bland steken og fjern den fra varmen.
Video opskrift
Den trin-for-trin-proces til forberedelse, opskæring og tilsætning af alle de nødvendige ingredienser er beskrevet detaljeret i videoen.
Kan du lide hjemmelavet pommes frites? Stege med kød er en meget nærende ret. Hvis du vil lave en velsmagende og tilfredsstillende ret på ganske kort tid, skal du følge opskriften. Del med os, kunne du lide sådan en stege?
Andre oksekødopskrifter
Hav en dejlig læsning!