Køkkenudstyr og redskaber: komfur, stegepande, skærebræt, kniv, dyb beholder, fastgørelsesfilm, kavel, serveringsskål.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| mel | 4-5 stak. |
| Kogt æg | 7-9 stk. |
| grønne | bundle |
| Solsikkeolie | 0,5 stak |
| gær | 10 g |
| kefir | 1 stak |
| sukker | 3 tsk |
| salt | 0,5 tsk |
Trin madlavning
- For at tilberede dejen i en dyb beholder skal du blande fire kopper præ-sigtet mel, ti gram tør gær, tre teskefulde sukker, en halv teskefuld salt og blande. Til den tørre masse tilsættes seks spiseskefulde solsikkeolie og en kop kefir. Æn dejen grundigt. Det skulle vise sig at være homogent, glat, elastisk, men tæt nok.
- Efter æltning af dejen skal du lægge den på bunden af skålen og dække med en folie eller et håndklæde. Lad dejen hæve ved stuetemperatur, indtil den fordobles i størrelse.
- Kog hjemmelavede hårdkogte æg til påfyldningen. Beløbet afhænger af, hvor mange påfyldninger du gerne vil lægge i tærter. Afkøl dem, skræl og hak fint.
- Skyl urterne i koldt vand, dræne og hugg fint. Mængden af greener kan også variere afhængigt af din præference. Dild bruges normalt, men du kan også tilsætte grønne løg eller persille og blande det hele med æg. Påfyldningen kan være anderledes, men du skal overveje flere nuancer. For det første koges tærterne meget hurtigt, så påfyldningen skal være klar. Hvis du f.eks. Lægger rått kød, har det bestemt ikke tid til at lave mad. Vær også forsigtig med friske grøntsager. Hvis du for eksempel tilsætter friske svampe eller tomater, vil de helt sikkert lade saften komme ind, og tærterne klæber bare op. Derfor er det bedre at forstege grøntsager og kød - kog og finhakkes.
- Når dejen kommer op, form en pølse ud af den og skær den i stykker. Hvis du kan lide store tærter, skal du lave skiver lidt større, eller omvendt. Det vigtigste er, at de har samme størrelse.
- Fem minutter senere vil de skiver stykker begynde at stige lidt mere, og dette er normalt. Hell noget mel på overfladen, tag en kavlen og rulle dem ud i et tyndt lag.
- I midten sættes en spiseskefuld fyldning, luk kanterne som dumplings, og sæt derefter sømmen.
- Hæld solsikkeolien i gryden, så den dækker hele bunden. Men du behøver ikke bruge for meget olie. Placer gryden på en stor ild, og vent til olien opvarmes godt. Når det bliver varmt, skal du gøre ilden mere støjsvag og læg tærterne ud. Læg dem ikke tæt, da de vil stige i størrelse under tilberedningen. Nok fem minutter på hver side, så de er dækket af en gylden skorpe og fuldt kogte. Jeg råder dig til at lægge en tallerken med engangspapirhåndklæder og lægge varme kager på dem, så den overskydende fedtbunke ikke forhindrer dig i at nyde skålen.
Video opskrift
Når du har set videoen, bliver du visuelt fortrolig med tilberedningsprocessen.
Smagen af hjemmelavede tærter har været kendt for mange siden barndommen, så det er ikke underligt, at du nogle gange virkelig ønsker at unne dig dem. Det bedste er, at opskriften er meget enkel, og endda en begynderindeinde nemt kan klare dejen, og uden tvivl vil glæde deres kære med lækre, saftige tærter.Så ikke udsæt dig og start med det samme. Del kommentarerne med det fyld, du kan lide at tilberede tærter.
Andre konditoropskrifter
Hav en dejlig læsning!