Køkkenudstyr og redskaber:
- gas eller elektrisk komfur;
- dyb pan;
- en stegepande;
- skærebræt;
- en kniv;
- tolkushkoy;
- skåle til ingredienser;
- piskeris;
- kavel.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| Kefir 5-10% | 250 ml |
| sukker | 1 tsk |
| salt | 1/2 tsk |
| sodavand | 1/2 tsk |
| mel | 2 stak |
| Vegetabilsk olie | 3 spsk. l. |
| Mellem kartoffel | 5-6 stk. |
| løg | 2-3 stk. |
| smør | 2 spsk. l. |
| Malet sort peber | 1/3 tsk |
Trin madlavning
- Dejen koges hurtigt, så start med påfyldningen. Skræl 5-6 mellemstore kartofler, salt, fyld med koldt vand og indstil det til at koge på komfuret, indtil det er kogt.
- Hakk to løg og stek i vegetabilsk olie, indtil de er gyldne og bløde.
- Når kartoflerne koges, drænes vandet ud af gryden og tilsættes de stegte løg, 2 spsk. l. smør, sort peber og salt efter smag. Du kan tilføje lidt grønt.
- Elt alt godt, du skal få bløde kartoffelmos. Lækker påfyldning er klar.
- Mens fyldet til tærter afkøles, skal du koge dejen. Hæld 250 ml kefir ved stuetemperatur, 1 tsk sukker, en halv teskefuld salt og en halv teske soda i en skål. Bland alt grundigt med en visp, kefir begynder at skumme op, og sodaen slukkes.
- Tilsæt 1 kop sigtet mel i dele og æl dejen.
- Efter at have hældt halvdelen af melet og dejen bliver tykkere, tilsættes 3 spsk vegetabilsk olie og blandes godt.
- Hæld den resterende 1 kop mel på bordet, og sæt den resulterende dej i den og bland godt.
- Hæld dejen med 1 spsk vegetabilsk olie.
- Del dejen i 10 lige store dele, og rul kuglen fra hver del. Vi fjerner dem under filmen.
- Vi tager en kugle og ruller den til en kage, sætter 1 spsk fyldet med et objektglas.
- Vi klemmer kanterne og gør det samme med resten af dejkuglerne.
- Vi opvarmer gryden, hæld solsikkeolien i den og lægger tærterne der med sømmen nede.
- Stek på begge sider, indtil de er gyldenbrune over medium varme.
- Læg de forberedte tærter på et papirhåndklæde, så overskydende fedt er væk.
- Vi gør det samme med resten af tærterne. Bon appetit!
Tips
- Du kan lave fylden efter din smag: kål, æg med løg, frugt og bær.
- Server parabol på bordet ved at hælde creme fraiche ovenpå.
- Tilbered en simpel salat med grøntsager og kylling ud over skålen. For at gøre dette skal du tage friske tomater, agurker, paprika og urter og skære i mellemstore skiver. Skær kyllingen i små stykker, salt og stek i en gryde, indtil den er gyldenbrun. Læg den færdige filet og hakkede grøntsager i en tallerken, salt, peber og krydre efter smag med vegetabilsk olie eller creme fraiche.
Video opskrift
Jeg foreslår, at du bliver detaljeret bekendt med fadens videoopskrift. Du kan se den detaljerede forberedelse og se yderligere kommentarer fra forfatteren af videoen.
Har du allerede formået at behage din familie med vanvittigt lækre og tilfredsstillende tærter med kartofler? Måske har du dine tricks med at lave mad? Del tip og indtryk med os!