Køkkenudstyr og redskaber:
- en ovn;
- en kniv;
- skærebræt;
- køkkenvægte;
- målekop;
- wok pan;
- containere i forskellige størrelser;
- stor flad plade.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| blæksprutter | 3 stk |
| Hvedemel | 150-200 g |
| oregano | 5 g |
| merian | 5 g |
| paprika | 5 g |
| Tørret hvidløg | 5 g |
| Hvid peber | 2 g |
| Chili peber flager | 1 g |
| salt | at smage |
| Malet sort peber | at smage |
| Chilipeber | ½ stk |
| Lime juice | 30 g |
| hvidløg | 3-4 nelliker |
| persille | 20 g |
| Hjemmelavet mayonnaise | 120 g |
| Vegetabilsk olie | 250-300 g |
Trin madlavning
- Vi rengør og vasker tre blæksprutter grundigt under rindende vand. Sørg for at fjerne insiderne og skyl det indefra.
- Bland 150-200 gram hvedemel, 5 gram oregano, 5 gram marjoram, 5 gram paprika, 5 gram tørret hvidløg, 2 gram hvid peber, salt efter smag og 1 gram chilipeberflak på en stor flad plade. Bland alle ingredienserne godt.
- Klip blæksprutteren og drej den. Vi laver diagonale hak på indersiden af slagtekroppene. Vi prøver ikke at skære igennem slutningen.
- Vi laver også hak diagonalt og i den anden retning. Det vil sige, vi får et net på hver slagtekrop.
- Skræl 3-4 fed hvidløg og læg dem i en lille dyb skål.
- Skær i små skiver en halv pod chili-peber og send dem også til hvidløg.
- Tilsæt lidt salt i beholderen for at smage og mal det hele til vild.
- Tilsæt denne papirmasse til 120 gram hjemmelavet mayonnaise og halv limesaft. Takket være kalk får saucen en raffineret surhed.
- Tilsæt lidt sort malet peber og 20 gram hakket frisk persille til sausen. Bland alle ingredienserne godt, og lad det tilføres i køleskabet.
- Hæld 250-300 gram vegetabilsk olie i en wokpande og opvarm den.
- Når olien er opvarmet, skal du forsigtigt rulle en hel blæksprutte kadappe i mel med krydderier og lægge i en gryde. Stek hvert krop i 1,5-2 minutter.
- Vi lægger klar blæksprutter på en plade dækket med papirhåndklæder. Dette er nødvendigt for at slippe af med overskydende fedt.
- Skær slagtekroppen i stykker og overfør den til en plade. Pynt og server med sauce på bordet.
Video opskrift
Denne video vil være nyttig for dem, der ønsker at blive bekendt med en så vidunderlig skål som stegte blæksprutter. Dette produkt er meget rige på proteiner, vitaminer og mineraler. Fisk og skaldyr er simpelthen uundværlig i kosten, især for dem, der overvåger vægten. Takket være denne videoopskrift kan du nemt glæde dine familie og gæster.
Stegt blæksprutter er en meget enkel og utroligt velsmagende ret. Det er meget vigtigt, at det ikke tager mere end tre minutter at stege blæksprutte. Til sådanne skaldyr kan du tilføje en lang række ingredienser og forbedre forskellige saucer. Steget blæksprutte går meget godt med grøntsager, krydderier, urter. Kan du lide fisk og skaldyr? I hvilken form koger du blæksprutter? Har du nogensinde prøvet stegte blæksprutter? Del din feedback, meninger og oplevelser i kommentarerne!