Køkkenudstyr og redskaber
- en stegepande;
- form;
- film;
- en kniv;
- bord;
- arbejdsoverflade;
- pan;
- en skål;
- skovl;
- dække;
- gaffel;
- Corolla.
Ingredienserne
- Mælk - 1 liter
- Mel - 120 g
- Blomme - 2 stk.
- Sukker - 40 g
- Vaniljesukker - 10 g
- Salt - 1 knivspids
- Kanel - 1 pind
- Zest - 1 stk.
Trin madlavning
- Hæld en lille mængde mælk, ca. 150-200 ml. Hæld resten af mælken i gryden, tilsæt citronskallen, kanelstangen, og lad det småkoke, indtil det er varmt.
- Sigt melet, og hæld det i, tilsæt kold mælk i små dele, bland.
- Tilsæt sukker, vaniljesukker, salt og æggeblommer. Bland indtil glat.
- Tilsæt en lille mængde varm mælk til æggene og melet, som oprindeligt filtreres gennem en sigte. Bland og introducer resten af mælken.
- Hell alt i en gryde og kog fløden, indtil den er tyk, glem ikke at omrøre konstant.
- Dæk formen med en film, overfør cremen der, jævn den og dæk med en film ovenpå.
- Lad afkøle ved stuetemperatur, send derefter til køleskabet i et par timer.
- Drys brættet med mel, læg cremen der. Drys mel på toppen igen.
- Skær cremen i 12-16 små stykker. Rul hvert stykke i mel.
- Tilsæt lidt salt til æggene, bland indtil det er glat. Dyp hvert stykke i et æg og rull igen i mel.
- Steg i store mængder olie på alle sider (frituret). Bland sukker med kanel, rull den færdige stegte mælk i denne blanding.
Madlavningsvarianter
Fancy desserter er meget interessante, i det mindste når du kan lide at lave mad. Hvis du længe har ønsket at prøve at gøre noget nyt og måske endda mærkeligt - er denne opskrift noget for dig. Stegt mælk er hovedsageligt populær i Spanien. Der betragtes denne dessert som en af de mest lækre og nemmeste at tilberede. Faktisk får du vaniljesaus steget i husholdning. Følelsen, når du prøver denne dessert for første gang, har alle en anden følelse. Men hvis du er god til at eksperimentere, som vaniljesaus og husholdningsmad, vil du bestemt kunne lide denne dessert.
Server denne dessert til bordet med lidt marmelade eller marmelade. Du kan vælge ethvert bærsyltetøj til at servere stegt mælk til bordet. Sammen med marmelade er det bedre at lave te eller kaffe, så desserten ikke ser meget klodsende ud. Kaffe fremstilles bedst uden mælk og uden sukker.
Video opskrift
Se denne video for at finde ud af, hvordan stegt mælk ser ud, og hvordan man laver denne dessert derhjemme. Forfatteren af videoen vil dele opskriften og tale om alle nuancer, der kan opstå under tilberedningsprocessen. Få en dejlig udsigt!