Køkkenudstyr og redskaber:
- komfur eller komfur;
- målekop eller køkkenskala;
- dyb skål;
- en teskefuld;
- en spiseskefuld;
- en kniv;
- køkken bord;
- rivejern;
- en stegepande;
- køkken spatel;
- plade til serveringsfat.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Kyllingelever | 1 kg |
| løg | 2 stk |
| gulerødder | 1 stk |
| mel | 0,5 stak |
| Salt, peber | at smage |
| Indsamling af krydderier til kød | 0,5 tsk |
| Vegetabilsk olie | til stegning |
| vand | 1 stak |
Trin madlavning
- Skyl 1 kg kyllingelever under rindende vand. Fjern overskydende film, store striber og kar. Skær hvert stykke i to. 2 løg, skræl og skåret i terninger eller halve ringe. Vask og skræl 1 gulerod. Gnid på et groft rivjern eller skåret i cirkler.
Ved du det I modsætning til oksekød eller svinekød er kyllingelever mere øm og bider overhovedet ikke. Før kyllingelever tilberedes med grøntsager, behøver den ikke at blive gennemvædet. Men hvis du ikke laver mad til kyllingelever, skal du gå mere ind på dens forberedelse. Blødgør leveren, vasket og skåret i små stykker, i kold mælk i 30-40 minutter, tør derefter med papirhåndklæder. Hvis du ikke har mælk, kan du drysse hvert stykke natron og lade stå i 1 time. Skyl det derefter grundigt under rindende vand og tør det. Takket være disse handlinger vil oksekød eller svinekødelever være øm og ikke bitter. - Hell vegetabilsk olie på en varm gryde. Læg løg på den. Steg den, indtil den er gennemsigtig.
- Føj gulerødder til løgen. Rør om og lad stå i gryden i 2-3 minutter.
- Hell et halvt glas mel i en separat skål. Rul hvert stykke kyllingelever i mel og send til gryden på grøntsagerne.
- Stir. Steg i 30 sekunder på hver side.
- Efter dette koges vandet. Hæld 1 kop varmt vand i gryden. Rør om og dæk. Koges i 5 minutter over lav varme.
- Efter denne tid saltes leveren efter smag. Tilføj dine foretrukne krydderier: pluk krydderier til kød, sort peber, laurbærblad osv. Bland.
- Stew i yderligere 5-7 minutter. Fadet er klar. Bon appetit!
Dekorationsmetoder og præsentationsmuligheder
Brød eller stegt kyllingelever går godt sammen med kartoffelmos, pasta, boghvede eller risgrød samt stuede og friske grøntsager eller salater. Server det varmt sammen med den sauce, som den blev stuet i. Du kan dekorere skålen ved at drysse med dine foretrukne hakkede greener.
Video opskrift
Og du kan gøre dig bekendt med den visuelle opskrift på stegt kyllingelever med løg og gulerødder ved at se denne video. En erfaren værtinde deler hemmeligheder og nuancer ved at lave mad til denne parabol.
Som du måske har bemærket, tilberedes kyllingelever ekstremt hurtigt og enkelt. Prøv at gentage denne opskrift derhjemme, så får du en meget velsmagende og mør ret, hvis forberedelse ikke tager for meget tid og energi. Kære læsere, har du allerede lavet en stegt lever med grøntsager i henhold til denne opskrift? Efterlad din feedback nedenfor i kommentarerne. Hvis du har nogle råd under forberedelsen, eller du skulle foretage dine egne rettelser, skal du dele dem med andre læsere i kommentarerne der.