Køkkenudstyr og redskaber: støbejern eller non-stick pande, spatel eller gaffel, dyb beholder.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| smelt | 1,5 kg |
| Hvedemel | 200 g |
| Fint salt | 45 g |
| Vegetabilsk olie | 50 g |
Trin madlavning
- Vask grundigt halvandet kilo smeltet, tør det fra vand, tilsæt 45 gram fint salt og bland grundigt. Lad stå i femten minutter.
- Derefter fylder vi fiskene med 200 gram hvedemel og blander alt grundigt. Hver smelte skal være ordentligt dækket med mel.
- Hæld 50 gram vegetabilsk olie i gryden og sæt den på ovnen for at opvarme. Panden skal være støbejern eller non-stick. Det vigtigste er, at produktet ikke klæber.
- Læg fiskene forsigtigt, ikke særlig tæt på hinanden, og lad den koge, indtil den er gyldenbrun. Så det gør vi med hele smelten.
- Når hele duften er stegt, skal du lægge den på en smuk plade, pynte efter din smag og servere den til bordet.
Dekorationsmetoder og serveringsmuligheder
- Traditionelt stegt smeltes normalt i vegetabilsk olie og serveres på en fælles plade. Enheder behøver normalt ikke nogen, da det er en separat fornøjelse at spise denne fisk med dine hænder.
- Hvis det ønskes, kan skålen naturligvis suppleres med forskellige sideskåle. For eksempel pickles eller tomater.
- Hjemmelavet surkål kan også være en fremragende tillægsmulighed.
- Stegt smelt spiller også rollen som en god snack og kan serveres med øl, hvorved de sædvanlige chips og kiks erstattes.
- Når serveringen kan skålen lægges smukt på lagene med frisk salat, pyntet med hakkede tomater, citron eller urter.
- Enhver fisk går godt med kartofler. Derfor er bagte kartofler eller potetmos en fremragende mulighed for en sideskål. Det anbefales ikke at servere med stegte kartofler, da maden viser sig at være ret olieagtig.
- Hvis du er en elsker af forskellige salater, så server med frimodig smeltesalat af bagt aubergine, tomater og løg. Elskere af friske grøntsager kan servere den sædvanlige salat af agurkpeber og tomater.
Video opskrift
Vi anbefaler, at du ser denne video, fordi takket være den kan du lære, hvordan man koger stegt smeltet korrekt og velsmagende. Denne lille fisk kan ikke kun være en vidunderlig middag, men også blive et elegant alternativ til skadelige snacks og spille rollen som en god snack til en interessant film.
Mange elskere af denne lille fisk i forskellige lande spiser smeltet i syltede, saltede og tørrede former og bager den også i ovnen eller på kul. Men ofte erfarne husmødre foretrækker at smelte frem for at stege den. Dette er forståeligt, da du ikke behøver at rengøre det, og madlavning tager ikke meget tid. Kan du lide denne opskrift? Vil du prøve denne ret? Eller måske ved du, hvordan du rentabelt kan supplere den? Eller har du spørgsmål? Skriv derefter om det i kommentarerne til yderligere diskussion!