Køkkenudstyr og redskaber: komfur, 2 pander, skærebræt, kniv, spiseske, spatel
Ingredienserne
| kartoffel | 500 g |
| champignon | 300 g |
| dild | 1 flok |
| Rømme | 4 spsk. l. |
| Solsikkeolie | 3 spsk. l. |
| salt | at smage |
| Malet sort peber | at smage |
Trin madlavning
- Skræl 500 g kartofler fra skræl og andre overskydende dele. Både unge og gamle vil gøre. Skær det i små terninger, der er 5-7 mm brede.
- Vi vasker og renser svampen om nødvendigt. Svampe skåret i tynde plader. Hvis champignonerne er forskellige, slib dem på en mere bekvem måde. I alt har de brug for 300 g.
- Vi vasker en flok frisk dild eller andre urter og finhakker den med en kniv.
- Hell 2 spsk i 1 af gryderne l. vegetabilsk olie og kog op. Vi lægger alle kartoflerne og begynder at stege på medium varme under omrøring lejlighedsvis, så de ikke klæber sammen og ikke brænder.
- Hæld 1 spsk i en anden gryde. l. vegetabilsk olie og saute svampe. Stærk stegning er ikke nødvendig. Landemærkeberedskab - let faldet i størrelse og let brunet.
- Kartoffelen stegtes i 15-20 minutter. 2 minutter før færdiggørelse, salt og peber efter smag, og tilsæt derefter hakkede greener. Klar svampe tilsættes de færdige kartofler. Bland og hæld 4 spsk. l. fedtfattig creme fraiche (du kan kombinere den med mayonnaise). Bland igen.
- Vi dækker gryden med et låg og sænk indholdet over svag varme i yderligere 3-4 minutter. Læg derefter kartoflerne med svampe og sauce på tallerkener og nyd retten.
Video opskrift
Glem heller ikke at se en vidunderlig videoopskrift på denne skål. Med det lærer du hurtigt, hvordan man hugger og koger kartofler og svampe, samt kombinerer dem sammen.
Hvis du ledte efter en enkel, overkommelig og utroligt velsmagende ret til middag, kan du stoppe med at kigge længere efter. Det er foran dig! Stegte kartofler er gode i sig selv, men med svampe og creme fraiche til at åbne det for dig på en helt anden måde. En tallerken kræver ikke store kulinariske færdigheder fra sin kok, så kog, smag og nyd dit arbejde.