Stegt blomkål i en blid dej - en lækker snack til ethvert bord

Køkkenudstyr og redskaber: komfur, gryde, stegepande, kniv, skærebræt, teske, whisk eller gaffel, papirhåndklæder, serveringsskål.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Fadets hovedkarakter er blomkål - det er her du begynder at forberede dig til madlavning. Denne grøntsag er godt skrællet fra blade og unødvendige elementer og afskåret alle sorte områder. Skyl under koldt vand. Fjern derefter benet forsigtigt, så selve blomsterstanden ikke beskadiges. Adskil alle blomsterstande ved hjælp af en kniv. De skulle vise sig smukke på et ben. Ingen grund til at gøre dem meget små, selvom de er større, vil de vise sig mere ømme og få et magisk udseende.
   
2. Læg en gryde med almindeligt vand på komfuret. Kog det op. Hæld 2 tsk i vand. salt og 1 tsk. sukker (dette er 2 liter vand). Sukker tilsættes for at forbedre smagen af ​​blomkål.
   
3. I kogende vand, dypp alle blomsterstande og lad dem koge-kog i ca. 10 minutter.
   
4. Når de er klar, tag dem ud og læg blomsterstande på papirhåndklæder, så glasset er overskydende fugt.
   
5. Mens kål koges, laves en dej. For at gøre dette skal du først tage to æg og adskille proteinerne fra æggeblommerne. Sæt æggeblommerne til side - de kommer ikke godt med til denne opskrift. Pisk de hvide med en visp eller en almindelig gaffel, men ikke til skummet, men blot med det formål at blande og slippe af med overskydende tæthed og viskositet.
   
6. Tilsæt en halv teskefuld salt, og pisk lidt mere. Også i dette øjeblik er det værd at tilføje sort formalet peber, bogstaveligt talt en halv teskefuld. Hvis du kan lide en bestemt krydderi, kan du tilføje den.
   
7. Vask greener (dild er bedst - det er finere), vask, lad afløb og hak fint. Hæld det i en fremtidig dej. Det er bedre at tilføje greener til mel, ellers kan det tage klumper. Bland meget godt.
   
8. Hæld til at begynde med 2 spsk. l. sigtet hvedemel (du skal muligvis tilføje noget mere senere) og ælte dejen. Den skal være tyk nok, ligesom en dej til pandekager.
   
9. Placer en stegepande på ovnen, og tænd en moderat ild, så skålen ikke brænder under tilberedningen. Læg et stykke smør (30 g) i en gryde og hæld lidt vegetabilsk olie (20 ml). Vent til olien bliver varm.
   
10. Hænder tager hver blomsterstand og dyppes i dejen. Sørg for, at de er helt dækket med dej.
    
11. Dyp skiverne i en gryde og stek på alle sider, indtil de er gyldne.
    
12. Efter ristning skal du lægge blomkål på papirhåndklæder for at stable overskydende fedt.
    
13. Læg smukt færdige blomsterstande på skålen, dekorér med salat og andet greener, og du kan servere det til bordet!
    

Video opskrift

Se en usædvanlig positiv videoopskrift til madlavning af blomkål i dejen. Alle subtiliteterne i dette ved første øjekast forklarer en simpel proces klar forfatteren af ​​videoen. Du kan gentage alle disse handlinger derhjemme uden nogen anstrengelse, hvis du nøje lytter til alle tipene.