"Tourist Breakfast" salat med ris til vinteren: hvordan man laver en "nyindspilning" af den legendariske dåse mad

Når samtalen i nostalgiske samtaler drejer sig om ”Morgenmad til en turist”, kan der være en uoverensstemmelse i minderne om produktets smag og sammensætning. Disse konserves optrådte i butikshylder i 50'erne. GOST for dem ændrede sig konstant under hensyntagen til fødevaresituationen i landet. Sådanne opskrifter dukker typisk op i hukommelsen:

• risgrød med kød eller fisk;
• perle byggrød med kød eller fisk;
• boghvede grød med gryderet;
• oksekød eller lammestuing fra kød af kategori II;
• doble kålruller (kål med kødboller).

"Tourist Breakfast" med ris

Ris er godt for sin neutrale smag og absorberende evne. Det absorberer juice og smag af produkter fra sine naboer, så det er ideelt til vinterhøst. Hvis du konstant ikke har tid nok til at lave mad, men du vil have, at familien skal spise sund og velsmagende mad, skal du tage den trinvise opskrift “Morgenmad af en turist” med ris til vinteren.

Fordele ved titelkomponenten

Det menes, at det at spise ris er en af ​​hemmelighederne ved asiatiske levetid. De spiser dette produkt hver dag, så konklusionen antyder sig selv. Faktisk er ris meget sund. Dens virkning på forskellige kropssystemer er beskrevet i tabellen.

Tabel - Risikefordele

Grundlæggende version

Egenskaber. Den grundlæggende opskrift på en morgenmad “Tourist Breakfast” med ris til vinteren adskiller sig lidt fra indholdet af butiksdåser. For at sikre langtidslagring af billets fjernede husmødrene kødet fra sammensætningen. Hvad der er tilbage er en lækker, nærende tallerken med ris og grøntsager. Det specificerede antal ingredienser er nok til at tilberede dåse fødevarer med et samlet volumen på 5 liter.

Du har brug for:

• 3 kg tomater;
• 1 kg løg;
• så mange gulerødder;
• så meget paprika;
• et glas ris;
• 250 ml solsikkeolie;
• 100 ml et glas eddike;
• 50 g salt.

forberedelse

1. Skær tomaterne i små terninger, peber - i strimler og løg - i halve ringe.
2. Riv gulerødderne (du kan bruge en speciel enhed til koreanske salater).
3. I en stor håndvask eller pande, bland grøntsagerne med bulk ingredienser og olie.
4. Opvarm emnet, indtil det koger, og derefter endnu en halv time.Sørg for at blande, ellers brændes salaten.
5. Skyl risen godt, mens du tilbereder grøntsager, og blød den i vand i en halv time.
6. Send risen til en vegetabilsk høstbeholder.
7. Når risen er klar, tilsæt eddike, og lad den koge i yderligere tre minutter.
8. Fordel emnet i sterile krukker og rull op.

Ingen eddike

Egenskaber. Nogle husmødre foretrækker at bruge "Tourist Breakfast" som basis for supper, gryderedder og andre retter. I dette tilfælde er overskydende syre overhovedet ikke nødvendigt. Derfor dukkede indstillingen “Morgenmad af en turist” sammen med ris uden eddike. Cirka 3 liter af emnet opnås fra den angivne mængde ingredienser.

Du har brug for:

• et halvt glas ris;
• 500 g gulerødder;
• så mange løg;
• så meget paprika;
• 1,5 liter tomatsaft (altid friskpresset);
• 100 ml solsikkeolie;
• salt efter eget skøn.

forberedelse

1. Kog risen, indtil den er halvt kogt. Det skal kvælde lidt, men stadig være solidt.
2. Riv gulerødderne, hug løg i halve ringe, og skær peber i strimler.
3. Kog tomatsaft. Tilsæt olie.
4. Tilsæt gulerødderne, efter ti minutter - løg, efter endnu en samme mængde tid - peber, og efter yderligere ti minutter - ris.
5. Dæk til gryden og lad den småkoke i 40 minutter under omrøring lejlighedsvis.
6. Anbring emnet i sterile krukker og rull op.

Med zucchini

Egenskaber. Ris og aromatiske grøntsager er en fantastisk kombination. Under konserveringsprocessen er kornet mættet med grøntsagssaft og krydderier, og "Tourist's Breakfast" med ris og zucchini om vinteren vil være stolt af sin plads i din diæt. Det kan serveres som en uafhængig skål, som en side skål eller spredes på sandwich.

Du har brug for:

• et glas ris;
• tre tomater;
• en paprika;
• en gulerod;
• en stor zucchini;
• et hoved af majs;
• to fed hvidløg;
• en løg;
• to spiseskefulde eddike;
• 100 ml solsikkeolie;
• 25 g salt;
• 15 g sukker;
• 5 g sort peber.

forberedelse

1. Kog kornet, indtil det er halvt kogt.
2. Hakk løg og hvidløg fint.
3. Riv gulerødderne.
4. Frie tomater og courgette fra skrællet, og skær kødet i terninger. Skær peber i skiver i samme størrelse.
5. Kog majs og adskil kornene.
6. Steg løg og hvidløg i opvarmet vegetabilsk olie i fem minutter.
7. Tilsæt løg og courgette, og efter fem minutter - de resterende grøntsager.
8. Tilsæt ingredienser og krydderier i bulk. Opvarm i yderligere fem minutter.
9. Send ris til emnet, og fortsæt opvarmningen, indtil den er klar.
10. Hæld eddike i, sluk for varmen og fordel salaten i sterile krukker. Rul op.

Med kød

Egenskaber. Hvis du vil opleve den ægte smag af konserves fra fortiden, er du bestemt nødt til at forberede en "Tourist Breakfast" med ris og kød til vinteren. Det viser sig at være en fuldgyldig nærende tallerken, der kun kan opvarmes før brug.

Du har brug for:

• et glas ris;
• 900 g hakket kød (oksekød);
• tre fed hvidløg;
• to gulerødder;
• to store tomater;
• to løg;
• 50 ml eddike;
• 100 ml solsikkeolie;
• 30 g sukker;
• så meget salt.

forberedelse

1. Kog ris i forvejen, indtil den er kogt
2. Mal løg og hvidløg med en blender, hakket eller rist, og føj til det hakket kød.
3. Varm olien i en stor stegepande eller pande.
4. Stegt hakkede terninger i terninger i ti minutter.
5. Tilsæt hakket kød til grøntsager. Fortsæt derefter med at stege et kvarter.
6. Tilsæt ris til emnet, fortsæt med at koge i yderligere ti minutter.
7. Tilsæt eddike og bulkingredienser, og læg dem i glas efter fem minutter og rulle dem op.

Pearl tønder

Perlebyg er ufortjent glemt. Dette ernæringsmæssige og overkommelige produkt findes mindre og mindre i den moderne menneskes diæt. I mellemtiden besatte denne gryn i det russiske imperium et hæderligt sted på det kongelige bord. Dette er en fremragende lejlighed til at tilberede en "Tourist Breakfast" med byg til vinteren i henhold til en af ​​de vellykkede opskrifter.

Fordelene ved korn med budgetter

I det romerske imperium var perlebyg et uundværligt element i krigernes kost. Ernæringsmæssig mad hjalp dem med at få styrke inden kampen og komme sig efter kvæstelser. Tabellen beskriver bygnings virkning på nogle kropssystemer.

Tabel - Fordele ved byg

Med grøntsager

Egenskaber. Saftige sommergrøntsager “pynter” sunde, men “kedelige” byg. Lidt kulinarisk magi vil gøre almindelig grød til en skål, der er lys i smag og farve.

Du har brug for:

• et glas byg;
• 500 g gulerødder;
• så mange løg;
• fire paprika;
• 300 ml solsikkeolie;
• 100 g sukker;
• 50 g salt.

forberedelse

1. Skær tomat og peber i små terninger.
2. Hakk løgen fint, og rasp gulerødderne.
3. Kombiner alle ingredienser og brænd ild.
4. Kog i halvanden time. Prøv perlebyg. Hvis den stadig er stiv, skal du fortsætte med at lave mad.
5. Rul op i sterile krukker.

Med tomater

Egenskaber. Duftende søde og sure tomater er gode i både frisk og konservesform. Med deres pikante smag dekorerer de enhver tallerken. Selv perlebyg vil spille på en ny måde. En åben krukke med en "morgenmad af en turist" grøntsagsbaseret kan opbevares i en uge. Hun skal være i køleskabet.

Du har brug for:

• et glas byg;
• 2,5 kg tomater;
• 500 g løg;
• så mange gulerødder;
• så meget paprika;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• to spiseskefulde eddike essens;
• 10 g sort peber;
• 50 g salt;
• 100 g sukker.

forberedelse

1. Kog kornet, indtil det er kogt.
2. Skær tomater, løg og peberfrugter i små stykker.
3. Riv gulerødderne.
4. Send vegetabilsk høst til den opvarmede vegetabilske olie og varm i en halv time under konstant omrøring.
5. Krydre steken, og tilsæt byg efter ti minutter.
6. Efter endnu et kvarter, læg arbejdsemnet i banker og rull op.

Med fisk

Egenskaber. For mange mennesker blev "Tourist's Breakfast" husket som byg med fisk og tomat. Dette er en rigtig livredder, når der ikke er tid til at lave mad, og familien venter på en lækker middag. Det gjenstår kun at opvarme emnet eller servere det koldt med brunt brød.

Du har brug for:

• 500 g hvid fisk (kulmule eller pollock);
• 150 g perlekorn;
• 800 g tomater;
• 300 g løg;
• 400 g gulerødder;
• 90 g sukker;
• 15 g salt;
• to spiseskefulde eddike.

forberedelse

1. Kog byg på forhånd.
2. Fiskene blev vasket og rengjort for finner og indlæg, stegt i olie, indtil de er kogte.
3. Overfør fisken til en tallerken, og send den revede gulerødder med hakket løg på det sted.
4. Når grøntsagerne er klare, tilsættes snoede tomater til dem.
5. Lad grøntsagerne småkoke i et kvarter. I mellemtiden skal du frigøre fiskene fra knoglerne og adskille fileten i små stykker.
6. Tilsæt fisk og byg til grøntsagsynnen. Stew i en anden halv time.
7. Tilsæt eddike, og fordel salaten i sterile krukker og kork efter fem minutter.

Med agurker

Egenskaber. Improvisation om emnet ”Morgenmad af en turist” med agurker er en fremragende vitamin sidefad til dine yndlingsretter. Dette er også en god base for pickle. Opskriften har en masse solsikkeolie, men dens smag og lugt bør ikke dominere. Vælg derfor et raffineret produkt med en mild aroma.

Du har brug for:

• 500 g byg;
• 2,5 kg agurker;
• så mange tomater;
• 1 kg løg;
• så mange gulerødder;
• 75 g salt;
• 60 g sukker;
• 250 ml solsikkeolie;
• 10 ml eddike (9%).

forberedelse

1. Kog byg indtil det er halvt kogt. Det skal forblive svagt solidt.
2. Finhakket tomat, agurker og løg, og rasp gulerødderne.
3. Kombiner grøntsagerne med kornet i en stor gryde. Tilsæt ingredienser i bulk og olie.
4. Kog massen, og fortsæt med at tilberede i yderligere 40 minutter.
5. Tilsæt eddike, fjern det fra varmen efter ti minutter.
6. Distribuer til banker og kork.

Bønne salater

Bælgplanter er kendetegnet ved høje ernæringsegenskaber og levende smagskarakteristika. Blandt repræsentanterne for denne art er bønner især fremtrædende. På det grundlag kan du tilberede en lækker og sund "genindspilning" af de legendariske konserves. Vælg en passende "Morgenmad af en turist" -opskrift med bønner til vinteren.

Hvorfor spise bælgplanter

Ernæringseksperter kalder bønner en grøntsagserstatning for kød. Det er så nærende, at det kan erstatte dyrefoder i kosten. Effekten af ​​bønner på kroppen er beskrevet mere detaljeret i tabellen.

Tabel - Fordele ved bønner

Med aubergine

Egenskaber. Både bønner og aubergine har en pikant smag. Og sammen er de en fantastisk kombination af aromaer. Hvis du kan lide krydret retter, skal du tage disse produkter som grundlag for "Tourist Breakfast".

Du har brug for:

• halvandet glas bønner;
• 1,5 kg aubergine;
• så mange courgette;
• så meget kål;
• 500 g løg;
• 1 kg tomater;
• et glas sukker;
• 50 g salt;
• 100 ml solsikkeolie;
• 50 ml eddike.

forberedelse

1. Zucchini og blå skåret i terninger.
2. Hakk kål og løg.
3. Forarbejd tomater til juice.
4. Kog bønnerne, indtil de er kogte.
5. Kombiner eddike og olie med bulk ingredienser, og kog blandingen.
6. Tilsæt kål, courgette, blå og løg. Indtast grøntsager i emnet med ti minutters mellemrum.
7. Tilsæt saft og lad det småkoke i 40 minutter.
8. Gå ind i bønnerne og kog i yderligere 20 minutter.
9. Fordel salaten i sterile krukker og rull op.

Med peber

Egenskaber. Denne "turist morgenmad" viser sig at være særlig nyttig og original i smag. Fra den specificerede mængde ingredienser opnås næsten 7 liter af emnet.

Du har brug for:

• 500 g bønner;
• 5 kg paprika;
• 3 kg tomater;
• 2 kg løg;
• 300 g sukker;
• 100 g salt;
• 200 ml eddike;
• 250 ml solsikkeolie.

forberedelse

1. Kog bønnerne.
2. Skær peber i strimler, tomaterne i skiver og løgen i halve ringe.
3. Bland grøntsager med bønner, olie, eddike og bulkadditiver.
4. Kog blandingen, og lad den småkoke i en time.
5. Anbring på sterile krukker og kork.

Med svampe

Egenskaber. Ris og perlebyg er "venner" med kød og fisk og bønner med svampe. Kontrast i struktur og harmonisk i smagsprodukter tjener som grundlag for en lækker vinterhøst. Det er velegnet til både en daglig diæt og en festlig menu.

Du har brug for:

• 1 kg bønner;
• 1,5 kg champignoner;
• 3 kg tomater;
• 1 kg gulerødder;
• 40 g sukker;
• 250 ml solsikkeolie;
• 100 ml eddike;
• 30 g salt.

forberedelse

1. Kog bønnerne.
2. Riv gulerødderne.
3. Skær svampe.
4. Vend tomater til juice.
5. Bland svampe med vegetabilske præparater, smør og bulk ingredienser. Kog i en halv time ved mellemstor brænderekraft.
6. Læg bønnerne i gryden og fortsæt med at tilberede i yderligere 35 minutter.
7. Tilsæt eddike og rul over sterile krukker.

For nylig har der været en ægte interesse i alt sovjetisk. Dette gælder især madlavning. Selv i dyre trendy restauranter kan du finde en skål kaldet "Tourist Breakfast". Og de serverer det ikke bare sådan, men i ægte dåse dåser. Tilsvarende kan du overraske dine gæster og kære. Du skal bare tilberede din yndlingssalat med "Tourist Breakfast" med ris til vinteren.

Andre hjemmelavede opskrifter