Køkkenudstyr og redskaber
- pan;
- skovl;
- piskeris;
- lille kapacitet;
- køkkenvægte;
- en teskefuld;
- målekop;
- klæbende film;
- rivejern;
- komfur.
Ingredienserne
- Sukker - 130 g
- Kyllingæg - 2 stk.
- Mælk - 550 ml
- Majsstivelse - 40 g
- Orange zest - 1 spsk. l.
- Vaniljeekstrakt - 1 tsk.
- Smør - 50 g
- Salt - 1 knivspids
Trin madlavning
- Hæld først 550 ml mælk i en lille gryde, sæt den på en komfur og kog op.
- Bryd to kyllingæg i en separat beholder, og tilsæt en lille knivspids salt og ca. 130 g sukker til dem. Hvis du kan lide en sødere fløde, kan du tilføje lidt mere sukker.
- Pisk grundigt med en visp, og tilsæt skum af en appelsin. Dette er ca. 1 spsk. l.
- Bland igen, og tilsæt 40 g majsstivelse. Om nødvendigt kan majsstivelse erstattes med kartoffel. Bland derefter alt indtil det er glat. Bemærk, at du er nødt til at nedbryde alle klumper, ellers viser cremen sig at være heterogen.
- En del af den varme mælk indføres omhyggeligt i æggemassen, omrøres konstant, så æggene ikke krøller sig.
- Sæt den resterende mælk på ilden, og hæld den resulterende masse i en beholder med mælk.
- Dernæst, uden at stoppe med omrøring, kog cremen, indtil den er fortykket på svag varme.
Bemærk, at hvis cremen ikke omrøres, kan den let forbrænde. Hvis der er dannet klumper i cremen under tilberedningsprocessen, kan den ledes gennem en sigte. - Rør den færdige fløde i lidt mere tid, og tilsæt derefter 50 g smør og 1 tsk til den. vaniljeekstrakt.
- Bland og lad cremen afkøle. Luk cremen med fastgørelsesfilm under kontakt, mens du afkøler, og frigør al luften. Denne creme er perfekt til at bløde kager, lave kager og tærter, og den kan også serveres som en uafhængig dessert. Bon appetit.
Video opskrift
Når du har set denne video, lærer du, hvordan man laver en meget øm og luftig vaniljesaus til kagen. Forfatteren forklarer i detaljer, hvordan man korrekt blander alle de nødvendige ingredienser. Og demonstrerer også tydeligt processen med at tilberede en sådan fløde.
Så nu ved du, hvordan du hurtigt og let forbereder en lækker vaniljesaus til kagen. Forkæler du dig selv og dit husholdning ofte med hjemmelavede kager? Kan du lide vores opskrift? Er du klar til at gentage det selv? Del dine indtryk i kommentarerne.