Køkkenudstyr og redskaber: komfur eller komfur; ovn; målekop eller vægt; en spiseskefuld; en kniv; skærebræt; pan; en stegepande; bagefad; køkken spatel; en si; kødmølle; dyb skål; piskeris; plade til serveringsfat.
Ingredienserne
| Lever (kylling eller oksekød) | 500 g |
| ris | 120 g |
| vand | 180 ml |
| æg | 4 stk |
| løg | 4-5 stk. (500 g) |
| Vegetabilsk olie | 0,5 stak |
| salt | at smage |
| Sort peber | at smage |
| rasp | 50 g |
| smør | 20 g |
Trin madlavning
Madlavning ris
- Til gryderetter anvendes forkogt ris. Skyl 120 gram korn under rindende vand.
- Hæld 180 ml vand i gryden, og kog den op.
- Hæld risen i gryden og dæk.
- Kog ris på maksimal varme i 3 minutter, reducer derefter varmen til medium, og lad det koge i 7 minutter. De sidste 2 minutter skal risen koges over svag varme.
- Sluk for ovnen, og lad risen tilføres i 10-15 minutter, tilsæt derefter 15-20 gram smør og salt til den.
Løg og lever madlavning
- Skræl og hak omkring 4-5 mellemstore løg (500 gram) i tynde halvringe. Tilsæt vegetabilsk olie til en varm gryde. Læg løg i gryden og lad den stege. Løgen skal blive blød og gennemsigtig.
- Skyl 500 gram af leveren grundigt og fjern overskydende film, store årer og blodkar. Efterlad det i et dørslag for at give overskydende glasvand. Skær leveren og hakk den.
Ved du det For at gøre leveren øm, blødgør mange den i kold mælk. Skær leveren i stykker, og lad den stå i mælken i 30-40 minutter. Tør det derefter med papirhåndklæder. Hvis der ikke er nogen mælk ved hånden, kan du bruge bagepulver. Det er nødvendigt at drysse med det hvert stykke og lade stå i 1 time. Skyl det derefter i koldt rindende vand og tør det.
Madlavning gryderetter
- I en dyb skål, visp 4 æg med salt, sort peber og krydderier efter smag med en visp.
- Tilsæt forberedt lever, ris og løg til æggene. Bland grundigt og salt efter smag.
- Smør en bageplade med vegetabilsk olie og drys med brødkrummer.
- Læg en blanding af lever og æg i formen.
- Anbring gryden i ovnen, der er forvarmet til 180 grader i 35-45 minutter. Du kan kontrollere beredskab på denne måde: juice vil skille sig ud på overfladen af gryden. når den bliver gennemsigtig - er gryden klar. Bon appetit!
Video opskrift
Du har også muligheden for at gøre dig bekendt med en visuel opskrift på tilberedning af levergryderetter fra en erfaren værtinde. Efter visning har du ikke spørgsmål til opskriften.
Du har gennemgået leverpotteopskriften. Det viser sig utroligt ømt og fugtigt. Kære læsere, har du allerede prøvet at lave en leverpande til denne opskrift? Del dine indtryk. Hvis du under tilberedningsprocessen har tilføjelser til opskriften, skal du lade dem være under i kommentarerne.