Gryderetter var en integreret del af den sovjetiske catering. De blev også ofte kogte derhjemme på grund af let forberedelse og tilgængeligheden af produkter - de lavede det af alle slags pasta, der er ved hånden eller tilbage fra gårsdagens middag: med horn, fra vermicelli eller spaghetti, og fra nudlerne blev der tilberedt en delikatesse overhovedet - Nudler med cottage cheese. Så den sovjetiske mand kunne stolt bære kaldenavnet pasta sammen med italienerne. Og indtil nu er gryderetter, for eksempel fra horn med hakket kylling, lige så populære og alle af samme grunde.
Bagt pastapande med hakket kød er så let at tilberede, at det nogle gange ikke engang er nødvendigt at koge pasta på forhånd - en lækker gryderet fås også fra tør pasta med hakket kød, hvis du tager den rigtige opskrift. Og hakket kød er ikke nødvendigt for at tage svinekød eller oksekød: pastapastei med hakket kalkun er et diætalternativ til den sædvanlige kalorifattig tallerken. Hvis pasta og hakket kød tilberedes på forhånd, kan du ikke gider med ovnen - bages i mikrobølgeovnen eller langsom komfur med en blanding af ost, æg og mælk.
"Lazy" lasagne - dette er navnet på denne ret. Der vil altid være pasta på hylden, hakket kød kan købes eller fremstilles uafhængigt, og yderligere ingredienser - ost eller svampe - tilføjer krydderi. Ovn gryderet med hakket kød i ovnen er perfekt til frokost og middag.
Hemmeligheder med saftigt hakket kød
- Frisk kød- Det anbefales at tage oksekød og svinekød i forholdet 1: 1.
- Rul flere gange - For større saftighed kan mincemeat afvises.
- krydderier - salt, peber, duftende urter giver en speciel aroma og den rigtige smag.
- Fløde eller pisket æggehvide - nødvendigt, hvis hakket kød mangler saftighed.
- Baton gennemvædet i vand eller mælk - hvis hakket kød viste sig at være flydende.
- Høj stegetemperatur - lækkende juice.
Ovnepasta gryderet med hakket kød
Klassisk opskrift
En gryderet med pasta og hakket kød i ovnen koges i mindre end en time, og selv gourmeter vil kunne lide dens smag.
Du har brug for:
- pasta - 200 g;
- hakket kylling eller kød - 200 g;
- løg - 100 g;
- olie - 40 g;
- vand eller bouillon - 200 ml;
- greener - 1 bunke;
- æg - 3 stk .;
- mælk - 200 ml;
- krydderier.
forberedelse
- Kog pastaen indtil kogt, skyl med koldt vand.
- Lav fyldning eller tag den klar. Juster om nødvendigt med yderligere komponenter.
- Hakk løgen fint, helst i terninger. Stek i smør, indtil en lysebrun farve.
- Tilsæt hakket kød og kog, indtil det er sprødt, salt og peber.
- Hæld bouillon, dæk alt og lad det småkoke i 15 minutter.
- Finhakket de grønne, føj til kødet, bland.
- Læg æg i en skål, hæld mælk, salt og bland alt grundigt. Hæld den kogte pasta i denne blanding.
- Læg halvdelen af den resulterende masse i en foroljet dyb bageri. Læg derefter hakket kød, stuet med bouillon, og læg den resterende pasta på toppen. Dæk alt med folie.
- Sæt gryden i ovnen, kog ved 200 grader i en halv time.
Denne opskrift på pastapande med hakket kød i ovnen tilberedes uden ost, men du kan bruge den til at få en smuk og duftende skorpe.
Med ris og kylling til børns diæt
Blød, som i børnehaven, vil smag af gryderet appellere til jordnødderne, selv de mest betyder.
Du har brug for:
- pasta - 150 g;
- hakket kylling - 200 g;
- kogt ris - 100 g;
- løg - 1 stk .;
- gulerødder - 1 stk .;
- creme fraiche - 1 spsk. l.;
- æg - 1 stk.
- krydderier.
forberedelse
- Kog pastaen og ris separat.
- Terning løg, rasp gulerødderne, bland, steg i en gryde.
- Manuelt eller med en blender, slå rømme med æg, drys med salt og peber.
- Kombiner alle ingredienser, bland grundigt.
- Smør bagepladen med smør, sæt den resulterende blanding og læg den i en forvarmet ovn. Bages ved 180 grader i en halv time.
Med tomater og blomkål
Hvordan man laver pasta gryderet med hakket kød i ovnen med grøntsager? Der er 3 kulinariske hemmeligheder.
- Grøntsager skal koges separat fra hinanden.
- Fyldning bør gøres mere tæt, for selv fra kogte grøntsager kan der være en masse juice, på grund af hvilken gryden kan falde fra hinanden. Tilsæt lidt brød eller revne rå kartofler til det.
- Grøntsager skal helst skilles fra hakket kødlag.
Du har brug for:
- pasta - 100 g;
- kød - 150 g;
- tomater - 2 stk .;
- blomkål - 5-6 blomstrende blomster;
- løg - 1 stk .;
- ost - 50 g;
- æg - 1 stk .;
- fløde - 50 ml;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
- krydderier.
forberedelse
- Kog pastaen, indtil den er halvkogt i 5 minutter, skyl med vand, tilsæt olie, så den ikke klæber sammen.
- Skær løgene i halve ringe og sauter dem i en gryde med hakket kød.
- Forarbejd blomkål med kogende vand.
- Skold tomater, skræl og skær i cirkler.
- Bland æg, fløde, salt, peber.
- Læg smør, halv pasta, kød, et lag tomater og blomkål oven på - en resterende pasta og drys med revet ost.
- Kog i ovnen i 50 minutter ved 160 grader.
Denne opskrift på pastapande med hakket kød i ovnen er mere kompliceret, men resultatet vil helt sikkert glæde dig. Fadet kan tilberedes til det festlige bord.
Langsom madlavning opskrift
Du har brug for:
- pasta - 200 g;
- hakket kød - 150 g;
- svampe - 150 g;
- mælk - 100 ml;
- æg - 2 stk .;
- ost - 50 g;
- løg - 1 stk.
forberedelse
- Kog pastaen.
- Skær løg, svampe og anbring sammen med hakket kød og en skive smør i skålen på multikokken, vælg "Stegning" -tilstand. Efter programmets afslutning drysse den forberedte blanding med peber og salt, overfør den til en anden beholder.
- Bland æg, en kvart spiseskefuld salt og mælk indtil den er glat.
- Læg halve pasta i bunden af multicooker skålen, fyld den med halv fyld, bland. Spred hakket og den anden halvdel af pastaen jævnt, hæld en anden halvdel af æggemælksblandingen. Over er et lag ost.
- Vælg "Bagning" -tilstand i 20 minutter. Det er praktisk at få gryden ud af multikogeskålen ved hjælp af det dampende gitter.
Gryderet med hakket kød og pasta i ovnen eller langsomt komfur har mange variationer afhængigt af de ekstra ingredienser. Du kan vælge en diætopskrift til at tabe sig, nyttig for børn, hjertelig for mænd og noget specielt til ferien. Hvis du kender den grundlæggende opskrift, bliver du kun nødt til at eksperimentere til din fornøjelse og glæden ved familien.
Andre gryderet opskrifter
Ovncucini-gryderet
Curd gryderet med pasta
Kyllingepasta gryderet
Ovn kartoffel gryderet med kød