Køkkenudstyr og redskaber: langsom komfur eller dyb stege, silikone spatel, skærebræt og kniv, serveringsplade.
Ingredienserne
| Ingredienserne | nummer |
| Frosset blomkål | 500 g |
| Frosne champignoner | 300 g |
| Olivenolie | 2 spsk. l. |
| løg | 1 stk |
| Ingefær rod | 0,5 cm |
| Rømme med et fedtindhold på 20-25% | 2 spsk. l. |
| sennep | 1 spsk. l. |
| salt | at smage |
| Malet sort peber | at smage |
| gurkemeje | at smage |
| paprika | at smage |
| Krydder provencalske urter | at smage |
| Tørret dild eller persille | at smage |
| Hvede- eller havrekli | 2 spsk. l. |
| Friske mynteblade | til dekoration |
| Græskar frø | til dekoration |
Trin madlavning
- Skræl løgen (1 stykke) og skær i kvart ringe. Løg kan tages både hvid og blå. Skræl ingefærroden (0,5 cm lang) og skær den i tynde skiver.
- Hell olivenolie (2 spsk) i en multicooker skål eller dyb gryde og læg hakket løg og ingefær. Tænd for "Frying" -tilstand, og saucer løgen. Denne skål kan koges i en langsom komfur, hvis du har en, og i en dyb stege på ovnen.
- Til løg og ingefær tilsættes straks alle krydderier efter smag, som du vil bruge. Du kan tilføje gurkemeje, sort peber, paprika, provencalske urter eller tørret dild og persille, timian. Bland alt godt, og fortsæt med at tilberede i "stegning" -tilstand.
- Efter 2-3 minutter, læg alle frosne grøntsager i multicooker skålen: blomkål (500 gram) og svampe (300 gram). Bland alt godt med en multicooker. Drej grøntsagerne i yderligere 3 minutter for at maksimere krydderierne.
- Salt skålen efter smag, og tilsæt creme fraiche (2 spsk) og sennep (1 spsk). Bland indholdet af multicooker skålen eller pan godt. Vand behøver ikke at tilføjes endnu, da grøntsager, der gradvis optøning, vil give det, og så i forberedelsesprocessen, se, måske bliver du nødt til at tilføje noget vand.
- Efter tilsætning og omrøring af creme fraiche og sennep, luk multicookeren med et låg, tænd for "Stew" -tilstand og kog grøntsagerne, indtil de er helt kogte.
- Efter ca. 10 minutter, når grøntsagerne har frigivet en masse juice, skal du tilføje havre eller hvedekli (2 spsk) til dem. Bland godt. Dette er nødvendigt for at give skålen en cremet konsistens.
- Kog fatet under et lukket låg i samme tilstand i ca. 7 minutter. Prøv det, hvis grøntsagerne er klar, så er det tid til at slukke for det.
Dekorationsmetoder og serveringsmuligheder
Klar sideskål af frosne grøntsager: læg blomkål og svampe på en serveringsplade og pynt med friske mynteblade og græskarfrøkerner. En side skål med frosne grøntsager går godt med bagt eller kogt kylling, kalkun eller magert svinekød. Blomkål garnering kan også serveres med dej-stegt fisk.
Video opskrift
Du har lært opskriften på frosset blomkål og svampe. Inden du laver mad, behøver du ikke at afrime grøntsager. Hvis du ikke bruger creme fraiche, kan du erstatte den med græsk yoghurt eller vegetabilsk fløde. Du kan bruge ethvert krydderi, du kan lide.Prøv at lave en lækker sideskål af frosne grøntsager og del i kommentarerne dine anmeldelser om skålen.