Køkkenudstyr og redskaber
- skærebræt og skarp kniv
- køkkenvægte og andet måleudstyr,
- et lille kar med låg
- hjemmelavet gasbindfilter eller lille sil,
- hvidløgspresse
- en lille dyb skål.
Ingredienserne
- tomat - 5 stk.
- hvidløg - 4 nelliker
- løg - 3 stk.
- vegetabilsk olie - 80 ml
- friskpresset citronsaft - 40 ml
- basilikum - 5 g
- varm rød peber - 3 g
- flydende honning - 30 g
- salt 5 g
Trin madlavning
Forbered produkterne
- Først og fremmest vasker vi grundigt 5 mellemstore tomater under koldt ledningsvand, hvorefter vi tørrer dem tørre med papirhåndklæder. Skær stilken og skær frugten i tynde cirkler, hvis tykkelse er ca. 3 mm.
- Skræl 3 mellemstore løg og 4 fed hvidløg. Hakk løg i tynde ringe, og finhuk hvidløg med en kniv. I denne opskrift er det meget muligt at hugge hvidløg gennem en hvidløgspresse, men i dette tilfælde går den sarte aroma af dette produkt tabt.
- Hæld 30 g flydende honning i en separat skål. Hvis du har kandiseret eller tyk honning, skal du sørge for at smelte den i et vandbad og derefter afkøle til en varm tilstand. Tilsæt ca. 40 ml friskpresset citronsaft til honning, som tidligere blev ført gennem et gasbindfilter eller en fin sil.
- Hæld 80 ml raffineret solsikke eller olivenolie der, og tilsæt 5 g salt, 3 g malet varm rød peber, 5 g tørret basilikum.
- Bland saucens komponenter grundigt, indtil der opnås en homogen konsistens.
Lav en snack
- Vi tager en passende lille skål og samler snacks i den i lag. Vi spreder halvdelen af den samlede masse tomater med det første lag. Oven på tomaterne lægger du en del af hakket løg og hvidløg.
- Derefter danner vi igen et lag tomater, derefter de resterende løgringe og stykker hvidløg. Fyld bandagen ovenfra, luk beholderen med et låg og ryst alt godt.
- Vi sender en forretter til køleskabet i mindst en halv time. Jo længere snack er tilført, jo velsmagere bliver den.
Video opskrift
Den medfølgende video hjælper dig med hurtigt at forstå den enkle teknologi til tilberedning af duftende og velsmagende appetitvækkere fra tomater og løg i henhold til instruktionerne i ovenstående opskrift.
En forretter med tomater, tilberedt i henhold til den beskrevne opskrift, viser sig at være moderat pikant, krydret og salt. Jo længere denne godbit er tilført, jo smagere bliver den. Denne tomat appetitvækker passer godt til enhver hovedret, især kødretter, og i naturen med venner vil den være meget velkommen. Bon appetit!