Køkkenudstyr og redskaber
- målekop;
- en spiseskefuld og en teskefuld;
- skarp kniv;
- skærebræt;
- dyb skål;
- fin rivejern eller hvidløgspresse;
- låg eller flad plade.
Ingredienserne
- Unge agurker - 1 kg
- Frisk dild - 1 flok
- Varm varm peber - 1 stk.
- Hvidløg - 2-3 nelliker
- Salt - 1 spsk. l.
- Sukker - 2 spsk. l.
- Eddike 9% - 2 spsk. l.
- Vegetabilsk olie - 50 ml
Trin madlavning
- Til at begynde med skal du forberede et kilo agurker. Du kan bruge enhver agurk til snacks, men unge, der er mere saftige og sprøde, er bedre. Vi skyller dem grundigt under rindende vand og skærer halerne på begge sider. Hver agurk skæres først i 4 dele og derefter skæres i to. Om ønsket kan agurker skæres i skiver snarere end skiver. Læg de forberedte agurker i en dyb skål.
- En stor flok ung dild vaskes og finhakkes. Du kan også tilføje koriander eller persille til snacken. Skivet dild sendes til en skål med agurker.
- Varm peber renses fra frø og skæres i små stykker. Hvis du kan lide en spicier snack, kan mængden af peber øges eller omvendt reduceres, hvis du ikke kan lide krydret retter. Tilsæt peber til agurker og dild.
- Gnid 2-3 store hvidløgfedder på et fint rivejern. Det kan også ledes gennem en presse og sendes til en skål med resten af ingredienserne. Tilsæt 1 fuld spiseskefuld salt og 2 spsk i en skål med agurker. l. sukker. Hell på alle ingredienser 2 spsk. l. eddike 9%. Om ønsket kan eddike erstattes med en lignende mængde citronsaft, men med eddike er forretteren mere velsmagende.
- Til sidst hældes 50 ml vegetabilsk olie i snacks og bland alt grundigt. Du kan tage duftende solsikkeolie eller uden smag, men så kommer snack'en ud mindre mættet. Allerede i processen begynder blanding af agurker og andre ingredienser at udskille juice.
- Vi dækker beholderen med agurker med et låg eller en flad plade og lader det stå ved stuetemperatur i 1-2 timer. Det er bedre at lade agurkerne stå længere, så mere juice skiller sig ud, og snacksen er blevet så mættet og velsmagende som muligt.
- Efter 1-2 timer er appetitten på agurker helt klar, og den kan overføres til en smuk skål. Server forretter med enhver sideskål, kød eller fiskeretter.
Video opskrift
Videoen er dedikeret til processen med at forberede en lækker og duftende snack med friske agurker. At gøre det derhjemme er meget enkelt, fordi alt beskrives enkelt og i etaper. Til snacks er det bedre at bruge unge agurker såvel som nogle andre grøntsager og ingredienser, der er anført i starten af videoen i den anbefalede mængde.
Har du prøvet at piske en snack med friske, unge agurker? Hvilke yderligere ingredienser blev brugt, og i hvilken mængde? Hvad serverer du normalt en lignende agurkeret appetitvækker med? Del dine oplevelser med tilberedning af lækre og duftende agurker med dild i kommentarerne.