Køkkenudstyr og redskaber:ovn, bageplade, kulinarisk børste, sæt tallerkener i forskellige størrelser, kniv, skærebræt.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Gærdej | 1,5 kg |
| Hård ost | 200 g |
| pølse | 200 g |
| Syltede agurker | 100 g |
| Paprika | 100 g |
| Kyllingæg | 1 stk |
| mælk | 50 ml |
| ketchup | 2 spsk. l. |
| Vegetabilsk olie | 1 tsk |
Trin madlavning
- Til tilberedning af lukket pizza har du brug for gærdej, du kan købe den færdiglavet i butikken eller lave den derhjemme. Opdel hele dejen i 2 lige store portioner til basen og "dækslet". En af delene rulles jævnt ud over bagepladen, som tidligere er smurt med vegetabilsk olie.
- Som sauce bruger vi ketchup, tomatpuré eller revne tomater i mængden af flere spiseskefulde. Aromatiske urter kan tilsættes efter ønske.
- Riv 50 g hård ost på et groft rivejern, og drys let sauce over dem, så pizzaen klæber bedre, når osten smelter.
- Pølse (det kan være enhver: kogt eller røget, efter din smag) skæres i tynde strimler og spredes jævnt med det næste lag.
- Vi vasker paprika og fjerner de uspiselige dele. Skær i små terninger og send også til pizza. For mere piquancy og pungency, kan du tilføje lidt varm peber.
- Det næste lag bliver syltede pickles. Vi vasker dem fra overskydende saltvand og skærer i små terninger eller bare cirkler.
- De resterende 150 g ost rives på et groft rivejern og drysses rigeligt med resten af pizzafyldet. For forskellige smagsprodukter kan du tage forskellige ostesorter i de angivne forhold.
- Vi ruller testens anden del ud, sætter fyldene ovenpå og forbinder kanterne godt, så der ikke er nogen huller, og pizzaen ikke åbnes.
- Fedt dette lag af dejen med en blanding af 1 kyllingæg og 50 ml mælk, dette giver en ekstra gylden skorpe til det færdige skål. For at lade damp undslippe fra pizzaen under tilberedningen kan du lave flere huller i dejen.
- Forvarm ovnen til 205-230ºС, forbered pizza i den i 40-45 minutter. Beredskab kan kontrolleres med en træpind.
- Server varm pizza, skivet i portioner. Dekorér efter anmodning med friske urter og en række forskellige saucer.
Ved du det Den italienske version af den lukkede pizza kaldes calzone. Denne skål er lavet i form af en halvmåne, og udfyldningen i den klassiske opskrift består af mozzarellaost og soltørrede tomater. Men fyldet kan være alt efter din smag: med pølse, kød, skaldyr, oliven, majs, svampe, hvide og røde saucer osv.
Video opskrift
Du kan også se opskriften på at lave lukket pizza i videoen. Fra det tegner du nyttige oplysninger om alle faser i madlavning og muligheder for påfyldning.
Nu ved du hvordan man laver lukket pizza med pølse, ost og grøntsager. Opskriften er meget enkel og tager ikke meget tid at udføre. Pizza er en af de bedste appetitvækkere til en fest, familie middag eller fest. Dets smag supplerer perfekt hele spektret af drikkevarer: fra grøn te til komplekse cocktails. Kog generelt denne alsidige tallerken og nyd resultatet. Og hvilke ting ville du lægge i lukket pizza? Fortæl os om det i kommentarerne. Bon appetit, velsmagende og hjertelige retter!