Køkkenudstyr og redskaber
- en komfur eller komfur;
- en kniv;
- skærebræt;
- plader / skåle til produkter;
- banker;
- rullende nøgle;
- en stegepande.
Ingredienserne
- Tomater - 1 kg
- Vegetabilsk olie - 30 ml
- Løg - 300 g
- Paprika - 3 stk.
- Salt - 1 tsk
- Sukker - 50 g
- Eddike 9% - 1 spsk. l.
Trin madlavning
- Tør 300 g løg og 3 paprika i strimler.
- Hæld vegetabilsk olie i gryden og steg løgen, indtil den er gennemskinnelig. Fjern derefter løgen fra varmen.
- Skær 1 kg tomater i kvart ringe i en dyb skål.
- Til dem tilsættes tidligere stegt løg og paprika. Også på dette tidspunkt er det nødvendigt at tilsætte 50 g sukker, 1 tsk. salt og bland godt.
- Sæt den resulterende sammensætning i brand. Kog op og kog sammensætningen i yderligere 30 minutter.
- Tilsæt 1 spsk. l. eddike, bland alt, kog endnu 1-2 minutter og fjern det fra varmen.
- Hæld salaten i steriliserede krukker, og rulle dem op med låg. Drej derefter dåserne om, og indpakk dem i et tæppe, indtil de køler helt ned.
Video opskrift
For dem, der kan lide at skabe retter med forskellige smag i køkkenet, er der udarbejdet videomateriale, hvor erfarne kokke deler hemmeligheder og giver direkte instruktioner om, hvordan man forbereder sig til vinteren.
Ved hjælp af den opskrift, der er præsenteret i artiklen, skal du sørge for at lade dine anbefalinger og observationer være i kommentarerne. Hvem ved, måske er det din oplevelse, der efterfølgende vil hjælpe en eller en ny begynderkok til at opnå en upåklagelig smag fra deres høst til vinteren.