Køkkenudstyr og redskaber
- containere til ingredienser;
- dyb skål;
- skovl;
- en ske;
- pan;
- komfur;
- krukker med låg;
- en kniv;
- bord.
Ingredienserne
- Agurker - 4 kg
- Løg - 2 kg
- Persille - 300 g
- Salt - 3 spsk. l.
- Sukker - 4 spsk. l.
- Vegetabilsk olie - 150 g
- Eddike 70% - 3-4 tsk.
- Peberkorn - 5 mængde
- Bugtblad - 5 stk.
- Sennepsfrø - 1,5 spsk. l.
Trin madlavning
- Vi rengør agurkerne. Vi fjerner hestehaler og skærer agurkerne i halve ringe. Læg agurkerne i en skål.
- Vi skærer løgne i halve ringe og lægger også i en skål.
- Skær persille ud og læg i en skål.
- Tilsæt salt og sukker. Hæld olien i.
- Tilsæt sennepsfrø, peber og laurbærblad.
- Hæld eddike i.
- Bland alle ingredienserne.
- Vi klemmer alle ingredienserne i ca. 10 minutter. Lad stå i 3-4 timer. Vi steriliserer krukker og låg. Vi overfører alt til gryden sammen med den væske, som agurkerne slipper ud. Vi sætter ovnen op, kog op og rør lejlighedsvis.
- Efter kogning koges i 15 minutter. Vi anbringer agurkerne i glassene, vrider lågene på glassene og sætter dem et varmt sted, indpakker dem i et tæppe og vender dem på hovedet.
- Lad det køle helt af. Udført!
Madlavningsvarianter
Hjemmelavede agurkarbejder er meget velsmagende. De kan sikkert bruges som en snack om vinteren. En sådan salat med agurker kan serveres til bordet til dine gæster, til kød og noget sidefat, fx til potetmos. Den vigtigste ting ved oprulning er at sterilisere dåserne godt. Forbered det på følgende måder:
- Skyl glassene flere gange med sodavand og hæld det over kogende vand. Dåser skal skoldes både indvendigt og udvendigt.
- For at holde glassene sterile rene skal du forberede dem, mens agurkerne syltes i flere timer, og du har tid.
- For at sterilisere hættene, send dem til kogende vand og kog i ca. 15 minutter.
- Vær forsigtig, når du får lågene ud af kogende vand. Det samme gælder dåser.
- Læg de færdige dåser på et håndklæde nær gryden med agurker.
Video opskrift
Se denne video for at lære, hvordan man fremstiller høst fra voksede agurker. Forfatteren af videoen vil vise og fortælle, hvordan man forbereder agurker til en solnedgang. Få en dejlig udsigt!
Nu ved du hvordan man laver enkle agurker i en krukke med lækker marinade. Du har brug for et par gratis timer og enkle ingredienser for at gentage denne opskrift. Kan du lide hjemmelavede pickles? Lager du det selv? Skriv nedenfor i kommentarerne!