Køkkenudstyr og redskaber:
- målekop;
- glas krukker;
- kan nøgle;
- låg til sømning;
- en spiseskefuld og en teskefuld;
- skærebræt;
- køkkenkniv;
- kødslibemaskine;
- dyb skål;
- komfur;
- pan;
- slev;
- en mikrobølgeovn;
- varmt tæppe.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| courgetter | 3 kg |
| Frisk peber | 1 kg |
| tomater | 1 kg |
| hvidløg | 3 hoveder |
| Eventuelle greener | 2 bundter |
| Vegetabilsk olie | 250 ml |
| sukker | 200 g |
| salt | 2 spsk. l. |
| Eddike 9% | 100 ml |
Trin madlavning
- For at tilberede en lækker vintersalat "Yurcha" har du brug for 1 kg tomater, der skæres i mellemstore stykker. Dette skal gøres for let at vende tomaterne i en kødslibemaskine. Skræl 3 hoveder med hvidløg fra skallen, og vend dem sammen med tomater i en kødkværn.
- Hæld den resulterende blanding i en gryde med en tyk bund.
- Klip 2 bundter af friske urter, som du kan lide bedst. Denne opskrift bruger dild og persille. Vi vasker greenerne godt og finhugger. Sendt til en gryde med hvidløg og tomater.
- Vi sender også 250 ml lugtfri vegetabilsk olie, 200 g sukker og 2 spsk. I gryden til resten af produkterne. l. salt uden en bakke. Alle ingredienser blandes grundigt.
- Vi lægger en gryde med mad på komfuret og laver en lille ild.
- I løbet af denne tid forbereder vi andre ingredienser til salaten. Et kilogram af min peberfrugt, renses fra indvendige slæder og frø. Skær peber i små strimler.
- Zucchini vaskes også godt og skæres i terninger. Du kan selv vælge størrelsen på terningerne. Brug bare 3 kg courgette.
- Når tomaterne koges i panden, tilsættes den forberedte paprika sammen med courgette. Bland alt omhyggeligt med en spiseskefuld. Vi laver mellemstor eller stor ild og venter, indtil alt koger.
- Efter kogning, reducer varmen til et minimum og kog grøntsager i 35 minutter, og bland jævnligt alt godt. Dækning af gryden er ikke påkrævet. Mens der tilberedes grøntsager, kan du forberede dåser til søm. Steriliser dåser i mikrobølgeovnen. 1 minut, før salaten er kogt, tilsættes 100 g 9% eddike og blandes igen.
- Efter 1 minut skal du slukke for salaten og fjerne den fra komfuret. I forberedte dåser, hæld varm salat helt til toppen, luk låget og rulle det med en sømnøgle. På lignende måde hældes den resterende salat i andre banker og rull op. Du kan rulle salaten op i krukker af ethvert volumen, men denne opskrift bruger halv liter.
- Pakk salat, der er rullet op i krukker, og indpak det i et varmt tæppe, og lad det være sådan, indtil det køler helt ned. Yurcha-salat kan opbevares hjemme eller i kælderen. Det viser sig meget velsmagende og aromatisk, derudover er det meget simpelt at tilberede.
Video opskrift
Fra videoen lærer du, hvordan du ruller en velsmagende og velsmagende Yurcha-salat til vinteren på under 2 timer derhjemme. Hele tilberedningsprocessen er beskrevet detaljeret og i trin, så der ikke skulle opstå vanskeligheder. De ingredienser, der kræves til salaten, vises i starten af videoen i den rigtige mængde.
Tilberer du hjemmelavede solnedgange til vinteren, og har du prøvet at lave Yurcha-salat i henhold til opskriften ovenfor? Arbejdede alt sig for dig, og havde du problemer med at rulle salaten op? Del i kommentarerne din enkle og beviste måde at tilberede en lignende salat af courgette til vinteren på.