Køkkenudstyr og redskaber
- ildfast pan;
- dyb kapacitet;
- en spiseskefuld;
- piskeris;
- komfur;
- klamrer film.
Ingredienserne
- kyllingæg - 2 stk.
- olivenolie - 1 spsk. l.
Trin madlavning
Et posjeret æg er et æg kogt uden skal i varmt vand. Dets protein er hårdt nok, mens æggeblommen er blød og cremet. Vi foreslår, at du sætter dig ind i to enkle måder at tilberede denne fantastiske franske ret på.
I en gryde uden brug af tilbehør
- Vi sætter en gryde med vand på bålet og venter på, at vandet koger op.
- Når boblerne vises, skal du fjerne gryden fra varmen. Vi venter på, at boblerne forsvinder, og sætter gryden tilbage til ovnen.
- Kør 1 kyllingæg i en dyb plade for ikke at beskadige æggeblommen.
- Opret en tragt i vandet ved hjælp af en visp og hæld ægget i det.
- Vi venter 3 minutter og trækker det færdige posjerede æg ud med en spatel.
I en gryde med klamfilm
- I en lille beholder skal du lægge klamfilmen og hæld 1 spsk. l. olivenolie.
- Kør 1 kyllingæg i smøret.
- Pak filmen, og anbring den i kogende vand i 3 minutter.
Ved du det Forskellige krydderier og urter kan også sættes til filmen. Dette giver ægget en ekstra pikant smag.
Denne spektakulære tallerken er perfekt til grøntsager eller kød. Du kan også lave bruschettas eller bare sandwich med det, som vil fungere som en fremragende morgenmadsindstilling.
Hemmelighederne med et perfekt posjeret æg
- Proteinet fra det gamle æg sætter sig ikke godt omkring æggeblommen, så brug kun frisk produkt til opskriften.
- Ægget skal være ved stuetemperatur.
- Hæld lidt eddike eller citronsaft i en beholder med vand vil forbedre proteinkoagulationen.
- Kog ikke mere end 2 eller 3 æg i en skål ad gangen. Dette vil reducere vandets temperatur, hvilket vil påvirke forberedelsens varighed og det endelige resultat som helhed.
Video opskrift
Hvis du stadig har spørgsmål til processen med kogning af posjerede æg, foreslår vi, at du ser en video med en detaljeret beskrivelse af, hvordan man laver denne ret.
Pocherede æg er utroligt bløde og møre i strukturen. Nu ved du to måder at tilberede denne skål på, og du kan bruge den til at give en usædvanlig smag til forskellige snacks. Fortæl os, hvilke af de muligheder, du kunne lide mest? Har du formået at koge et æg første gang? Du er velkommen til at dele dine oplevelser i kommentarerne.