Køkkenudstyr og redskaber
- køkkenvægte;
- ildfast pan;
- dyb kapacitet;
- skærebræt;
- en kniv;
- piskeris;
- en spiseskefuld;
- en teskefuld;
- en kop;
- papirhåndklæde;
- kogeplader.
Ingredienserne
- æg - 4 stk.
- smør - 150 g
- æggeblomme - 3 stk.
- vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
- vin eddike - 3 tsk.
- bacon (Parma skinke) - 200 g
- citronsaft - 1 tsk.
- brødruller - 2 stk.
- formalet sort peber - 1 kniv
- salt - 1 kniv
Trin madlavning
- Vi lægger 150 g smør i en stewpan og smelter det over svag varme.
- Kør 3 æggeblommer i en dyb beholder, tilsæt 1 tsk til dem. vineddik og læg alt i et vandbad.
- Slå ægene løbende med en visp.
- Når blandingen bliver tyk, introduceres gradvis smeltet smør til det.
- Tilsæt 1 tsk til den færdige blanding. citronsaft, en knivspids salt og sort peber. Visp grundigt med en visp.
- I en gryde med tilsætning af 3 spsk. l. vegetabilsk olie, steg 200 g bacon, skivet.
- Halver 2 brødruller og stek dem i den samme gryde, hvor baconet blev kogt.
- Vi lægger en gryde med vand på ilden og tilsætter 2 tsk. vin eddike.
- Når vandet koges, laver vi et boblebad i det med en piskeris.
- Vi tager 4 æg og kører dem skiftevis ned i en kop, dypper dem ned i den resulterende hvirvel.
Vigtigt! Dyp ikke mere end 2 æg i kogende vand ad gangen. Dette vil sænke væskens temperatur og påvirke proteinets konsistens. - Spred de færdige æg på et papirhåndklæde.
- På en brunet bolle lægger du skiver skinke og dækker dem med æg.
- Vi hælder hvert æg med sauce tilberedt af æggeblommer. Server parabol på bordet.
Der er intet mere velsmagende til morgenmad end perfekt kogte posjerede æg på ristet bacon med varm hollandsk sauce. Når du har prøvet denne skål én gang, kan du ikke længere nægte dig selv fornøjelsen ved at tilberede den igen og igen.
Video opskrift
Hvis du har spørgsmål til processen med at fremstille Benedict-æg, foreslår vi, at du ser en video med en detaljeret opskrift på denne originale ret. Du lærer, hvordan man koger æg i vand, og hvilken konsistens en færdiglavet æggeblommesaus skal have.
Regelmæssige røræg til morgenmad - det er nyttigt, men ret kedeligt og dagligdags. Nu ved du, hvordan du diversificerer din daglige morgenmenu med utroligt mundvandende Benediktæg. Fortæl os, har du nogensinde hørt om en sådan skål? Har du været i stand til at tilberede posjerede æg korrekt? Du er velkommen til at dele dine kulinariske succeser i kommentarerne.