Brød i et æg stegt, hvordan man steger en omelet med pølse og ost til morgenmaden

Birmingham stegte æg i brød

Hver engelskmand ved, hvordan man laver stegt æg i brød, da dette er en af ​​deres traditionelle morgenmadsretter i England. For første gang begyndte man at stege æg i bagværk i Birmingham. Derfor navnet på opskriften på stegte æg med brød. Mange kalder skålen stegt æg på fransk, ligesom i Frankrig, stegt æg i toasts er også meget populært.

Til en fuld morgenmad kombineres stegte æg bedst med grøntsager og urter. For eksempel med tomater, agurker, sød peber, kogte rødbeder, asparges osv. Du kan pynte med salat, kviste dild eller persille.

Madlavningens finesser

• Vælg brød. Den skal være frisk og porøs. Tæthed er også vigtig - brød må ikke smuldre. En baguette, ciabatta eller skiver til toast er perfekte. Et æg i toastbrød er en overspisning.
• Størrelsen på stykket. Vælg (skær) store brødstykker. Så alle røræg passer i midten. Hvis ægget dækker siderne af brødet, forberedes denne del ikke, og brødet bliver for blødt. I dette tilfælde skal du vende stykket og stege det på den anden side.
• Tykkelse. Skær stykkerne med en tykkelse på mindst 1,5 cm. Derefter stryges ægget i midten og spreder sig ikke under skålen over hele gryden.
• Skær et hul. Formen til ægget kan laves med et glas, cookie-skære eller kniv. I form af et hjerte kan du lægge en pølse langs konturen. For at gøre dette skal du klippe det til slutningen og vri det i form af et hjerte. Forbind enderne med en tandstikker.
• Stek i smør og vegetabilsk olie. Til smag og sprød steges skiverne i smør. Og da det hurtigt optages, bruges vegetabilsk olie normalt til at stege æg.
• Juster brødskiverne. Hvis brødet skæres ujævnt eller har en ru overflade, kan æget lække nedenunder. For at gøre dette skal du lægge et træskærebræt på de forberedte skiver 15 minutter før forberedelsen begynder, og på den en lille belastning til udjævning.
• Vi opvarmer gryden. Meget ofte spreder ægget sig ud over skålen på grund af den svage opvarmning af gryden. Opvarm det godt, men ikke over høj varme, medium vil være nok. Når ægget derefter tilføres, krølles proteinet øjeblikkeligt.
• Rør proteinet. Når bunden af ​​ægget stegt, rør forsigtigt proteinet med spidsen af ​​kniven, så det stegt jævnt. Bare rør ikke æggeblommen.

Trin for trin opskrift

Du har brug for:

• æg - 2 stykker;
• brød til toast - 2 skiver;
• smør - 20 g;
• vegetabilsk olie - 1 spsk;
• salt, krydderier - efter smag;
• hakkede greener - 1 spsk.

forberedelse

1. Træk krummen ud af brødstykkerne, så der forbliver en "ramme", der er ca. 1 cm tyk.
2. Smør det på begge sider med smør og stek, indtil det er gyldenbrunt.
3. Hell vegetabilsk olie i gryden inden i brødet (en halv spiseskefuld hver) og slå ægget i.
4. Salt, tilsæt krydderier. Kog over lav varme under et låg.
5. Når ægene er hærdet, skal du lægge dem på tallerkener og drys hakkede grønne planter (dild, persille, purløg, rucola osv.)

Den samme opskrift på stegte æg i brød kan bruges til langsomt komfur. For at gøre dette skal du placere skivet brød uden krummer i en skål. Hæld den midterste vegetabilske olie, slå æg og tilsæt salt. Kog fat i "Frying" -tilstand, rist brød og æg på begge sider. Før ægget hældes, kan det rystes. Derefter vil det være lettere at vende.

Opskrift med pølse og ost som på billedet

Du har brug for:

• æg - 2 stykker;
• pølse (pølser, pølser) - 50 g;
• hvidløg - 2 stænger;
• hård ost - 30 g;
• brød - 2 skiver;
• smør - 20 g;
• salt efter smag.

forberedelse

1. Skær pølsen i skiver eller terninger. Hakk hvidløg fint. stege i vegetabilsk olie.
2. Fjern krummen fra brødet. Stykkerne skal være store og mindst 2 cm tykke.
3. Steg brødet i smør på begge sider.
4. Læg pølsen og hvidløgsfylden i midten af ​​brødskiverne.
5. Pisk æggene ovenpå. Tilsæt salt.
6. Riv osten på et groft rivejern, og drys med stegte æg.
7. Dæk og kog 3-5 minutter, indtil det er kogt.

Røræg i brød med pølse og ost er gode til at tilfredsstille sult, og desuden koges de meget hurtigt. Fadet kan tilberedes ikke kun med pølse, men også med skinke, bacon, pølser (pølser), stegt kylling. Stegte æg er især velsmagende med tilsætning af røget kød - kød (pølser) eller ost.

Med tomater i ovnen

Hvordan man steger et æg i en bolle eller brød? Opskriften er designet til 4 portioner. For elskere af varme sandwich inde med et æg, vil en sådan skål tjene som en fremragende række daglige menuer. Det er en fornøjelse at gøre.

Du har brug for:

• æg - 4 stykker;
• tomater - 2 mellemstore;
• ost - 50 g;
• smør - 20 g;
• brød - 4 skiver;
• salt, krydderier - efter smag;
• hakkede greener (dild, persille) - 4 spsk.

forberedelse

1. Steg brødskiver uden smuldre i smør på begge sider. "Rammen" skal være 1,5-2 cm tyk, alternativt kan du bruge hamburgerruller.
2. Læg brød på en smurt bageplade.
3. Skær tomaten i små stykker og læg dem inde i krutonen. Vælg stramme tomater, overmoden og vandig blødgør bolle og forhindrer æg fra at bage godt.
4. Kør 1 æg der. Salt, tilsæt krydderier.
5. Sæt den i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og bag den i 5-10 minutter.
6. Fjern gryden og drys de røræg med revet ost.
7. Sæt skålen i ovnen i yderligere 5-7 minutter, indtil den er kogt.
8. Drys med hakkede urter ved servering.

Stegte æg med tomater er saftige og duftende. Da skålen koges i ovnen, bages den fra alle sider.

Stegte æg i en mikrobølgeovn

Ernæringseksperter siger, at kogte røræg, der er dampet eller i mikrobølgeovnen, bevarer det meste af næringsstofferne. Til gengæld opbevarer stegte æg kun halvdelen af ​​alle vitaminer og mineraler. En anden markant fordel ved at tilberede æg i en mikrobølgeovn er hastigheden. Fadet forbereder sig meget hurtigt.

Du har brug for:

• hamburgerruller - 4 stykker;
• æg - 4 stykker;
• ost - 50-70 g;
• greener (hakket) - 2 spsk;
• salt, krydderier - efter smag.

forberedelse

1. Klip krummen fra rullerne, så ægget passer.
2. Pisk et æg i hver bolle. Salt, tilsæt krydderier.
3. Drys revet ost ovenpå.
4. Sæt mikrobølgeovnen i maksimal effekt i 4 minutter.
5. Når de stegte æg og ost er klar, drys med hakkede urter.

Efter at have fundet ud af, hvordan man fremstiller stegte æg i brød korrekt, er det kun for at vise fantasi. Kombiner produkterne til fyldet (kød, pølser, svampe, grøntsager, ostesorter). Kog i en stegepande eller i ovnen, i mikrobølgeovnen eller i en langsom komfur. Pynt med urter, vælg krydderier. Og som et resultat får du din egen kronskål!

Andre ægopskrifter