Engelsk morgenmad: 4 opskrifter på stegte æg med bacon

Røræg med bacon er del af en traditionel engelsk morgenmad, især elsket af den legendariske detektiv Sherlock Holmes. De spiser det med en kniv og gaffel og koger det normalt sådan: separat stegt kødprodukt og separat, i den samme gryde, stegt æg. Sammen med hende vant briterne, der var vant til at spise en solid morgenmad, som at servere stegte champignoner, friske eller dåse tomater samt to eller tre toasts med smør. Drik masser af kaffe eller appelsinsaft.

Kalorieindholdet i stegte æg med bacon er 239 kcal pr. 100 g produkt. En portion vil være omkring en tredjedel af en almindelig persons daglige kalorier, så skålen kan ikke tilskrives diæt. På grund af det høje fedtindhold anbefales bacon ikke at medtage aktivt tab af vægt i kosten. Retter, der indeholder røget kød, tilberedes heller ikke til børn og personer med sygdomme i det kardiovaskulære system.

Madlavningshemmeligheder

• Vælg bacon af høj kvalitet. Evaluer produktets udseende: når det er naturligt røget, har kødet en brun farvetone, når det udsættes for flydende røg - orange eller gul. En god bacon har en ensartet skifte af kød og fedt med et fedtlag på højst 2 cm.
• Kog ikke produktet for godt. Efter at have mistet sin fede bestanddel, bliver den salt og hård.
• Salt moderat. Bacon er som regel allerede salt, så overskydende salt kan ødelægge skålens smag.
• Tilsæt ikke olie, når du steger bacon. Når gryden opvarmes, begynder det sebaceous lag af produktet at udskille fedt, hvilket er tilstrækkeligt til tilberedning af både kød og æg. Overskydende fedt påvirker ikke kun skålens smag, men også på figuren.

Klassisk opskrift

Hvordan man steger stegte æg med bacon som på billedet? Der er mange opskrifter: så briterne foretrækker at lave mad og servere bacon og æg hver for sig, indbyggerne i De Forenede Stater - i en kompleks fad, ikke som steger de stegte æg til skorpen, men omrører det med en slikkepotte. Traditionel bacon og æg indeholder som regel ikke yderligere ingredienser og går godt med bælgfrugter som en side skål eller sauce.

Du har brug for:

• æg - 3 stykker;
• bacon - 150 g;
• krydderier, salt;
• greens.

forberedelse

1. Tynd baconet. Steg skiverne i en non-stick gryde på begge sider, indtil de er klare - ca. 1-2 minutter.
2. Pisk æggene til baconet, så æggeblommerne forbliver intakte.
3. Steg æggene i 3-4 minutter. Drys med urter efter færdiggørelse.

Det er ikke forbudt at tilsætte grøntsager (tomater, zucchini, majs, grønne ærter, paprika) samt finhakket løg i opskriften på stegte æg med bacon. Det anbefales at krydre skålen med forsigtighed, da bacon normalt allerede er salt.

Originale baconomelet-opskrifter

Stegte æg med tomater trin for trin

Stegte æg med bacon og tomater - en skål, der kombinerer både appetit og fordel. Som alle grøntsager mættes de med vitaminer, udfører en antioxidantfunktion - de stopper processen med celleoxidation i kroppen. Tomater kan bruges både almindeligt og kirsebær - kun i dette tilfælde 3 gange mere. Derudover kan tomatkomponenten i skålen også tilsættes som en tomat eller tomat i sin egen saft på samme forberedelsesstadie - skålen viser sig at være saftig og vil glæde dig med en behagelig surhed.

Du har brug for:

• æg - 3 stykker;
• bacon - 100 g;
• hvidløg - 2 stænger;
• tomater - 2 stykker;
• ost - 200 g;
• løg (rød) - 1 stykke;
• vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
• koriander - en håndfuld;
• salt, peber - en knivspids.

forberedelse

1. Skær baconet i små stykker eller tallerkener.
2. Skold tomaterne og hak skrælene af dem.
3. Hakk løgne i halve ringe, hak hvidløg fint. Stek med tomater og kød i vegetabilsk olie i 10 minutter.
4. Pisk æg med salt, peber og hell det på grøntsager. Så snart proteinet mister sin gennemsigtighed, drys skålen med revet ost, koriander og kog under låget i yderligere 2 minutter. Du kan tjene!

Sammen med revet ost rådgiver kulinariske eksperter at tilføje en del croutoner af brunt brød til skålen, skåret i terninger og revet med hvidløg. Hvis du vil tilberede en omelet med bacon og tomater, tilsættes 60 g (3 spsk) mælk til ægene i blandingsstadiet.

Med cottage cheese

Kød og cottage cheese er en usædvanlig, men velsmagende kombination af produkter i stegte æg. Fadet med tilsætning af cottage cheese er meget saftigt, ømt og sundt. For at de stegte æg skal bages jævnt og glæde af en behagelig smag, skal cottage cheese formales til en homogen granulær masse, inden den tilberedes.

Du har brug for:

• æg - 3 stykker;
• bacon - 125 g;
• cottage cheese - 200 g;
• formalet peber, sort;
• saltet.

forberedelse

1. Skær baconet i tynde plader og stek i en gryde i 3 minutter.
2. Pisk æg let med salt og peber.
3. Hæld kødet i æggemassen og kog det på svag varme i 2 minutter.
4. Læg cottage cheese i skålen, og lad den blande, og lad den koge yderligere 1,5-2 minutter, indtil cottage cheese bliver varm. Udført!

Cottage cheese kan med succes erstattes med den samme mængde blød ost og koges i henhold til opskriften. Serveres skålen anbefales lagt på forkogte varme krutonger.

Med bønner (opskrift fra Jack London)

Det menes, at kombination af bacon med bønner i en skål blev opfundet af Jack London under en hård vintertur til Klondike. Engelskmanden blandede ingredienserne og frøs dem i form af briketter, som han derefter opvarmede på en ild. Traditionelt blev bønner brugt i skålen, men med tilpasning til vores tid er det ikke forbudt at erstatte dem med bælgfrugter eller dåse.

Du har brug for:

• dåse bønner - 1 dåse;
• æg - 5 stykker;
• bacon - 100 g;
• løg - 1 hoved;
• saltet.

forberedelse

1. Hakk baconet og stek i en gryde med finhakket løg i 7 minutter.
2. Hæld væsken fra bønnerne, og hæld den i massen af ​​bacon og løg, og lad det småkoke yderligere 5 minutter.
3. Bland æg med salt og hæld i gryden på de resterende produkter. Kog 3-5 minutter for at afslutte.

For at tilberede stegte æg med tørre bønner kræves bælgplanter, gennemvædet i 4 timer, forkogt i saltet vand og derefter kogt i henhold til opskriften. Når du steger stegte æg med grønne bønner, skal det koges, indtil det er mørt (ca. 7 minutter), og reducer tiden for stewing i en gryde til 2 minutter. Denne hjertelige og velsmagende retter, som briterne kan lide at lave mad til morgenmad, er også karakteristisk for det asiatiske køkken, hvor krydret krydderier føjes generøst til det.

Enhver opskrift på omelet med bacon er velsmagende på sin egen måde. Imidlertid kan hver af dem prale af ekstraordinær appetit og metthed, hvilket er nok indtil frokosten. Prøv det!

Andre ægopskrifter