Røræg hvordan man laver blandet omelet

Luftrør er populære i Amerika og Europa (de kalder det røræg). Serveret som en taler til morgenmad og middag, sammen med familien og på restauranter. De tager nogle retter som basis og laver mad med forskellige tilsætningsstoffer: urter, bacon, ost, tomater, løg og oliven. I vores område er denne metode til madlavning af æg endnu ikke så almindelig. Selvom der som et alternativ til røræg og klassiske røræg anvendes talkere ganske ofte.

Kalorieindhold pr. 100 g produkt er 167 kcal. Dvs.

Hvordan laver man røræg? Hæld let slagne æg i en opvarmet gryde og bland langsomt fra kanten til midten, indtil den er kogt.

Madlavningstricks

• Se temperaturen. For at forhindre, at rørægene er stive eller "gummi" i konsistens, koges over medium varme. Og ved afslutningen af ​​tilberedningen skal du fjerne panden fra varmen i et par sekunder.
• Ryst gryden. For at gøre rørægene bløde, cremede, skal du fordampe den overskydende væske så hurtigt som muligt. Under processen rystes gryden, og væsken akkumuleres i bunden, hvorved blandingen klargøres hurtigere.
• For pragt skal du straks begynde at vende skulderbladet. Du behøver ikke vente på, at bundlaget "griber". Så skålen bliver luftig og storslået.
• Pisk æg godt. Mindre protein "flyder" til overfladen, og rørægene viser sig at være ensartede i smag og udseende.
• Brug fløde i stedet for mælk. Fadet får en sød og cremet smag.
• For en ekstra mængde, tilsæt en knivspids soda. For 2 slagne æg er det nok at lægge sodavand på enden af ​​kniven.

Klassiske opskrifter

Røræg i en gryde som på billedet

På kun 10-12 minutter kan du tilberede en standard røræg. Så snart olien i panden begynder at boble, hældes ægblandingen i. Og bland straks - de stegte æg får en luftig, cremet konsistens. For at få masseklumper af en hårdere form, lad det nederste lag forsigtigt "gribe".

Du har brug for:

• æg - 2 stykker;
• mælk - 1,5 spsk;
• smør - 20 g;
• salt, krydderier, urter - efter smag.

Madlavning trin for trin

1. Pisk æg med en visp, indtil den er glat. Tilsæt mælk, salt, krydderier. Visp igen.
2. Smelt smøret i en gryde.
3. Hæld æggeblandingen i, og kog over medium eller lav varme under omrøring konstant.
4. Drys den færdige parabol med hakkede urter.

Med tomater og ost

Du har brug for:

• æg - 3 stykker;
• hård ost - 80-100 g;
• tomat - 2 medium;
• smør - 20 g;
• salt, rød peber - efter smag.

forberedelse

1. Skold tomater med kogende vand. Fjern skrælen og skær den i skiver eller terninger.
2. Riv osten på et groft eller mellemstort rivjern.
3. Pisk æg i en dyb skål, tilsæt ost, tomater, salt og peber. Pisk med en mikser, indtil den er glat.
4. Smelt smøret i en gryde og hæld æggeblandingen i.
5. Kog over svag varme, under omrøring konstant, eller anbring i en forvarmet ovn 180 grader og bag i 10-15 minutter.

Talkere med tomater kan koges, så tomaterne bliver bagt eller stegt i stykker. Til denne tilberedningsmetode er det bedre at tage cherrytomater. De udskiller lidt juice og beholder deres form. Terning af grøntsagerne.Stek let i en gryde og dæk med slagne æg.

Originale blandede stegte ægopskrifter

I butterdej med skinke og svampe

Populære puffs og croissanter koger faktisk hurtigt og nemt. Når der er bløddej, kan du lægge næsten alt i køleskabet i det. Chatterbox i butterdej er enkel, velsmagende og rentabel. Puffs behøver ikke spises umiddelbart efter forberedelse. De kan bruges til morgenmad og til middag, som en snack, til at tage med dig på vejen eller på arbejde.

Du har brug for:

• smørdeeg - 1 ark;
• æg - 6 stykker;
• champignoner - 150-200 g;
• skinke - 150-200 g;
• ost - 80 g;
• hakkede greener (dild, persille) - 2-3 spsk;
• smør - 20 g;
• salt, peber - efter smag;
• æg til smøring - 1 stk.

forberedelse

1. Skær champignonerne og sauter i smør.
2. Terning skinke og føj til svampe. Stek i et par minutter til.
3. Riv osten på et groft rivejern.
4. Pisk æg. Tilsæt ost, hakkede urter, salt og peber til dem.
5. Hæld de slagne svampe med skinke. Kog over medium varme i 3-5 minutter under omrøring konstant.
6. Rul tynd butterdej. Lav siderne 2-3 cm tykke på siderne.
7. Spred fyldet i midten. Fra flettestrimlerne skal du flette fletningen. Lim dejen godt i begyndelsen og slutningen af ​​flettet.
8. Pisk ægget og smør hele overfladen af ​​pigtail.
9. Bages i en ovn, der er forvarmet til 190 grader i 15-20 minutter.

Med aubergine i en langsom komfur

Når standard røræg allerede er fodret, kommer originale udfyldningsmuligheder til at redde. Stegt aubergine, der smager som svampe, harmonisk kombineret med et æg. I multikogeren viser taleren sig at være storslået og omfangsrig, vigtigst af alt: Sørg for, at den ikke brænder. For at gøre dette, omrør skålen.

Du har brug for:

• mellemstore aubergine - 1 stykke;
• æg - 4 stykker;
• hvidløg - 2 stænger;
• hakket dild (frisk eller tørret) - 2-3 spsk;
• vegetabilsk olie - 2 spsk;
• revet muskatnød (valgfrit) - 1 kniv;
• salt, peber - efter smag.

forberedelse

1. Vask auberginen og fjern stilkene. Terninger 1 cm tykke.
2. Smør en forvarmet pande med vegetabilsk olie. Sauer auberginen over medium varme i 7-10 minutter.
3. Tilsæt hakket dild, knust hvidløg, salt, peber og muskatnød.
4. Hæld alt sammen i en gryde i 1-2 minutter. Hæld i multikogeskålen.
5. Pisk æggene, og hæld aubergineblandingen. Bland godt. Indstil tilstanden "Bagning".
6. Åbn låget, og bland indholdet. Lad stå i yderligere 2-3 minutter. Fadet er klar!

Vores krop kræver altid ernæringsmæssig mangfoldighed. Derfor er enkle fødevarer undertiden nyttige på forskellige måder. Hent en original opskrift på røræg, og glæd dit husholdning med en lækker og "ny" skål!

Andre ægopskrifter