Hjemmelavede ægnudler er en vidunderlig, enkel og meget velsmagende ret 🍝

Køkkenudstyr og redskaber:

• køkkenvægte;
• en teskefuld;
• en kniv;
• kavel;
• en sigte;
• arbejdsoverflade;
• dyb plade;
• klamrer film.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Sigt 200 g hvetemel i en dyb plade.
   
2. Der tilsætter vi 2 kyllingæg, 1 tsk. vegetabilsk olie og en knivspids salt.
   
3. Ændes dejen forsigtigt med dine hænder.
   
4. Vi smuldrer den resulterende dej godt på en arbejdsoverflade drysset med mel. Dette skal gøres i mindst 5 minutter.
   
5. Pakk dejen op i klamfilm og lad den stå på et varmt sted i 1 time.
   
6. Vi skærer det i 2 identiske dele.
   
7. Vi ælger hver del godt og ruller den i et lag, der ikke er mere end 2-3 mm tykt.
   
8. Vi tilføjer det resulterende lag med en harmonika i flere lag.
   
9. Vi skærer dejen så tyk som vi har brug for.
   
10. Udvid hvert afskårne stykke og få klar ægnudler.
    

Denne hjemmelavede nudle er fantastisk til hele familien. Du kan tilføje den til suppen eller bruge den som en hovedret med en lækker sauce. Kog nudlerne i 4 minutter, mens alle de nyttige egenskaber opretholdes.

Madlavningstips

Hvis du følger disse tip, hjælper du dig med at gøre din ægnudelskål endnu sundere og mere lækker:

• I stedet for almindeligt hvedemel er det bedre at foretrække fuldkorn. Det indeholder en meget større mængde vitaminer og mineraler, der er nyttige for kroppen.
• For usædvanlig smag kan du tilføje forskellige krydderier til dejen. For eksempel en blanding af provencalske urter, oregano, hvidløg eller basilikum.
• Tilbered ikke nudlerne i mere end 4 minutter, men fjern dem snarere fra varmen lidt undercooked.
• Opbevar ægnudler i en forseglet pakning på køleskabets nederste hylde. Holdbarheden er ikke mere end 30 dage.

Video opskrift

Vi foreslår, at du ser en video med en opskrift på, hvordan du fremstiller velsmagende og sunde ægnudler derhjemme.

Andre pastaopskrifter