Hot Apple Cider-opskrift🍹

Madlavning æblejuice

• Apple cider kan fremstilles derhjemme. Vi tager ca. 6-8 kg æbler og lager æblejuice af dem. Hvis æbler er hjemmelavede, kan de ikke vaskes, men kun aftørres med en klud, fordi der er bakterier på deres overflade, der vil lette gæringsprocessen. Vi skærer æblerne i 4 dele og fjern kernen, hvis det ønskes. Vi laver juice med en juicer. For cider er det bedre at bruge æbler af søde sorter, så bliver cideren strammere. Hvis der ikke er nogen saftpresser, kan du først bruge en kødslibemaskine til at kartoffelmos og derefter skubbe den gennem gasbind.
• Hæld derefter saften i en trel liters krukke og mål saften efter sødme ved hjælp af et hydrometer. Cirka 12% sukker blev opnået i saften. Hvis saften gæres, frigives ca. 5-6% alkohol. Da æblerne er uvaskede, er vildgær bevaret på dem, og selve juicen skal fermenteres uden hjælp udefra. Vi dækker det med en vandforsegling og venter, indtil saften fermenterer.
• Der er gået 5 dage. Han overgik saften, gærede alt sit sukker. Læg et dørslag i en gryde og dæk med gasbind. Tøm nu og filtrer forsigtigt gennem osteklæden. Sil, prøv den resulterende drink på fæstningen.
• Hvis du vil gøre det stærkere, tilsættes 50 g pr. 1 liter sukker (dvs. 150 g sukker). Igen hælder vi den fremtidige cider i krukken og sætter den på gæring. Den smager bare almindelig ung frugtvin, men lugter som cider. Vi tager på en vandlås og tager derefter videre til gæring.
• Præcis 6 dage er gået, og nu skal den fremtidige cider skilles fra sedimentet. Tøm ved hjælp af en gennemsigtig slange, anbring dræningskanken under den, hvor cideren befinder sig.
• Nu skal cideren kuldes, dvs. mæt den med kuldioxid. For at gøre dette, tag rene liter plastflasker, hæld en spiseskefuld sukker i hver af dem gennem en vanding dåse og hæld cider. Vi efterlader lidt plads, bogstaveligt talt 3-5 cm fra kanten af ​​nakken, og lukker lågene. Derefter sendes cider i 10 dage, eller bedre i 2 uger, til et mørkt sted ved stuetemperatur til kulsyre. Hvis flaskerne ikke blev hårde, oppustet på den tredje dag, tilsættes vi vingjær og lidt sukker til hver af dem på spidsen af ​​kniven.
• Efter 2 uger får vi en god fizzy drink.

Madlavning Apple Cider

1. Nu laver vi en opvarmningsdrink med krydderier fra cider. For at gøre dette, hæld cideren i gryden og læg på en lille ild.
2. Tilsæt 9 stykker nelliker, 6 stykker stjerneanis, 3 sticks kanel, 3 vaniljestænger.
3. Halver 3 appelsiner og 6 mandariner, og pres saften ud af dem direkte i gryden.
4. Hæld 200 ml granatæblejuice der. Tilsæt 1 tsk malet muskatnød og bland godt. Fjern gryden fra komfuret. En lækker opvarmningsdrink er klar.
5. Når du serverer til bunden af ​​et glas eller et glas, hæld granatæblefrø.