Køkkenudstyr og redskaber
- 1-1,5 l metalbeholder til brygning af fløde; køkkenpiskerør (kan bruges fra en blender) - 1 stk .; blender med en visp - 1 stk .; målekop - 1 stk .; silikone eller træspatel - 1 stk .; 0,5-1 liter kapacitet til at piske ingredienser - 1 stk .; 1-1,5 l kapacitet - 2 stk .; 150-200 g skål eller kop - 1 stk. spiseskefuld - 1 stk .; bordgaffel - 1 stk .; køkkenkniv - 1 stk .; skærebræt - 1 stk .; gennemsnit køkken rivejern - 1 stk .; fin melsigt - 1 stk .; pan - 1 stk .; bageevne (22-24 cm) - 1 stk .; komfur eller komfur; en ovn; dessert plader til servering.
Ingredienserne
- Mel 300 g
- Smør 73% 125 + 100 g
- Granuleret sukker 250 g
- Vaniljesukker 8 g (pose)
- Stivelse 1 spsk. l.
- Mælk 400 ml
- Fløde 33% 200 g
- Rømme 15% 2 spsk. l.
- Bagepulver til test 1 tsk.
- Bananer 2 stk.
- Æbler 3-4 stk.
- Kanel 1 tsk
- Pulveriseret sukker (til dekoration) 1 spsk. l.
- Kogt kondenseret mælk (valgfri 1 spsk. L.
Trin madlavning
Madlavningskrem
- Hæld 1 spsk i en beholder til brygning af en fløde. l. stivelse, 2 spsk. l. mel (50 g), 8 g vaniljesukker, hæld 100-150 ml mælk.
- Bland grundigt med en visp, indtil melet er opløst, og der opnås en homogen masse.
- Rør konstant med en vispeblanding, tilsæt gradvist 200 g sukker til det.
- Hæld den resterende mælk (250-300 g) i en homogen masse, bland grundigt.
- Vi satte den på en langsom ild, omrører blandingen konstant med en slikkepotte, koger, indtil den er tyk, sluk for ovnen og læg fløden til side.
- 100 g (2 spsk. L.) Olie anbringes i en skål til piskning, pisk med en blender med en visp.
- Tilsæt fløden til smøret i dele og slå med en blender. Vi overfører cremen til en kapacitet på 1-1,5 liter.
- Pisk 200 g fløde i en passende beholder.
- Føj dem til fløden, bland den med en slikkepotte, indtil den er glat. Cremen er klar.
Madlavning krummer og dej
- Vi gnider 125 g smør fra køleskabet på et medium rivejern i en anden 1-1,5 liters beholder.
- Sigt mel (250 g) til olien gennem en sigte.
- Gnyd hånden blandingen, indtil der dannes smuler.
- Afsæt 3 spsk. l. krummer i en skål eller kop.
- Tilsæt 2 spsk i en beholder med hovedparten af krummerne. l. creme fraiche, bland med en spiseskefuld eller spatel.
- Vi ælger den resulterende masse med vores hænder til blød dejstilstand.
- Vi spreder dejen i en bageplade (det er ønskeligt at smøre den med smør). På siderne af dejen laver vi sider til en dyb plade. På overfladen af dejen laver vi adskillige lave punkteringer med en gaffel.
Ved du det I stedet for sandkrummere kan du bruge knuste sandwich med en blender, hvilket reducerer din tilberedningstid og omkostninger.
Madlavning fyld
- Skræl æbler og bananer. Vi tager kernen ud af æblerne, skærer dem i mellemstore skiver, skærer dem derefter i skiver, der er ca. 0,5 cm tykke.
- Vi skærer bananer i halve ringe i samme tykkelse.
- Føj 1 frsk til frugten. kanel og 50 g sukker (2 spsk. l.), bland med en ske eller en spatel.
- Opvarm gryden på medium varme med 25 g (1 spsk. L.) smør. Vi sender frugt ind i det, lad det småkoke i 5-7 minutter under konstant omrøring med en slikkepotte.
Vi laver en cirkel
- Tænd for ovnen for at varme op til 180 grader. Tilføj eventuelt 1 spsk. Til beholderen med fløde l.kogt kondenseret mælk, bland grundigt med en ske eller en spatel.
- Fra en stekepande til en form med dej, stables frugterne jævnt.
- Oven på dem, lige under niveauet for siderne af "pladen" af dejen, fyld cremen og jævn den med en slikkepotte.
- Drys creme med tidligere knuste sandcrumbs (3 spsk. L.). Sæt den i ovnen i 50 minutter.
- Efter tidens udløb tager vi tærten ud og lader den køle af. Bon appetit!
Video opskrift
I videoen kan du se, hvordan du korrekt forbereder en delikat og duftende apple-banan quiche, lærer mere om nuancerne i hele tilberedningsprocessen.
Denne kage vil bestemt appellere til mange på grund af den mest delikate fyld, som bare smelter i munden. Det vil bestemt forskønne enhver teselskab. Prøv at lave en sådan dessert og del dine indtryk i kommentarerne. Skriv også ideer, som du tror vil hjælpe med at diversificere sådanne kager.