Køkkenudstyr og redskaber
- 500 ml glaskrukke;
- en mikrobølgeovn;
- målekop;
- en spiseskefuld og en teskefuld;
- låg til sømning;
- papirhåndklæde;
- Kedel;
- lille gryde;
- kogeplader.
Ingredienserne
- Kesha druer - 150 g
- Druesorter Moldova - 150 g
- Krydderi - 3 ærter
- Malt kanel - 1/2 tsk.
- Nellik - 2 stk.
- Bugtblad - 1 stk.
- Eddike 9% - 20 ml
- Vand - 200 ml
- Salt 1/2 tsk
- Sukker 2 tsk
Trin madlavning
Først skal du forberede druerne. Til rullning bruges to sorter bær - Kesha og Moldova. Du kan vælge andre druesorter, det er vigtigt, at bærene har en tæt hud. Hver druesort har brug for 150 g. Først vaskes den grundigt og tørres med et papirhåndklæde. Adskil bærene fra kvistene og læg dem i separate skåle.
- For en sådan mængde druer har du brug for en dåse på 500 ml, som skal steriliseres. Du kan gøre dette i mikrobølgeovnen ved at hælde lidt vand i en ren krukke. Vi indstiller timeren i 2-3 minutter og opvarmer glasset godt. Vi steriliserer låg i kogt vand. Læg tørre druer i den forberedte krukke. For at få solnedgangen til at se smukkere anbefales det at lægge bærene på en kaotisk måde, så de mørke og lette druer blandes.
- I en tekande koges vi 200 ml almindeligt vand. Hæld druerne med kogende vand. Lad den stå i 10 minutter og dække krukken med et låg.
- Efter 10 minutter hældes væsken fra druerne i en lille gryde. Der sender vi 1 laurbærblad, 3 ærter krydderier, 1/2 tsk. formalet kanel, 2 knopper fedd, 1/2 tsk salt og 2 tsk. sukker. Alle blandes godt.
- Vi lægger gryden med alle krydderier og krydderier på komfuret. Vi laver en medium varme og venter, indtil væsken koger. Efter kogning skal du forberede marinaden i 2 minutter under omrøring lejlighedsvis, så sukkeret og saltet opløses. I slutningen af panden skal du få et laurbærblad, ellers giver det de færdige druer en ubehagelig bitterhed.
- Hæld 20 ml 9% eddike i en krukke druer, og fyld den med kogt kogende marinade. Luk krukken med druer med et steriliseret låg og vend på hovedet. Vi venter, indtil de rullede druer er kølet helt af. Opbevar syltede druer i fremtiden, der kræves på et køligt sted. Efter fuldstændig afkøling skal syltede druer tilføres i mindst et par dage. Det viser sig at være meget velsmagende, let krydret og velegnet som en ekstra snack til kødretter og fisk.
Video opskrift
Fra videoen lærer du, hvordan man hurtigt og nemt syltede syltede druer til vinteren derhjemme. Enhver husmor vil være i stand til dette, selv en, der ikke tidligere har stødt på emner til vinteren, da hele processen beskrives let og let. Ud over druer har du brug for yderligere produkter og krydderier, der er anført i starten af videoen i det rigtige beløb.
Har du høstet druer til vinteren, og hvilke sorter bruger du normalt? Forsøgte du at syltede druer i henhold til opskriften fra artiklen, eller lave mad på en anden måde? Det er interessant at lære i kommentarerne om din kulinariske oplevelse og hvordan man serverer de færdige syltede druer.