Køkkenudstyr og redskaber:
- 2 gryder med låg;
- dørslag eller sigte med stor diameter;
- skærebræt;
- køkkenkniv;
- køkkenvægte.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| roer | 500 g |
| æble | 250 g |
| gulerødder | 150 g |
| Vegetabilsk blanding af aspargesbønner, grønne ærter, blomkål, gulerødder | 400 g |
| løg | 100 g |
| citron | 1 stk |
| pickles | 400 g |
| Olivenolie | 2 spsk. l. |
| Malet sort peber | at smage |
| Krydder solsikke humle | 1 kniv |
| Almindeligt salt | at smage |
| Drikkevand | 4-5 l |
Trin madlavning
- I en gryde koges 2 liter drikkevand. Dyp 400 gram af grøntsagsblandingen i kogende vand, der inkluderer: blomkålblomsterstande, skiver af grønne bønner, gulerodbiter, grønne ærter. Kog blandingen i 2-3 minutter fra sænkningsøjeblikket i kogende vand.
- Fjern grøntsager fra vandet med en slidset ske, eller slip dem i et dørslag. Lad vandet løbe helt ud. Bortset, så grøntsagsblandingen afkøles til stuetemperatur.
- Kog godt vasket (med en børste) grøntsager "i deres uniformer": 500 gram rødbeder, 150 gram gulerødder. Kog roerne i en separat skål. Peel. Skær gulerødderne i små terninger (med en side på ca. 6-8 mm). Hæld skiverne i en dyb skål.
- Skær de røde rødbeder med de samme terninger, anbring dem i en skål.
- Skær enderne ved 400 gram pickles, og hugg dem i små terninger. Føj til resten af ingredienserne. I denne opskrift kan du ikke erstatte sylteagure med syltede eller dåse.
- Skræl 100 gram løg, skåret i meget små stykker. Søde salatløg er gode til denne opskrift; du kan tage løg af røde, milde sorter.
- Skræl 250 gram grønne hårde og saftige æbler. Fjern såkernen. Skær æblerne i 6-8 mm terninger.
- Hæld den hakkede frugt med saften af en halv citron, bland. Denne handling giver dig mulighed for at bevare æblets naturlige farve og tillader det ikke at blive mørkere. Læg æbleskiverne i en skål.
- Tilsæt grøntsagsblandingen i skålen. Store blomkålstykker deler sig i mindre blomsterstande.
- Salt og peber salaten efter smag. Tilsæt 1 knivspids krydderuret Suneli. Du kan indtaste andre krydderier og urter, frisk dild, persille, koriander (ikke specificeret i opskriften). Hæld halvdelen af citronsaften. Bland godt.
- Krydder skålen med 2 spsk olivenolie, rør godt. I stedet for oliven kan du tage enhver anden vegetabilsk olie eller en blanding med olivenolie (1 til 1).
- Vinaigrette uden kartofler er mør og let, velegnet til diæt mad. En sådan skål kan inkluderes i menuen Lenten eller i kosten til faste dage, en sund livsstil. Det vil hjælpe dem, der ønsker at tabe sig "lækker."
Video opskrift
En informativ video taler om at forberede en let kold salat uden kartofler. Se videoen vil hjælpe med at skære grøntsager og samle skålen.
Når du har studeret den trinvise beskrivelse med fotos og set en video, kan du let forberede en lækker og sund vegetabilsk vinaigrette til et dagligt eller festligt bord. Brug opskriften som base. Tilsæt andre grøntsager, andre produkter, eksperimentér med dressing og udsmykningsretter.Belønningen for dine kulinariske søgninger vil være oprettelsen af salater med en ny smag og udseende. Hvilke typer vinaigrette kan du gøre? Hvad er deres funktion?