Køkkenudstyr og redskaber: elektrisk vaffeljern, vægt, mixer eller blender, dyb skål, kulinarisk børste, madlavningstænger.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| mælk | 150 ml |
| mel | 250 g |
| sukker | 100 g |
| smør | 100 g |
| æg | 3 stk |
| Bagepulver | 1 tsk |
| Citronsaft | 1 spsk. l. |
| Vegetabilsk olie | til smøring af det elektriske vaffeljern |
Trin madlavning
- 1 time før start af madlavning tager vi smør og mælk ud af køleskabet - inden brug i forberedelsen skal de være ved stuetemperatur.
- I en dyb skål blandes 100 g sukker og 100 g smør ved stuetemperatur. Pisk med en mixer eller blender, indtil sukkeret er helt opløst.
- Tilsæt 3 æg til den resulterende blanding, og fortsæt med at slå med en mikser, indtil der dannes en homogen masse.
- Tilsæt 150 ml mælk ved stuetemperatur, og fortsæt med at piske med en mikser.
- Tilsæt 1 spsk i en godt pisket homogen blanding. l. citronsaft og fortsæt med at blande ingredienserne.
- 1 tsk bland bagepulver med 250 g mel og tilsæt gradvist til dejen, mens du fortsætter med at blande alt sammen med en mixer.
- Dejen skal vise sig at være en tyk creme fraiche. Hvis dejenes konsistens ikke er tyk nok, tilsættes mere mel.
- Vi opvarmer det elektriske vaffeljern. Smør arbejdsoverfladen med vegetabilsk olie ved hjælp af en kogebørste.
- Vi spreder dejen midt i formen - ca. 2 spsk. l. på en vaffel.
- Luk vaffeljernet tæt, og steg vaflerne i 5 til 10 minutter (afhængigt af modellen og effekten af det elektriske vaffeljern).
- Vi tager færdige vafler ud med madlavningstænger og lægger det på et skål til servering.
Når serveringen kan skålen dekoreres med chokolade, kondenseret mælk, marmelade, friske bær, is, pisket fløde, nødder, pulveriseret sukker, honning osv. Wiens vafler går godt med te, kaffe, kakao og andre drikkevarer, som du kan lide .
Video opskrift
I den foreslåede video kan du visuelt se hele processen med at fremstille wienervafler i et elektrisk vaffeljern. Forfatteren af videoen viser, hvordan dejen æltes, vafler stekes. Og tilbyder også sin egen version af dekoration ved servering.
Andre vaffelopskrifter
Vafler i et sovjetisk vaffeljern