Køkkenudstyr og redskaber: dyb stor skål, vaffeljern, køkkenvægte og andet måleudstyr, visp eller mixer, spiseskefuld, tænger, stor flad plade.
Ingredienserne
| komponenterne | proportioner |
| kefir | 500 ml |
| granuleret sukker | 250 g |
| premium mel | 300 g |
| bagepulver | 18 g |
| raffineret solsikkeolie | 150 ml |
| kyllingæg | 1 stk |
| vaniljeessens | 2-3 dråber |
Trin madlavning
Ænd dejen
- Hæld 500 ml kefir i en beholder til æltning af dejen.
- Vi tilsætter 250 g granuleret sukker der og bryder et kyllingæg.
- Alle komponenter piskes grundigt med en visp eller mixer.
- I den resulterende homogene masse tilsættes 2-3 dråber vaniljeessens og omrøres let igen. Hæld 150 ml raffineret vegetabilsk olie der, bland.
- Sigtes separat 300 g premium mel, og bland det derefter med 18 g bagepulver til dejen. I små portioner tilsættes melblandingen til kefir-ægmassen og æltes en flydende viskos homogen dej.
Bag produkter
- Smør det opvarmede vaffeljern let med solsikkeolie.
- Hæld en lille mængde dej i enheden, og fordel den derefter jævnt.
- Vi bager produktet i flere minutter, indtil den ønskede brunhed er opnået. Brug tænder til at lægge de færdige vafler på en flad plade. Lad behandlingen afkøle til en varm tilstand, hvorefter vi serverer godbiten på bordet.
Nyttige oplysninger
Wienvafler er en unik delikatesse, der er perfekt til både daglig tedrinkning og et festligt bord. Lad os se på flere muligheder, som de oftest serveres med.
- is;
- karamellsirup;
- melis;
- Friske bær eller frugter.
Lige vigtig er arkiveringsmetoden. Jeg tilbyder nogle af de mest almindelige metoder, der bruges på populære caféer.
- Vafler varmes lidt op i ovnen eller brødristeren. Vi spreder en varm godbid på en stor, flad tallerken og hæld masser af karamellsauce på dem og drys derefter generøst granola over. Derefter spredes jordbærbærene, skåret i halvdelen, samt flere blåbærfrugter og et par mynteblade.
- Vi lægger varme skiver midt på pladen og hæld dem derefter rigeligt med luftcreme. Læg isen ovenpå cremen og fyld den med smeltet chokolade.
Video opskrift
I den præsenterede video demonstrerer en eksemplarisk værtinde hele processen med at ælte en tyk, tyktflydende dej, hvorfra man får bløde og luftige wienervafler. Den kulinariske specialist fortæller og viser også, hvordan man bager disse produkter i et vaffeljern, og hvordan man lægger færdiglavede vafler, så de får en glat, pæn struktur og et velsmagende friskt look.
Andre vaffelopskrifter
Sådan tilberedes ostemassevafler