Ungarsk ostekage - en lækker ostekage

Køkkenudstyr og redskaber:

• mellemstore skåle (3 stk);
• blender;
• en sigte;
• aftagelig form med en diameter på 22-24 cm;
• pergament papir;
• spiseskefuld og teskefuld;
• et glas;
• wienerbrød taske;
• træpind;
• ovnen.

Ingredienserne

Trin madlavning

Kog smør og mel-krummer

1. Sigt mel (1,5 kopper) i en mellemstor skål.
   
2. Tilsæt smør (100 gram) ved stuetemperatur og sukker (1/2 kop) til melet.
   
3. Hæld bagepulver (1 tsk).
   
4. Håndslib alle ingredienser i krummer. Den første blanding med smørmel er klar.
   

Madlavning ostemasse blanding

1. Læg den mellemstore cottage cheese (500 gram) i en anden skål.
   
2. Tilsæt sukker (1 kop) og vaniljesukker (1 spsk) til det.
   
3. Pisk kyllingæg i. Først 2 stykker, og derefter, hvis blandingen viser sig at være tyk, når der er pisket, tilsættes derefter et andet æg.
   
4. Brug en nedsænkende blender til at slå blandingen, indtil cremen er homogen.
   

Montering og bagning af ostekager

1. Når de to blandinger er klar, skal du indsamle ostekagerne. For at gøre dette, opdel visuelt smørmelblandingen i tre dele og ostemassen blandingen i to. Dæk den aftagelige form med en diameter på 24 cm med pergamentpapir, dækker separat bund og sider.
   
2. I bunden af ​​formen, læg 1/3 af smør og mel-krummer ud og fordel det jævnt.
   
3. Ovenpå krummerne lå halvdelen af ​​ostemasseblandingen og glattes med en ske.
   
4. Hæld et tyndt lag smørmel blanding oven på ostemassen og glat den med en ske eller en spatel.
   
5. Fordel den resterende ostemasse blanding jævnt over krummelaget.
   
6. Det sidste lag vil være smør og melcrumbs jævnt fordelt i form.
   
7. Sæt ostekagen bage i 40-50 minutter i en forvarmet ovn til 180 grader. Det skulle vise sig gyldent.
   

Madlavning fyld

1. Mens ostekagen bager, skal du forberede påfyldningen. For at gøre dette, bland kondenseret mælk (190 gram) med creme fraiche (200 gram) i en lille skål. Pisk blandingen er ikke nødvendig, bare bland godt. Smelt chokolade (50-100 gram) i et vandbad.
   
2. Når ostekagen bliver gylden, tag den ud af ovnen og hæld den varmt direkte med en blanding af kondenseret mælk og creme fraiche, og fordel jævnt.
   
3. Overfør den smeltede chokolade til en wienerbrødpose, og træk cirkler på overfladen af ​​fyldet ved hjælp af en tynd dyse.
   
4. Brug disse trestikker fra midten til kanten og omdrej disse cirkler til mønstre.
   
5. Når ostekagen er afkølet til stuetemperatur, skal du fjerne den fra formen og lade den køle helt af.
   
6. Overfør den helt afkølede ostekage til en skål, og server med te eller kaffe.
   

Video opskrift

Madlavning af ungarske ostekager er opdelt i flere enkle trin. Hvilke? Se videoen.

Andre cheesecake opskrifter