Typer af oste
Adyghe-ost eller tofu bruges normalt til fremstilling af en specifik ægfri omelet. Det er disse produkter, der får det til at se ud som en omelet. Men du kan lave denne skål med dejen. Sammensætningen af osten svarer til sammensætningen af mælk. Der er mange varianter af ost, men bruger ofte disse to.
Adygeya
Adyghe ost er en blød ost lavet af en blanding af ko- og fåremælk. Det indeholder mange mineralske salte, der let absorberes, vitaminer, aminosyrer, fedt og enzymer.
Adyghe-ost beroliger nervesystemet, forbedrer tarmens mikroflora, normaliserer humør og søvn, styrker knogler og tænder. Dette produkt er nyttigt som profylaktisk mod onkologi.
Det fordøjes let. Derfor, hvis der ikke er nogen intolerance over for mejeriprodukter, kan alle bruge det. Men man skal overholde foranstaltningen - en stor mængde Adyghe-ost kan forårsage et migræneanfald, da den indeholder tryptophan.
tofu
Tofu ost - bønne ostemasse. Den er tæt og blødere. Det har et højt proteinindhold, så vegetarer, calcium, jern, forskellige aminosyrer er meget værdsatte af det. På samme tid er der meget få kalorier, så det er nyttigt at tabe sig.
Denne ost er også nyttig til gigt, anæmi og hjerte-kar-sygdomme. Det er en profylaktisk mod osteoporose, kræft og astma. Tofu-ost har en høj koncentration af selen og jern, så det giver energi.
Men dette produkt bør ikke misbruges, da en stor mængde kan have en negativ indvirkning på skjoldbruskkirtlen.
Ostopskrifter
Hvordan laver man en omelet uden æg? Den vigtigste ingrediens i denne skål er ost.
Med tomater og krydderier
Omelet med Adyghe-ost er meget let at tilberede. Gurkemeje tilføjer den nødvendige gule farve, og koriander og varm peber tilføjer piquancy.
Du har brug for:
- Adyghe ost - 200 g;
- creme fraiche - 50 ml;
- mælk - 1 spsk;
- gurkemeje - en kvart teskefuld;
- koriander - en kvart teskefuld;
- tomat - 2 stykker;
- hvidløg - 1 fedd;
- rød hot peber.
forberedelse
- Mal ost, helst med en blender.
- Terninger tomater.
- Før hvidløg gennem pressen.
- Kombiner creme fraiche, mælk og hvidløg.
- Læg krydderier på en varm gryde og hold den i 5 sekunder.
- Tilsæt tomaterne og sauter.
- Tilsæt ost til tomaterne, og hæld mælkesure-blandingen.
- Kog i 5 minutter.
Med zucchini og kartofler
Hvis du ikke kan lide Adyghe-ost, kan du prøve tofu-omelet.
Du har brug for:
- tofuost - 350 g;
- kartofler - 150 g;
- zucchini - 150 g;
- salt, peber.
forberedelse
- Mos tofu med en gaffel.
- Riv grøntsager på et groft rivejern.
- Bland alt sammen, peber og salt blandingen.
- Læg i en gryde og stek, knus lidt med en slikkepotte.
- Kog fat i 10-15 minutter.
Kartofler og courgette kan rives på et fint rivejern, omelet bliver mere mør.
Mel- og kornopskrifter
Hvordan ellers kan jeg lave en vegetarisk omelet? Brug dejen, der kan være baseret på mel, korn og krydderier.
Med karry
Denne skål tilberedes uden tilsætning af ost. I stedet for æg bruges dej. Krydret omelet med grøntsager giver curry. Hvis du vil, kan du tilføje varm rød peber - en knivspids.
Du har brug for:
- tomat - 1 stykke;
- vand - 150 ml;
- zucchini - 1 stykke;
- mel - 4 spsk;
- karry - 2,5 g;
- løg - 1 stykke;
- gurkemeje - 2,5 g;
- salt, peber, urter.
forberedelse
- Steg gurkemeje og karry på få sekunder.
- Finhak løg og stek med krydderierne.
- Skær zucchini i terninger og læg løg.
- Skær tomaten i skiver og føj til zucchini.
- Lav alt 15 minutter.
- Bland vand med mel, tilsæt karri og gurkemeje.
- Hæld grøntsagerne med dejen, salt og gryderet i yderligere 5 minutter.
- Hakk greenerne fint og drys skålen.
Hvis du ikke kan lide muligheden med dejen, kan du tilberede den samme omelet med Adyghe-ost.
Med champignons og grøntsager
Denne omelet er ikke kun med grøntsager, men også med svampe. Deres kombination er fremragende. Til denne tallerken har du brug for korn - semulje og majs (fint malet).
Du har brug for:
- champignoner - 4 stykker;
- tomat - 1 stykke;
- blomkål - 5 blomsterstande;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- vand - 100 ml;
- majsgryn - 3 spsk;
- semulje - 2 spsk;
- peber, urter, salt.
forberedelse
- Kog svampe og blomsterstande af kål indtil kogt i saltet vand.
- Terning løg.
- Riv gulerødderne på et groft rivjern.
- Steg løg og gulerødder.
- Mal løg med gulerødder og kål i en blender. Tilsæt korn, salt og bland.
- Lad blandingen stå i 10 minutter, så grøntsagerne hælder juice.
- Tilsæt varmt vand til massen. Dejen skal være lidt tyndere end for fritterne.
- Hæld noget af massen i gryden og stek den på svag varme.
- Skær svampe i skiver, hugg greenerne, skær tomaten i skiver.
- Når omelet er tæt, læg svampe, tomat og urter på halvdelen af omelet.
- Dæk med den anden halvdel og lad det stå i et par minutter.
Den samme omelet kan tilberedes fra zucchini og erstatte dem med blomkål.
Med broccoli
Denne skål bruger okara-kage, som er tilbage efter tilberedning af sojamælk. Det indeholder en masse protein, riboflavin, jern og calcium. Hvis du ikke vil bruge okara, kan du lave tofu-omelet.
Asafoetida bruges også som et krydderi. Det erstatter løg og hvidløg, giver skålen en smuk gul farve. Men du kan bruge ægte grøntsager, og tilføje mere gurkemeje til en lys farve.
Du har brug for:
- broccoli - 4 blomsterstande;
- okara - 100 g;
- majsstivelse - 0,5 spsk;
- sojamælk - 1/3 kop;
- rismel - 0,5 spsk;
- sort salt, gurkemeje, asafoetida.
forberedelse
- Kog broccoli indtil de er møre.
- Mos okara, tilsæt krydderier.
- Hell mælk i blandingen, tilsæt mel og stivelse. Rør alt godt sammen. Dejen skal være tyktflydende.
- Læg dejen i en gryde og stek under låg i 10 minutter.
- Læg broccoli-blomsterstande på den ene halvdel af omelet, og luk den anden og lad den stå i et par minutter.
Du kan tilføje tomatskiver og eventuelt greener til fyldet.
Opskriften på en vegetarisk omelet kan være hvad som helst, det vigtigste er at vælge, hvad du kan lide. Hvis du foretrækker ost, skal du tilberede en tallerken med Adyghe-ost eller tofu. Hvis du foretrækker flydende dej - vælg denne indstilling. Glem ikke at tilføje gurkemeje til en smuk rig farve og forskellige krydderier til smag.