Køkkenudstyr og redskaber:
- køkken komfur;
- gryde med et låg;
- gryde uden låg;
- køkken spatel;
- en teskefuld;
- en spiseskefuld;
- et glas;
- pan;
- slev;
- serveringsplade;
- en kniv;
- køkken bord;
- rivejern.
Ingredienserne
| roer | 400 g |
| eddike | 1 tsk |
| Tomatpasta | 3 spsk. l. |
| vand | 4 - 4,2 l |
| Vegetabilsk olie | 4 spsk. l. |
| løg | 200 g |
| gulerødder | 200 g |
| kartofler | 600 g |
| salt | 1 tsk |
| sukker | 1 spsk. l. |
| kål | 300 g |
| hvidløg | 3 nelliker |
| Bugteblad | 3 ark |
| Rømme | at smage |
| persille | at smage |
| dild | at smage |
Ved du det Rødbeder skal kun være en spisestue. Absolut! Hvis du vil blive aromatisk, rig med en smuk farveborscht, skal du vælge rødbeder med en tæt og let rød hud. Gode roer skal være flade uden revner eller snit. Hvis det er blødt eller let rådnet - må du ikke tage et sådant produkt. I forbindelse med rødbeder skal have en mere eller mindre jævn tone rød-violet farve. For at det skal kunne opbevares i lang tid, er det nødvendigt at skære bladene og opbevare dem i køleskabet.
Trin madlavning
- Vi tilbereder ingredienserne: skræl rødbeder, løg, gulerødder, kartofler og hvidløg. Skær kartoflerne undtagen et stykke og løgen i terninger.
- Tre gulerødder og rødbeder på et rivjern (rødbeder kan skæres i små strimler). Slib hvidløg, persille og dild, hak kålen.
- Vi tager en stegepande med et låg, lægger på medium varme. Hæld 2 spsk. l. vegetabilsk olie og hæld 400 g rødbeder, bland.
- Tilsæt 1 tsk. eddike og 3 spsk. l. Tomatpasta, bland grundigt.
- Hæld et halvt glas vand, bland igen og lad det småkoke i 5 minutter under et lukket låg.
- Hæld 2 spsk i en anden gryde. l. vegetabilsk olie og tændes. Hæld 200 g løg og stek, indtil de er gyldenbrune.
- Tilsæt 200 g gulerødder, og steg 1 - 2 minutter yderligere.
- Vi lægger en gryde på ilden, hæld cirka 4 liter vand og læg en hel kartoffel. Vi venter på, at vandet koges.
- Efter kogning, læg hakkede kartofler, 1 tsk. salt og 1 spsk. l. sukker.
- Rør om og hæld 300 g hakket kål, kog på svag varme i 5 minutter.
- Sæt rødbeder i gryden og kog i 10 minutter.
- Tilsæt derefter de stegte løg og gulerødder, bland.
- Derefter tager vi hele kartofflen fra borsch, hugger den og sætter den tilbage i gryden.
- Tilsæt derefter 3 fed hvidløg og 3 stk. laurbærblad. For at gøre suppen mere duftende er det nødvendigt, at den står i 10 - 15 minutter. Under tilberedningen af borsch kan du variere mængden af roer eller kål, afhængigt af hvor tyk det første kursus du kan lide.
- Du kan servere borsch med creme fraiche (vælg fedtindholdet i creme fraiche efter eget skøn), det anbefales også at tilføje hakket dild eller persille til pladen efter smag. Det går godt med borscht med donuts, revet med hvidløg. Bon appetit!
Ved du det Ud over de ovennævnte ingredienser kan du tilføje flere tomater, sød peber (rød, gul eller grøn) eller aubergine. Det vigtigste er ikke at gøre borsch til et sæt grøntsager. For at undgå dette, skal du observere andelen: alle produkter skal være 2 til 3 gange mindre i sammenligning med mængden af kål og roer.
Video opskrift
Du kan se den detaljerede proces til madlavning af vegetarisk borsch på videoen.
Denne skål appellerer ikke kun til vegetarer, men også til fans til at diversificere deres menu. Kan du lide veggie borsch i din familie? Sørg for at skrive din mening om opskriften efter madlavning.
Andre suppeopskrifter
Hav en dejlig læsning!