Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker vegetarisk pizza

Køkkenudstyr og redskaber:

• ovn;
• ristning rist;
• pergament papir;
• dyb skål;
• sigte til mel;
• kulinarisk børste;
• kulinarisk spatel.

Ingredienserne

Trin madlavning

Vegetabilsk tilberedning

1. Tynde skiver skåret forvasket zucchini (1 stk.). Lav en cirkeltykkelse på cirka 3 mm. Brug en ung grøntsag, så du ikke behøver at skrælle den.
   
2. Læg den skiver courgette i en dyb plade. Drys grøntsagen med en blanding af provencalske urter (1 tsk). Sammensætningen af ​​blandingen inkluderer tørre urter af rosmarin, timian, marjoram, basilikum, salvie, oregano og mynte. Inden du drysser skiver af courgette med urter, skal du gnide dem godt i fingrene. Dette vil gøre lugten stærkere.
   
3. Tilsæt sojasovs (3 spsk.) På pladen.
   
4. Hæld vegetabilsk olie (1 spsk.) Ovenpå.
   
5. Bland courgettescirklerne forsigtigt, lad dem marinere, mens du koger tomaterne og laver dejen. Vask cherrytomaterne.
   

Madlavning pizza dej

1. Hæld det tidligere sigtede mel (1,5 kopper) i en dyb skål.
   
2. Tilsæt salt til melet (efter smag), hæld vegetabilsk olie i (2-3 spsk. L.).
   
3. Ved hjælp af en spiseskefuld blandes melet med tilsætningsstoffer, indtil smøret er helt absorberet.
   
4. Efter dette males melblandingen godt med dine hænder, indtil den er glat.
   
5. Tilsæt stuetemperaturvand (150-200 ml) til skålen. Hæld ikke alt vandet på én gang for at forhindre, at dejen bliver for flydende. Hæld vand i små portioner og æl en tyk blød dej. Mængden af ​​vand afhænger af melets kvalitet, så det er umuligt at sige nøjagtigt, hvor meget vand blandingen vil tage. Dæk skålen med et håndklæde og læg den i 10 minutter til korrektur.
   

Pizza gør

1. Mens dejen "hviler", skær cherrytomaterne i halvdele (150 g).
   
2. Drys lidt mel på bordpladen, også med hænderne.
   
3. Rul en kugle med en diameter på ca. 11-13 cm fra dejen, rul den på alle sider i mel, så dejen ikke klæber til dine hænder.
   
4. Rul dejen ud i en stor tynd kage ved hjælp af en kavel. Lav en lagtykkelse på ca. 5-6 mm.
   
5. Pakk den resulterende kage rundt om kavlen. Overfør pizzaemnet til trådstativet dækket med bagepapir. Placer emnet i midten af ​​grillen.
   
6. Smør overfladen på kagen med ketchup (5-7 spsk. L.) Brug en pensel eller silikone wienerbrødspatel. Hvis du vil have en saftigere pizza, skal du bruge hele portionen ketchup, ellers skal du tage den mindste mængde sauce (5 spsk. L.).
   
7. Rist halvdelen af ​​osten (125 g) direkte på ketchup på et fint rivjern, og dæk jævnt hele overfladen af ​​emnet med ostespåner. Drys et lag ost med tør oregano (knivspids), gnid det tidligere i fingrene. Riv den resterende ost (125 g), spred den forsigtigt jævnt gennem pizzaen.
   
8. Spred marinerede skiver af courgette og halverede cherrytomater på et ostelag.
   
9. Salt (efter smag) og peber pizza med sort peber (efter smag). Drys med tørret urte basilikum (knivspids). Forsøg at få basilikumgrønt på skiver af courgette og halvdele af tomater.
   
10. Bag pizza i ovnen, opvarmet til en temperatur på 220 ° C i 10-15 minutter.
    
11. Pynt den færdige pizza med friske basilikumblade (vælg dem fra 2 grene). Glem ikke at vaske og tørre greenerne først.
    
12. Server pizzaen varm. Hvis det ønskes, kan du drysse pizza med dild eller persille (ikke angivet i opskriften).
    

Video opskrift

Den detaljerede tilberedning af vegetarisk pizza vises i videoen:

Andre pizza opskrifter