Køkkenudstyr og redskaber:ovn, komfur, køkkenskala, bagepande, gryde, stewpan, målekop, dyb skål, skubbe, sil, skål, piskeris, gaffel, spiseskefuld og teskefuld, silikonebørste, klamfilm, varmepotteholdere.
Ingredienserne
| mælk | 350 ml |
| hvedemel | 600 g |
| kyllingæg | 3 stk |
| sukker | 4 spsk. l. |
| salt | 2,5 tsk |
| tør gær | 7-11 g |
| vegetabilsk olie | 4,5 spsk. l. |
| kartofler | 1 kg |
| smør | 150 g |
| vand | 1,5 l |
Trin madlavning
- Lav en ostekagedej. For at gøre dette, slå 2 æg i en dyb skål, tilsæt 1 tsk. salt og 3 spsk. l. sukker, slå alt godt med en visp.
- Varm let 300 ml mælk på en tallerken i en gryde og hæld den over til slagne æg, bland med en visp. Sigt derefter 300 g mel i en skål med en sigte og bland godt med en visp, indtil den er glat. Tilføj endnu 2 spsk. l. mel, hæld 4 spsk. l. vegetabilsk olie og hæld 1 pakke tør gær (7-11 g) til alle ingredienser. Begynd at ælte dejen med en visp, sigt efterhånden 100-200 g mel under omrøring hele tiden. Når dejen tykner lidt, æl den med hånden, men lav ikke en klump ud af den.
- Spænd skålen med dejen med klamfilm, og anbring den på et varmt sted i 1 time. Efter dette tidsrum skal du åbne dejen og ælte den lidt med dine hænder, derefter dække igen og placere på et varmt sted i en anden time.
- Mens dejen kommer, skal du lave en fyldning til kartoffelostkagerne. Skræl 1 kg kartoffel og skyl godt med vand. Kog kartofler i let saltet vand over medium varme, indtil det er helt blødt. Tøm derefter vandet fra kartoflerne, tilsæt 50 g smør i gryden og mos kartoflerne med en knus. Føj til kartoffelen 1 spsk. l. sukker. Varm let op 50 ml mælk, og hæld den i gryden, slå derefter 1 kyllingæg i kartoflerne, tilsæt salt efter smag og skub kartoflerne hele tiden, indtil de er mosede uden klumper.
- Drys en lille mængde mel på arbejdsoverfladen. Skær et stykke dej og form en pølse ud af den. Skær derefter pølsen i små lige store dele. Rul dem i mel, og rul dem i små kager på størrelse med en palme. Så forbered hele dejen.
- Fedt en bageplade med vegetabilsk olie ved hjælp af en silikonebørste. Læg de rullede kager på en bageplade i afstand fra hinanden. Lav små sider fra dejens kanter på hver af dem og tag lidt midt. Læg midt i kagerne ca. 1,5-2 spsk. l. kartoffelfyldning og fordel jævnt.
- Smelt 100 g smør i en gryde, og smør ostekagerne forsigtigt med en silikonebørste. Lad ostekagerne være i denne form ved stuetemperatur i ca. 10 minutter, så dejen rejser sig lidt.
- Forvarm ovnen til 180 ° C, og sæt kartoffelostkager til at bage i 15 minutter. I mellemtiden skal du slå 1 æg i skålen, og efter 15 minutter fjerne ostekagerne og smør dem med ægget. Send dem derefter til ovnen for at bage i yderligere 5 minutter, indtil en smuk gylden farve. Når du er klar, tag ostekagerne og smør dem med smør for en mere delikat smag. Læg dem på et fad, lad det køle lidt ned, og du kan prøve aromatiske kager.
Hvis du vil diversificere smagen på ostekager, kan du drysse dem med revet hård ost, og du kan tilføje stegte løg, hakkede urter, hakket kød, pølse, skiver bacon osv. Til kartoffelfylden.e. Det ødelægger bestemt ikke smagen af bagning.
Video opskrift
Sådan koges dejen til ostekager og fyldes den med potetmos, kan du se videoen.
Forbered shangs med kartofler til din familie i henhold til denne enkle opskrift, og vær ikke bange for at eksperimentere med fyldet. Sådanne ostekager vil altid være en god tilføjelse til en solid middag eller bare til snacks. Fortæl os i kommentarerne, hvis du kunne lide opskriften på duftende kager, som du ikke kan modstå. Del dine hemmeligheder ved at lave ostekager med kartofler.
Andre cheesecake opskrifter
Hav en dejlig læsning!