Ømme ostekager lavet af butterdej med cottage cheese og jordbær

Køkkenudstyr og redskaber:

• dyb skål;
• tsk og spiseskefuld;
• målekop;
• skovl;
• silikone børste;
• hånd blender;
• beregnet kniv til testen;
• køkkenkniv;
• en bageplade;
• ovn;
• pergament papir;
• træplade;
• en sigte;
• en smuk serveringsskål.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Færdiglavet konditor kan købes i ethvert supermarked, og som regel sælges det frossent. Til opskriften har du brug for 500 g af produktet, som først skal optøes ved stuetemperatur. Mens butterdej tiner, forbereder vi fyldet til ostekagerne. I en dyb skål, læg 150 g hjemmelavet frisk cottage cheese og tilsæt 2 spsk. l. creme fraiche. Sidstnævnte kan tages af ethvert fedtindhold, men creme med 20% fedt anvendes i denne opskrift.
   
2. Send 2 spsk i en skål med cottage cheese. l. sukker. Hvis du ønsker at få en mindre sød fyld, kan sukkermængden reduceres eller omvendt øges, hvis du ønsker at få mere søde ostekager.
   
3. I en skål med alle ingredienserne til påfyldningen, sæt 1/2 tsk. vanilje og hele jordbær. Det anbefales at bruge 100-150 g friske bær, som allerede er let blødgjort.
   
4. Slib alle ingredienserne i en skål, indtil de er glatte. Dette kræver en håndblender. Du skal få en masse homogen konsistens.
   
5. Drys bordet med en lille mængde mel og læg på det optøede butterdej. Ovenpå skal du også knuse lidt mel. I alt tager det ca. 2-3 spsk. l.
   
6. Vi skærer dejen ark i længderetningen, skærer den derefter i firkanter på ca. 8x8 cm. Hvis der er en figurkniv til dejen, skal du bruge den til at få smukke kanter.
   
7. Når vi trækker os tilbage et par centimeter fra hver kant af dejens firkant, laver vi trekantede snit ved hjælp af en køkkenkniv. Vi flytter den ene kant af dejen til den ene side og den anden til den modsatte. Det skal være en slags konvolut. Kanten af ​​dejen kan smøres med almindeligt vand, så de klæber tættere sammen.
   
8. Vi flytter konvoluttene, der er dannet fra dejen, på en bageplade dækket med pergamentpapir. Det er mest praktisk at gøre dette med en spatel. De resterende 150-200 g friske jordbær skæres i små stykker. Spred 1 spsk i lommen dannet i midten af ​​dejen. l. ostemasse fyldning. Spred et par stykker friske jordbær ovenpå.
   
9. Separer æggeblommen fra det ene kyllingæg og ryst det lidt. Fedt dejen ved hjælp af en silikonebørste.
   
10. Forvarm ovnen til 180 grader, og indstil den til at bage ostekager i 20-25 minutter. Vi tager klare ostekager med cottage cheese og jordbær fra ovnen og overføres til en smuk skål. Drys med pulveriseret sukker i mængden af ​​1-2 spsk. l. Det er mere praktisk at gøre dette gennem en sigte. Vi serverer aromatiske og velsmagende kager til gæsterne til te.
    

Video opskrift

Når du har set videoen, lærer du en nyttig og hurtig opskrift til at lave lækre ostekager med cottage cheese og jordbær. Alle ingredienser er angivet i begyndelsen af ​​videoen i bestemte proportioner.Ostekager tilberedes ganske enkelt med hvert trin beskrevet i detaljer, så du ikke får vanskeligheder.

Andre cheesecake opskrifter