Køkkenudstyr og redskaber
- containere til ingredienser;
- to dybe skåle;
- skovl;
- dyb gryde med låg;
- en si;
- en kniv;
- bord;
- præget kniv.
Ingredienserne
- Græskar - 1 kg
- Vand - 700 ml
- Sukker - 1 kg
- Kalk - 100 g
- Alum - 1 tsk.
- Nellik - 10 stk.
- Citronsalt - en knivspids
Trin madlavning
- Vi renser græskar, skærer det i små stykker. Du kan bruge en aflastningskniv.
- Put kalk i en skål.
- Fyld den med vand for at slukke. Rør om med en infusion af vand.
- Bland indtil kalk er helt opløst.
- Vi hælder kalk gennem et dørslag i en anden beholder og fortsætter med at slukke med vand.
- Læg græskaret i en skål med kalk.
- Lad græskar stå i 5 timer, omrøres med jævne mellemrum hvert 30. minut.
- Tøm kalk, sæt græskar i gryden.
- Fyld græskaret med vand og kog i 30 minutter.
- Efter en halv time tilsættes alun til vandet. 15 minutter efter tilsætning af alun, tøm vandet.
- Forbered parallelt sirupen parallelt. Hæld sukker i kogende vand. Lad os koge under omrøring konstant. Sukker skal opløses.
- Tilsæt græskar, når sukkeret er opløst. Lad græskaret koge i sukkervand.
- Kog under et lukket låg, derefter uden det indtil det er mørt.
- Vi tilsætter nelliker og citronsalt, når vi koger græskar uden låg. Udført!
Madlavningsvarianter
For at opskriften skal lykkes, skal du studere alle materialerne korrekt. Dette er ikke den nemmeste opskrift, så du skal arbejde hårdt for at få det rigtigt. Dette syltetøj er en ægte delikatesse. Det viser sig at være meget velsmagende og usædvanligt. Det kan serveres ved det festlige bord, spise med te eller kaffe. Du kan også bruge dette marmelade til fremstilling af forskellige kager.
Denne type marmelade kan rives og tilsættes tærter og kager. Kager kan dekoreres med sådan marmelade i terninger samt hakkede eller revne. Sammen med græskar kan æbler, kvæder og andre faste fødevarer koges på samme måde. Du kan lave en rigtig frugtfad! Sørg for at prøve at lave en sådan marmelade i henhold til denne opskrift. Du vil være tilfreds med resultatet, selvom hele processen tager meget tid.
Video opskrift
Se denne video for at lære mere om denne opskrift. Forfatteren vil dele sin opskrift på lækker marmelade i terninger af græskar. Få en dejlig udsigt!