Køkkenudstyr og redskaber
- komfur,
- pan
- en skål
- en ske
- krukker med låg til konserves,
- symaskine.
Ingredienserne
- Jordbær - 1 kg
- Sukker - 600-700 g
Trin madlavning
Du kan tilberede en meget velsmagende og sund marmelade fra Victoria i henhold til en trinvis opskrift med fotos og anbefalinger:
- For at starte, hæld jordbær i koldt vand og lad det stå i 1 minut. Skyl derefter godt og fjern stilkene. Det anbefales ikke at gøre dette før vask, da jordbær er mættet med fugt og bliver vandige. For marmelade er dette helt unødvendigt.
- Derefter overfører vi jordbærene i en stor gryde eller håndvask og drys med sukker. Læg bærene i lag, og hæld hvert lag med sukker.
- Lad jordbærene stå i gryden i flere timer ved stuetemperatur, så bærene lader saften gå. Du kan kontrollere dette, hvis du vipper gryden. Vi sætter en pande med bær på en medium varme og begynder at tilberede marmelade. Dyp bærene i sirupen ved hjælp af en ske. Det resulterende skum anbefales at fjernes.
- Så syltetøjet ikke mister sin smukke farve, og at bærene ikke koges, bring indholdet af gryden i kog og sluk straks ilden. Kog syltetøj er ikke nødvendigt. Når vi har slukket for gassen, skal du fjerne det resterende skum og "bade" bærene i sirup. Sæt gryden til side i 8-10 timer. Efter dette skal du sætte det på ilden igen og koge op. Så gentag 3-4 gange. Det er praktisk at gøre dette morgen og aften. Kogt om morgenen, tilbage til aftenen. Om aftenen kogte de igen og gik til morgenen osv. Med denne metode forbliver jordbærene intakte, og syltetøjet viser sig at være smukt rødt. Om ønsket kan nødder, citrusfrugter, frugter eller andre bær sættes til dette marmelade. Men for at bevare den originale jordbærsmag og -farve laver vi kun marmelade fra jordbær og sukker. Vi vasker dåserne godt. Derefter steriliserer vi dem sammen med dækslerne. I varme krukker lægger vi bær med sirup, idet vi lader 5 mm være til kanten og lukke lågene med en symaskine.
- Derefter vender vi glassene på lågene, pakker dem i et varmt tæppe og lader dem køle helt af. Derefter anbragte vi det i opbevaring på et mørkt, køligt sted.
- Varm sirup er flydende, men med tiden tykner den. Hvis du vil have en meget tyk marmelade, kan du tilsætte pektin eller gelfix, når du laver mad i en sirup med bær. Det er godt at servere sådan marmelade til bordet med pandekager, pandekager, pandekager, du kan suge kiks.
- Hvis bærene er meget saftige, og du får for meget sirup, kan du separat lukke jordbærsirupen i krukker, som derefter kan bruges til at fremstille desserter eller cocktails.
Video opskrift
Se videoopskriften til fremstilling af lækker og lækker jordbærsyltetøj. Forfatteren af komplottet fortæller og demonstrerer alle stadier i madlavning, giver også tip til, hvordan man opretholder bærens integritet og den lyse farve på syltetøjet. I slutningen af videoen vil du se, hvor smuk og lys den færdige dessert ser ud.
Kære læsere, forbereder du marmelade til vinteren fra Victoria? Vi foreslår at tilberede en dejlig dessert af jordbær i henhold til en trinvis opskrift med fotos og anbefalinger? Hvad kunne du lide ved denne opskrift, og hvad vil du ændre? Kan du lide at tilføje andet end bær til dit marmelade? Skriv dine madlavningsmuligheder, anmeldelser og anbefalinger.