Køkkenudstyr og redskaber: komfur, gryde, køkkenbræt, kniv, ske, krukker.
Ingredienserne
| græskar | 1 kg 500 g |
| sukker | 1 kg |
| citron | 1 stk |
| appelsin | 1 stk |
Ved du det For at fremstille syltetøj skal du vælge et meget modent græskar med lys papirmasse, så bliver det sød.
Trin madlavning
- Vi vasker græskaret godt, skræl det, skærer det i to og tager alle frøene ud. Skær en græskarmasse i en mellemstor terning. Græskar kan rives på et groft rivejern, jo finere græskar, jo tykkere marmelade.
- Hvis du laver marmelade fra græskar alene, vil smagen være specifik, for en amatør giver tilsatte krydderier og frugter en ekstra smag og aroma. Derfor indeholder sammensætningen af marmelade citron og appelsin. Ud over en behagelig smag og aroma giver disse frugter syltetøjet en svag syreindhold. Vask citronen og appelsinen sammen med huden i tynde skiver, tag alle knogler ud. For ikke at mærke fruglets skræl, kan de føres gennem en kødslibemaskine eller hakkes i en blender.
- I en dyb gryde kombinerer vi hakket græskar, citron og appelsin. Hæld 1 kg sukker, bland grundigt. Lad stå i 4 til 5 timer, indtil sukkeret er helt opløst under omrøring lejlighedsvis. Kan efterlades natten over.
- Når sukkeret er fuldstændigt spredt, og frugten har tildelt juice, fortsætter vi med at tilberede marmelade.
- Vi sætter gryden på medium varme og kog op. Efter kogning, kog syltetøjet i 5 minutter under omrøring konstant.
- Fjern derefter fra varmen og lad det afkøle, så græskaret er gennemvædet i sirup.
- Vi gentager denne kogeprocedure 3 gange. Du kan øge eller formindske antallet af koger, da jo flere gange, du koger, syltetøjet bliver tykkere.
Ved du det I denne syltetøjsopskrift bevares græskar i hele skiver på grund af det faktum, at frugten tilberedes øjeblikkeligt med græskar. Hvis du vil have det til at koge mere, tilsættes citron og appelsin, efter at græskaret er let moset. - For at gøre syltetøjet endnu mere duftende kan du tilføje et par nelliker, et par ærter af krydderier, en pind kanel, når du laver mad.
- Vi lægger den varme marmelade i rene, tørre krukker. Marmelade kan steriliseres i ovnen eller over damp. De skal være helt tørre, inden du sætter marmelade i dem.
- Vi ruller dåser op, vender på lågene og lader det, indtil det køler helt ned. Hold rullet marmelade skal være på et mørkt, køligt sted. Hvis du ikke ønsker at rulle op dåser, skal du opbevare sådan marmelade i køleskabet.
- Når syltetøjet er helt afkølet, kan du servere det til bordet. Marmelade er meget aromatisk, ligner lidt et græskar i en tyk viskøs sirup med et strejf af appelsin og citron. Klar marmelade kan ikke kun bruges som en uafhængig skål, men også som fyld til bagning. Bon appetit!
Video opskrift
Du kan se videoopskriften, hvor du kan se, hvor enkelt og nemt det er at lave lækker græskar marmelade, hvilke enkle ingredienser du har brug for, hvilken tilberedningsmetode der bruges. Få en dejlig udsigt!
Hvis du kunne lide græskar marmelade, vil du beskrive dine madlavningsmuligheder, foretage dine egne tilføjelser eller ønsker, så sørg for at give din anmeldelse i kommentarerne herunder. Jeg håber, at denne lette mulighed for fremstilling af marmelade er efter din smag og vil overraske dine nærmeste og kære!
Andre vegetabilske opskrifter
Hav en dejlig læsning!