Marmelade fra fyrretræer: original smag, skovaroma og helende egenskaber

I indenlandske breddegrader vokser fyr næsten overalt. Men af ​​en eller anden grund tilbereder værtinde ikke marmelade fra hendes kegler ikke så ofte. Men beboere i skovområder har altid flere dåser af dette mirakuløse middel i deres pantry, der beskytter hele familien mod forkølelse og en række andre sygdomme.

Fordelene og skadene ved kongler og marmelade fra dem

I folkemedicin er fyrretræer dessert kendt som et kraftigt antikoldt, antipyretisk og desinfektionsmiddel. Når du har undersøgt hele spektret af nyttige egenskaber ved marmelade, vil du sandsynligvis koge det. Men glem ikke om tilstedeværelsen af ​​kontraindikationer.

Kegler syltetøj. Healende egenskaber

De fordelagtige egenskaber ved marmelade fra fyrretræer er ikke begrænset til en kold effekt. Faktisk er dens handling meget bredere og påvirker næsten alle kropssystemer.

• Styrker immunsystemet. Phytoncider, som er en del af den essentielle olie, kæmper aktivt mod mikrober og gør kroppen mere modstandsdygtig over for infektioner og forkølelse.
• Heler maven. Grønne kegler har en gunstig effekt på slimhinden i maven og tarmen, lindrer tilstanden med forværring af gastritis og mavesår.
• Sparer ved anæmi. Brug af usædvanligt marmelade hjælper med at øge hæmoglobinniveauet.
• Beroliger nervesystemet. Hjælper med at bekæmpe depression, forbedrer humøret og forbedrer den generelle kropstone.
• Det bekæmper luftvejssygdomme. Lindrer hurtigt en forkølelse og lindrer en hoste. Letter tilstanden med tuberkulose og bronkitis.
• Renser kroppen. Den kemiske sammensætning er rig på antioxidanter, der binder skadelige stoffer og fjerner dem fra kroppen. Behandlingen forhindrer også forekomsten af ​​ødemer.
• Stimulerer hjernens funktion. Hjælper med at øge effektiviteten, letter opbevaring af information. Barrtrær hjælper også med at gendanne tale efter et slagtilfælde.
• Eliminerer parasitter. Giardia og orme dør under påvirkning af komponenter af æteriske olier.
• Det behandler sygdomme i mundhulen. Takket være desinficerings- og regenereringsegenskaber ved marmelade, sår i munden heles hurtigt, falder blødende tandkød.
• Styrker hjerte og blodkar. Ved hjælp af B-vitaminer og tannin forbedres hjertemuskelens arbejde, og blodkar bliver stærkere. Brug af syltetøj bidrager også til behandlingen af ​​hypertension.

Kontraindikationer

Glem ikke, at spiselige kegler kan være gavnlige, og i nogle tilfælde kan en fyrretræs dessert være skadelig. Sørg for, at du ikke har nogen kontraindikationer for brugen af ​​denne godbid:

• børns alder op til tre år;
• alderdom over 60 år;
• akut hepatitis;
• graviditet;
• perioden med amning;
• nedsat nyrefunktion;
• tendens til allergiske reaktioner;
• diabetes mellitus;
• kronisk leversygdom.

Hvordan og hvor man samler kegler: 4 tip

For at tilberede velsmagende og sund marmelade skal du kende nogle af de finesser, der vedrører indsamlingen af ​​råvarer. Der er fire vigtige punkter at huske.

1. Hvor skal man indsamle råvarer. Det er bedst at gå efter kegler i en fyrreskov eller landing, fjernt fra støvede veje og industrivirksomheder. Dette skyldes det faktum, at al snavs fra atmosfæren "klæber" til harpiksen, der er til stede på overfladen af ​​keglerne.
2. Hvornår skal man samle kegler. Beboere i de varmeste regioner kan begynde at indsamle fyrretræer i slutningen af ​​maj. Generelt er den bedste tid slutningen af ​​juni.
3. Kvaliteten på nåletræskud. Små grønne kegler, hvis længde ikke overstiger fire centimeter, er egnede til marmelade. Men den mest ømme og velsmagende i processen med tilberedning er dem, der ikke når en længde på to centimeter.
4. Hvor meget råmateriale der er behov for. For at tilberede syltetøj, der er nok til en familie på tre eller fire personer i hele den kolde periode, er et kilogram kegler nok.

Pine cone jam: et udvalg af opskrifter

Når du plejer familiens helbred, bør du bestemt mestre opskriften på marmelade fra fyrretræer. Denne behagelige delikatesse med en usædvanlig aroma for marmelade beskytter dig og dine kære mod lumske infektioner og bringer også nye nuancer til din sædvanlige menu.

Opskrift nummer 1: klassisk

Egenskaber. Han har brug for et minimalt sæt ingredienser. På samme tid afsløres kogles smag og helbredende egenskaber fuldt ud i en så simpelt marmelade.

Du har brug for:

• unge fyrretræer;
• sukker - i lige store mængder;
• vand - for at dække keglerne to centimeter over deres niveau.

forberedelse

Vask kegler flere gange i koldt vand for at fjerne dem for snavs og urenheder i nåle.

Overfør råvarerne til en stor gryde eller håndvask og fyld det med vand. Væsken skal være omkring to centimeter over keglerne.

Tænd for gassen og sæt keglerne på ringen.

1. Kog bouillon 30 minutter efter kogning.
2. Dæk beholderen med gasbind eller et håndklæde og lad det stå i 12 timer på et mørkt sted. For eksempel i skabet. Som et resultat får bouillon en grønlig farvetone og en udtalt aroma af harpiks.
3. Sil buljongen. I en separat gryde skal du kombinere væsken med sukker, sætte ild på og varme, indtil granulaterne er helt opløst.
4. Send en tredjedel af den samlede kegle til sirupen og kog sammensætningen i yderligere syv til ti minutter.
5. Det gjenstår at rulle syltetøjet på bankerne og sende til opbevaring på et køligt sted.

Opskrift nummer 2: uden varmebehandling

Egenskaber. Denne opskrift uden kogning er mindre tidskrævende og giver dig mulighed for at spare maksimale næringsstoffer kegler. Hvis du desuden ikke kan lide at stå ved komfuret i lang tid, er denne mulighed ideel til dig.

Du har brug for:

• et kilogram kegler;
• halvandet kg sukker.

forberedelse

1. Sorter og vask keglerne godt. Hver af dem er skåret i fire dele.
2. Rul hver terning i sukker.
3. Læg et lag kandiserede kegler tæt på bunden af ​​dåsen. I højden skal det være omkring to centimeter.
4. Det næste lag er sukker. Dets højde skal være cirka halvanden centimeter.
5. Fortsæt med at lagde ingredienserne, indtil du fylder krukken. Sukker skal være på toppen.
6. Dæk beholderen med gasbind, og anbring den på en vindueskarmen eller på et andet lyst sted, der er tilgængeligt for sollys.
7. Når sukkeret smelter og danner en sirup, ryst krukken. Og når alle granulater opløses, kan syltetøjet betragtes som klart.

Opskrift nummer 3: med citron

Egenskaber. Hvis dit mål er at styrke immunforsvaret, skal du kombinere fyrretræer og citron i et syltetøj.Dette øger koncentrationen af ​​ascorbinsyre. Derudover vil citrustilskuddet eliminere den bitterhed, der følger af nåle.

Du har brug for:

• fyrretræer - 120 g;
• kilo sukker;
• et halvt glas citronsaft;
• en teskefuld vaniljesukker;
• vand - for at dække keglerne.

forberedelse

1. Skyl fyrretræerne. Overfør råvarerne til gryden og hæld så meget vand, at det dækker råmaterialerne helt.
2. Dæk beholderen med et låg og tag en langsom ild. Sil keglerne i en halv time, hvorefter de kan stå i en dag.
3. Spild bouillon gennem osteduk. Tilsæt citronsaft, vanilje og sukker til det, og tænd derefter. Du skal koge blandingen, indtil den bliver til sirup.
4. Tilsæt keglerne til sirupen, og kog ti minutter efter kogning.

Opskrift nummer 4: fra fyrretræ

Egenskaber. Hvis du ikke har tid til at samle keglerne, betyder det ikke, at du bliver tilbage uden en sund behandling. I efteråret-vinterperioden kan du godt lave marmelade fra fyrretræ.

Du har brug for:

• fyrretræ - to glas;
• stor citron;
• sukker - 300 g;
• vand - seks glas.

forberedelse

1. Vask nålene, og fyld dem med tre glas kogende vand.
2. Når råvarerne blødgør efter et par timer, dræb massen med en blender.
3. Tilsæt yderligere tre glas kogende vand, dæk beholderen med et håndklæde og lad stå i 12 timer.
4. Fold osteklæden i flere lag, og hæld infusionen gennem den. Klem den nåletræmasse godt sammen, så alle essentielle olier er i vandet.
5. Sæt væsken på ilden, tilsæt sukker og lad det småkoke i cirka en time. Glem ikke at blande konstant.
6. Press saften ud af citronen, tilsæt den til den kogende sirup og kog i yderligere ti minutter.

Lille tricks

I forberedelsen af ​​enhver godbid findes der tricks og subtiliteter, der hjælper med til at gøre arbejdet lettere og gøre smagen på skålen mere sofistikeret. Hvad angår nåletræ marmelade, er der tre grundlæggende anbefalinger.

1. Forberedelse. Før du begynder at tilberede, skal du fjerne nåle og urenheder fra råvarerne. Du bliver også nødt til at sortere keglerne for at fjerne de beskadigede.
2. Redskaber. Under tilberedningen udsender keglerne aktivt tjære, som ikke er let at vaske fra overfladen af ​​gryden. Derfor anbefales det ikke at bruge hvide emaljerede retter til fremstilling af marmelade.
3. Opbevaring. Det tilrådes at opbevare marmelade i et mørkt rum. Den optimale lufttemperatur er 12-14 C.

Sådan tages syltetøj

Hvis du ikke har nogen kontraindikationer for brugen af ​​nåletræer, kan du med sikkerhed bruge det til forebyggende eller terapeutiske formål. Hvordan man tager syltetøj fra fyrretræer afhænger af, hvilket problem du vil løse med det.

• At øge tonen i kroppen. Fortynd en tsk marmelade i et halvt glas vand. En sådan drink bør indtages om morgenen på tom mave og inden sengetid.
• Fra hoste og ondt i halsen. For at lindre en hoste og ondt i halsen skal du spise en lille skefuld marmelade med en kop varm te tre gange om dagen. For børn reduceres dosis til en teskefuld. Behandlingen udføres i en til to uger.
• Fra bronkitis. Spis tre gange om dagen en spiseskefuld sød nåletrørsirup, og vask den langsomt ned med varmt vand.
• Fra parasitter. I en og en halv til to uger skal du spise en spiseskefuld fyrretræ syltetøj, når du drikker te. I denne periode skal andre slik udelukkes helt fra kosten.
• Fra astma. Spis et par spiseskefulde sirup dagligt. Du skal dele dette beløb i hele dagen.På samme tid anbefales det ikke at drikke syltetøj med hverken vand eller te.
• Til samlingerne. Under en forværring af sygdomme, tilsæt en lille skefuld marmelade til te. Fortsæt behandlingen, indtil smerten falder.

Hvis du stadig tvivler på, om det er tilrådeligt at fremstille syltetøj fra fyrretræer, skal du bare henvise til forfædres oplevelse og viden. Furu blev af høj agtelse ikke kun i Rusland, men også blandt repræsentanter for andre kulturer. Så kineserne betragtede dette træ som et symbol på lang levetid, og japanerne troede overhovedet, at det kunne give en person udødelighed. Den virkelige kult af fyrretræer var blandt de gamle grækere. De troede, at hemmeligheden bag godt helbred og frugtbarhed var skjult i dem.

Andre hjemmelavede opskrifter