Velsmagende og enkel fersken marmelade med skiver 🍑

Køkkenudstyr og redskaber:

• komfur;
• en ovn;
• pan;
• 2 containere;
• en kniv;
• skærebræt;
• skovl;
• dåser (2 stk. 0,5 l hver);
• dæksler (2 stk.);
• et håndklæde.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Forbered 2 containere. Lad en af ​​dem være tom, hæld 350 ml koldt, rent vand i det andet. Tilsæt 1,5 tsk i en beholder med koldt vand. citronsyre (så ferskner ikke bliver sort).
   
2. 1 kg modne, men ikke bløde ferskner, anbringes i en tom beholder. Kog 350-400 ml vand, og hæld fersken med kogende vand, lad dem stå i kogende vand i 20 sekunder.
   
3. Tøm og hæld fersken med koldt vand og citronsyre. Skræl fersknerne. Skræl fersknerne i halvdelen med en kniv, og fjern frøene. Skær hver halvdel af fersken i tre stykker (du kan skære en ønsket størrelse).
   
4. Overfør halvdelen af ​​de skrællede og skårne ferskner til en beholder, hvor du laver syltetøj. Opdel 850 g sukker i 2 dele. Hæld det første lag med ferskener med 1 del sukker, drys derefter den resterende halvdel af ferskenerne og drys med sukker. Efterlad ferskenerne i sukker i 1 time.
   
5. Sæt gryden med ferskener på en langsom ild og kog, indtil den koger under omrøring lejlighedsvis. Fjern det kogte syltetøj fra ovnen, og lad det køle helt af.
   
6. Sæt den kolde marmelade på en langsom ild igen og kog igen. Umiddelbart efter kogning skal du fjerne gryden fra varmen, lad den afkøle og sættes for tredje gang på ovnen (også på mindstevarme). Mens syltetøjet koger, preses 1,5 spsk. l. citronsaft med citron.
   
7. Når syltetøjet begynder at koge (tredje gang), tilsættes presset citronsaft der, blandes og lad det koge i 10 minutter.
   
8. Forbered 2 krukker til drejning af marmelade på 0,5 l hver: vask dem og forvarm i ovnen ved en temperatur på 150 grader i 10 minutter (krukkerne skal placeres i en kold, stadig uopvarmet ovn), hæld låg med kogende vand. Hæld det færdige marmelade i de varme krukker, dæk glassene med låg. Vend syltetøjlekruderne, så de står på låget, dæk med et håndklæde og lad det køle helt af.
   

Ved du det Tilsætning af citronsaft tillader, at syltetøjet ikke sukker efter en snoet om vinteren.

Video opskrift

I videoopskriften vil du se, hvordan man skærer fersken i smukke stykker af mellemstor størrelse, og du vil også være i stand til at se, hvordan syltetøjet ser ud i den færdige form og efter spinding i krukker.