Havtorns marmelade opskrift hvordan man laver mad fem minutter

Du kan lave en tyk syltetøj eller en lækker marmelade fra almindelig havtorn eller fra rød, der kaldes shepherdia, og er hovedsageligt en hybrid af havtorn og berberis. Sådan gør du - du kan se trin for trin i vores opskrifter på billedet. Brugen af ​​disse bær for mennesker var endda kendt for de gamle grækere.

Selve havtorn er et lager med nyttige stoffer, som er en hjælpemiddel til forskellige sundhedsmæssige problemer. Bortset fra marmelade fremstilles havtornsolie af det. Det behandler forbrændinger, betændelser, mavesår, sår med direkte lokal handling. Jam har en generel virkning på hele kroppen. Forbedrer tilstanden med fordøjelsessygdomme, hjerte og blodkar. Beriger kosten med vitaminer. Det er en profylaktisk mod en række sygdomme.

Værdifulde egenskaber

Det anbefales især at medtage denne delikatesse i den kolde sæson i kosten. Dette er både forebyggelse og behandling i tilfælde af sygdom. Bare et par skeer marmelade til te - og tilførslen af ​​næringsstoffer genopfyldes.

struktur

De fordelagtige egenskaber ved havtornsyltetøj skyldes vitaminer og andre elementer i bærene.

• C-vitamin. Det har en antibakteriel virkning, bekæmper forkølelse.
• Provitamin a. Positiv effekt på visionen. Samt hudens og slimhindens tilstand, reproduktionsfunktion, som er især vigtig for kvinder.
• B-vitaminer. Nødvendig for vækst og udvikling af forskellige organer og systemer. Forbedre blodtilstanden. Positiv effekt på det reproduktive, endokrine immunsystem.
• Vitamin P. Dette er det almindelige navn for forskellige flavonoider. Sammen med C-vitamin har de gunstige virkninger på blodkar.
• Vitamin K. Det er nødvendigt for proteinsyntese, metaboliske processer og nyrefunktion.
• E-vitamin. Positiv effekt på reproduktiv funktion. Det er en immunmodulator.
• kalium. Nyttigt til hjerte, nyrer, hjerne.
• magnesium. Det er nødvendigt for muskler, nervesystem, metaboliske processer.
• calcium. Nødvendigt til muskel- og knoglevæv, hormonproduktion.

Indikationer og kontraindikationer

Havtorn og produkter fremstillet deraf er nyttige både som generelle restaureringsmidler og som medicin. Havtorns marmelade har en gavnlig effekt på forskellige kropssystemer. Hjælper med en række tilstande og sygdomme.

• fartøjer. Sænker kolesterolet på grund af umættede fedtsyrer. Det tjener således til at forhindre åreforkalkning. Normaliserer tryk.
• Fordøjelsessystem. Renser tarmen og forbedrer dens peristaltik. Gendanner fordelagtig mikroflora såvel som leverceller.
• immunitet. Styrker det først og fremmest takket være C-vitamin.
• Orale sygdomme. Stomatitis og betændelse passerer hurtigere ved brug af havtorns marmelade.
• forkølelse. Takket være dens antibakterielle og antiinflammatoriske virkning fremskynder det bedring.

Ved sygdomme i maven, galdeblæren, bugspytkirtlen, tolvfingertarmen, havtornsfrø kan være irriterende.I tilfælde af sådanne sygdomme skal du kontakte din læge. Måske vil dette være en kontraindikation for brugen af ​​marmelade.

Forberedelse af råmateriale: 5 tip

For at gøre havtornsyltetøj derhjemme så nyttigt som muligt, skal du forberede selve bæret korrekt. Det er ikke så enkelt at indsamle det. Der er fem tricks her.

1. Vælg tid. Bær bliver orange midt i sommeren, men skynder sig ikke at tage kurven op. Havtorn vil finde ægte modenhed efter efteråret. I de varmeste regioner kan dette være august, men normalt september-oktober.
2. sødme. Det er bedst at samle havtorn efter den første lette frost. Derefter bliver ganske sure bær mere søde.
3. forsigtighed. Når bærene hældes med juice, er de let at beskadige. Derfor skal du være så forsigtig som muligt, ellers strømmer sund juice ud. Det er nødvendigt at beskytte dine hænder og ansigt - havtornbuske har skarpe pigge.
4. Kvistmetode. Ved hjælp af en kniv eller nippere skæres små grene, rigeligt strøddede med bær. Hjemme kan du omhyggeligt plukke bær over en kop eller skære dem med en saks. En anden mulighed er at fryse grenene, så kan frugterne høstes uden at beskadige dem.
5. Indsamlingsenheder. Håndværkere kom med forskellige produkter for at lette indsamling. En person tager et almindeligt stik og fjerner en tand i midten. Og gennem dette hul passerer grene på træet. Der er en anden mulighed. En aflang formet trådsløjfe er fastgjort til stokken, dens top repræsenterer en skarp vinkel, ligesom en stearinlys. Løkken sættes på en gren. Pickeren trækker på en gren, bærene falder. Nedenfor skal du lægge et stof eller polyethylen.

Valg af opskrift fra havtornsstoppesyltetøj

Til madlavning er ethvert praktisk køkkengrej fremstillet af aluminium, kobber, rustfrit stål samt emaljeret egnet. Det kan være en kop, håndvask, gryde. Du kan opbevare marmelade i en plast- eller glasskål, helst i et lille rumfang.

Klassisk måde

Egenskaber. Den enkleste opskrift på havtornsyltetøj. Fordele - let madlavning. Ulemper - knogler, der findes i den søde masse. Ifølge anmeldelser er det ikke alle, der elsker dem, selvom de også er nyttige. Men mennesker med gastritis og andre sygdomme i fordøjelsessystemet bør ikke sluges.

Du har brug for:

• 1 kg bær;
• 1 kg sukker.

forberedelse

1. Skyl bær, fjern affald, blade.
2. Læg i en kop, dæk med sukker.
3. Lad stå et par timer, du kan mere.
4. Sæt bærbeholderen på ilden.
5. Rør massen, æltt bærene let.
6. Kog i cirka ti minutter, indtil den bliver tyk.
7. På samme måde kan du fremstille dette emne i en langsom komfur, bruge tilstanden "Madlavning".
8. Afkøle, læg i banker, luk, rengør et koldt sted.

Fem minutter

Egenskaber. Traditionelt er alle fem minutters syltetøj rettet mod at bevare nyttige stoffer, der ødelægges under lang varmebehandling. Der er sådan en fem minutter og fra havtorn. Det er forberedt lidt mere kompliceret, men det viser sig meget velsmagende og sundt.

Du har brug for:

• 2 kg havtorn;
• 2,3 kg sukker;
• 500 ml vand.

forberedelse

1. Forbered bærene ved at vaske og sortere.
2. Kog sukker sirup.
3. I siruppen, taget fra ilden, anbring havtornet og lad det stå i to til tre timer.
4. Når massen er afkølet, sæt den igen i brand.
5. Kog uden kogning i fem minutter.
6. Hæld varmt over bankerne.
7. Skru på med steriliserede hætter.

Mest nyttigt

Egenskaber. Du kan også lave havtornsyltetøj om vinteren uden at lave mad. Dette vil være den mest nyttige mulighed. Dog er der behov for en stor mængde sukker som konserveringsmiddel. Samt korrekt opbevaring.

Du har brug for:

• 800 g havtorn;
• 1 kg sukker.

forberedelse

1. Tør de forberedte bær, og læg dem i en beholder til madlavning.
2. Tilsæt sukker.
3. Knus massen godt med en træknus.
4. Lad stå, indtil sukker er opløst.
5. Gå skubben endnu en gang.
6. Anbring i rene krukker.
7. Sæt dem i køleskabet.

Frøfri mulighed

Egenskaber. Der er kun plusser i denne opskrift. For det første er der ingen frø, så marmelade kan bruges til sygdomme i mave, galdeblære, pankreatitis. For det andet er der mindre sukker. Så produktet kan spises af dem, der er bange for at blive overvægtige. Såvel som patienter med diabetes, for hvilke havtorn er meget nyttigt, men for sød marmelade kan skade.

Du har brug for:

• 1 kg havtorn;
• 500 g sukker.

forberedelse

1. Kogte bær skal tørres.
2. Lav pittet puré af dem (du kan bruge en juicer).
3. Kombiner den pressede potetmos og sukker, rør.
4. Kog, indtil sukkeret er helt smeltet.
5. Hæld i steriliserede krukker, rull op, rens i kulden.

Med æbler

Egenskaber. Kombinationen af ​​orange bær og alle dine yndlings æbler har været kendt i lang tid. I sovjettiden solgte man endda æble-havtornsaft af behagelig smag og stor fordel. Du kan også lave marmelade fra disse produkter.

Du har brug for:

• 1 kg havtorn;
• 1 kg æbler, det er bedre ikke surt og ikke for skør;
• 1,5 kg sukker.

forberedelse

1. Fra forberedt havtorn skal du lave en potetmos og gnide den.
2. Hæld sukker, omrør.
3. Æbler skal skrælkes, skæres i skiver.
4. Læg æblerne i en gryde, tilsæt et halvt glas vand og kog i ti minutter.
5. Slib med en blender eller kødslibemaskine.
6. Kombiner havtorn og æbledele.
7. Kog et par minutter sammen.
8. Arranger i banker, luk, opbevar i køleskab.

Med honning og nødder

Egenskaber. Denne opskrift er en rigtig hoste, betændelse i mundhulen, ondt i halsen. De fordelagtige egenskaber ved havtorn bliver komplementeret med den helende virkning af honning. Nødder, der er rige på næringsstoffer, vil styrke immuniteten og genoprette kroppen i tilfælde af sygdom.

Du har brug for:

• 1 kg havtorn;
• et glas skrælede valnødder;
• 600 g sukker;
• et glas honning.

forberedelse

1. Tilsæt et halvt glas vand til de forberedte bær.
2. Varm op i fem minutter (kog ikke op).
3. Gnid for at adskille knoglerne.
4. Tilsæt sukker og lad skålen stå i en halv time for at opløses.
5. Skær nødderne med en kniv ikke for fint (du kan male i en blender).
6. Hæld nødder i havtornens masse og kog op.
7. Kog et par minutter, og sluk for gassen.
8. Fem minutter senere tilsættes honning, omrør den helt.
9. Hæld i sterile krukker, stram.

Ved at vide, hvordan man tilbereder havtornsyltetøj, kan du bruge dette tomme til at diversificere din menu. Men den vigtigste ting er at fylde kosten med vitaminer og næringsstoffer. Dette vil være en god forebyggelse mod mange sygdomme. I tilfælde af en sygdom vil marmelade fra havtornsbær fremskynde bedring.

Andre hjemmelavede opskrifter