Roseblad marmelade opskrift: en helbredende kvindelig dessert med et strejf af romantik

Du kan tale uendeligt om skønheden i en rose såvel som dens berusede aroma. Ikke underligt, at denne blomst betragtes som et symbol på kærlighed. Men ud over de æstetiske egenskaber ved en rose, bør man ikke glemme dets smag og medicinske egenskaber, som folk bemærkede i antikken. Vores forfædre brugte denne plante i kosmetologi, medicin og madlavning.

Roseblade: fordele og skader

På trods af det faktum, at moderne mennesker i stigende grad henvender sig til traditionel medicin, er der stadig en række ufortjent glemte opskrifter. Siden oldtiden er fordelene ved marmelade fra rosenblader blevet kendt. Dette er ikke kun en vidunderlig dessert, men også en kur mod forskellige sygdomme. Og han har nogle kontraindikationer.

Kemisk sammensætning

De fordelagtige egenskaber ved den lyserøde dessert er ikke i tvivl. Det er tilstrækkeligt at analysere den rige kemiske sammensætning af den duftende blomst for at evaluere dens virkning på kroppen. Herbalists hævder, at lyserøde blomster indeholder alt, hvad der er nødvendigt for kroppen:

• flavonoider- give blodkarer elasticitet og rens dem også for kolesterol;
• phenolsyrer - aktiver metabolisme og et antal kemiske reaktioner i kroppen;
• saponiner - helbred luftvejene, lette fortynding og eliminering af sputum;
• vitamin B5- fremmer absorptionen af ​​proteiner, fedt og kulhydrater, forlænger kroppens ungdom;
• vitamin K - stimulerer hjertemuskelens arbejde, neutraliserer toksiner og fjerner dem fra kroppen;
• vitamin PP - fremskynder metaboliske processer;
• vitamin e - fjerner toksiner, forbedrer kvaliteten af ​​hår og hud;
• glycosider - bidrage til øget appetit og bedre optagelse af næringsstoffer;
• vitamin K - forbedrer blodkoagulation;
• ascorbinsyre- danner immunitet;
• æteriske olier - have antiinflammatorisk virkning;
• jern - hjælper med at øge hæmoglobin, forbedrer blodkvaliteten, fjerner anæmi;
• kobber - normaliserer kirtlenes sekretoriske funktion.

vidnesbyrd

Ud over disse stoffer indeholder roseblomstsyltetøj også en masse nyttige elementer, der normaliserer funktionen af ​​kroppens indre systemer. Mest af alt i dette produkt zink, jod, kalium, magnesium, calcium og krom. Især værdifuld er desserten til kvinder. Produktet er nyttigt, hvis du er bekymret:

• konstant stress, nervøsitet, søvnforstyrrelse;
• trast og andre svampeinfektioner;
• sygdomme i fordøjelsessystemet (mavesår, forstoppelse, dysbiose);
• hyppige forkølelser;
• renal patologi;
• hævelse af ansigt og lemmer;
• hovedpine forårsaget af vasospasme;
• dårlig blodkoagulation;
• thyroidea sygdom;
• forstyrrelser i hjertets muskels arbejde;
• ondt i halsen;
• beruselse af kroppen;
• hormonel ubalance hos kvinder;
• smertefuld menstruation;
• stomatitis og andre sygdomme i mundhulen.

Kontraindikationer

Der er dog en liste over tilstande og lidelser, når en kronbladbehandling på bordet ikke skulle vises. nemlig:

• diabetes mellitus;
• individuel intolerance eller allergi;
• fedme;
• øget blodviskositet;
• hypertension;
• graviditet og amning;
• alder op til tre år.

Roseblad marmelade: et udvalg af 7 opskrifter

Ikke hver husmor kan prale af viden om teknologien til at forberede denne godbid. Men hvis du vil præsentere kulinariske talenter, skal du bare mestre opskriften på marmelade fra rosenblade. Der er flere muligheder for at lave dessert.

Nr. 1: Uden madlavning

Egenskaber. Varmebehandling fratager produkter ikke kun en del af deres gavnlige egenskaber, men også nogle smagsegenskaber. Hvis du ikke planlægger at fylde syltetøj til vinteren, men gerne vil lave en godbit ”for nu”, er en hurtig opskrift uden madlavning perfekt til dig.

Du har brug for:

• lyserøde kronblade - 450 g;
• sukker - 900 g.

forberedelse

1. Klip kronbladene fra knopperne, så den hvide del forbliver på kronblade.
2. Læg kronbladene i en stor kop, fyld med koldt vand og skyl grundigt med fingerspidser.
3. Spred kronbladene ud over en rist eller papirhåndklæde, så det flydende glas.
4. Læg et lag kronblade på bunden af ​​den steriliserede krukke og drys dem med sukker. Tilsvarende skal banken fyldes til randen.
5. Garnér sukker-sukkermassen forsigtigt ved hjælp af en stempel eller en tynd kavlen, så saften begynder at skille sig ud.
6. Luk låg og opbevar i køleskab.
7. Den blomster sirup, der vil blive dannet, vil være en god tilføjelse til te.

Nr. 2: med vild rose

Egenskaber. Hvis du vil gøre rose syltetøj endnu mere nyttigt, skal du tilføje et par rose hofter til det. At smage produktet vil være ret neutralt. Men på baggrund af det kan du tilberede velsmagende og sunde drinks. Varm te hjælper hoste og ondt i halsen. Om sommeren kan du tilberede kolde vitamindrikke.

Du har brug for:

• lyserøde kronblade - 400 g;
• rosehip kronblade - 200 g;
• sukker - 1,5 kg;
• et glas vand;
• en knivspids citronsyre.

forberedelse

Klip kronbladene fra knopperne. For at fremstille syltetøj behøver du kun deres lyse del. Den hvide base giver bitterhed til marmelade.

1. Skyl og tør kronbladene godt.
2. Læg råvarerne i en stor beholder, hæld et glas sukker og bland.
3. Efter en time tilsættes citronsyre til emnet, blandes igen og lad det stå i yderligere fem timer.
4. Hell vand i en gryde og tilsæt det resterende sukker. Lad siruppen koge, fortsæt med at varme.
5. Efter et kvarter tilsættes blomsteremnet til sirupen og fortsæt med at tilberede. Glem ikke at rengøre skummet.
6. Når kronbladene sætter sig i bunden, kan syltetøjet betragtes som klart.
7. Det gjenstår at hælde det i sterile krukker og rulle op.

Nr. 3: Med citrusnoter

Egenskaber. Forskellige syltetøj fra te roseblade er muligt ved at tilføje det en behagelig citrussyreindhold og skarphedskarphed. Teksturen til desserten er temmelig tyk, hvilket giver dig mulighed for at bruge den som en påfyldning til hjemmebag.

Du har brug for:

• lyserøde kronblade - 500 g;
• sukker - 1 kg;
• orange - tre citruser .;
• citron er en citrus.

forberedelse

1. Klip kronbladene af knopperne, og lad den hvide del ligge på gravdelene, skyl dem godt og fyld dem med sukker.
2. Vask citroner og appelsiner grundigt.
3. Press saften ud af citrusfrugter, og skær skorperne i strimler eller små firkanter.
4. Læg citron-appelsinsaft på kogepladen.
5. Når væsken koger, tilsættes kronbladene med sukker til det. Tilsæt om nødvendigt vand.
6. Tilsæt skorperne efter en halv time.
7. Kog i yderligere 30-40 minutter, hæld derefter i banker og rull lågene op.

Nr. 4: Med honning og nødder

Egenskaber. For børn er sukker ikke meget sundt. Og voksne bør ikke misbruge dette produkt. Elskere af lidenskabelig marmelade kan godt erstatte skadeligt sukker med sund honning. Og nødder giver desserten en behagelig tæt struktur og næringsværdi.

Du har brug for:

• lyserøde kronblade - 200 g;
• flydende honning - 100 g;
• valnødtskerner - 50 g;
• et glas kogende vand.

forberedelse

1. Kronbladene, der er skåret fra knopperne, skal vaskes, tørres, hældes med kogende vand og anbringes på brænderen i 15 minutter.
2. Dæk den færdige bouillon med et låg og lad det brygge i en dag.
3. Den næste dag tilsættes honning til syltetøjet og blandes, indtil massen bliver homogen.
4. Forarbejd nødder til mel ved hjælp af en kaffekværn eller bank dem godt med en kavel gennem en pose. Føj til syltetøj.
5. Hæld den færdige godbit i krukker, luk lågene og køleskab.

Nr. 5: I en langsom komfur

Egenskaber. Teknologiske fremskridt har i høj grad lettet køkkenopgaver. Nu kan endda marmelade tilberedes i en langsom komfur, hvilket eliminerer behovet for timer at trylle i nærheden af ​​en varm komfur.

Du har brug for:

• lyserøde kronblade - 200 g;
• stor orange;
• melis - 400 g;
• et glas vand.

forberedelse

1. Forbered rosebladerne: skær dem ud fra knopperne, efterlod den hvide del i kelkbundene, skyl og tør.
2. Frigør skræl og grober.
3. Slip kronbladene med appelsinen i en kødslibemaskine eller blender.
4. Hæld vand i multicooker skålen, tilsæt citrusblomster høsten og kog i "suppe" tilstand i fire timer.
5. Tilsæt melis og kog i yderligere 30 minutter i samme tilstand.
6. Det er kun tilbage at hælde syltetøjet på forberedte banker.

Nr. 6: Gamle

Egenskaber. Gamle opskrifter er altid de mest nøjagtige og vellykkede. Hvis du vil fylde velsmagende og sund pink marmelade op, skal du være opmærksom på den oprindelige version af dens forberedelse.

Du har brug for:

• lyserøde kronblade - 200 g;
• sukker - 600 g;
• vand - halvandet glas;
• en knivspids citronsyre.

forberedelse

1. Riv kronbladene af knopperne, skyl godt, og fold et dørslag i, så overskydende vand kommer ud af dem.
2. Hæld råvarerne i en stor gryde, fyld med vand og læg på brænderen. Efter at væsken er kogt, kog kronbladene i yderligere 20 minutter.
3. Tilsæt sukker i gryden og bland, indtil granulaterne er opløst. Derefter skal du slukke for gas og koge i en anden halv time.
4. Til sidst tilsættes citronsyre og hældes i sterile krukker.

Nr. 7: Med jordbær

Egenskaber. Hvis rosenmelade forekommer dig utilstrækkelig mættet og duftende, kan du tilføje jordbær til det. Saftige bær i kombination med duftende kronblade giver en ret interessant smag.

Du har brug for:

• lyserøde kronblade - 200 g;
• sukker - 400 g;
• jordbær - 100 g;
• et glas vand;
• en knivspids citronsyre.

forberedelse

1. Klip rosenblade fra knopperne, skyl dem og tør dem.
2. Jordbær skal også vaskes og frigøres for grønne haler.
3. Overfør bærene i en separat beholder, og dæk dem med halv sukker. Lad i otte timer til jordbærene begynder juice.
4. Drys lyserøde kronblade med lidt citronsyre, bland godt og husk lidt. Lad stå i et kvarter.
5. Fyld blomsteremnet med vand, tilsæt det resterende sukker og kog, indtil granulaterne er opløst.
6. Lad den lyserøde bouillon afkøle lidt, kombiner med jordbærene og sæt på ilden igen. Kog, indtil de første bobler vises på overfladen.
7. Når syltetøjet er helt afkølet, skal du sætte det på komfuret igen og koge op. Der skal være mindst fire sådanne opvarmningskølecyklusser.
8. Hæld den afkølede marmelade i sterile krukker, og rull lågene op.

For at gøre det velsmagende: 6 "rigtige" forhold

For at gøre det perfekte marmelade skal du kende nogle finesser. Efter gennemgang af anmeldelser fra erfarne husmødre og kulinariske eksperter kan der identificeres seks nøgleregler.

• Højre blomster. Til tilberedning af marmelade er roser af tesorter, der er dyrket i deres eget forstadsområde bedst egnet. Store blomster kan ikke bruges, da de behandles med kemikalier.
• Korrekt opbevaring. Det tilrådes at behandle kronbladene umiddelbart efter opsamlingen. Men hvis du ikke har en sådan mulighed, skal knopperne anbringes i en pose, bindes tæt og sendes til køleskabet. Ellers mister blomsterne deres aroma.
• Den rigtige fase af blomstringen. Du kan kun lave syltetøj fra knap åbne knopper. Hvis blomsten har blomstret helt, er den ikke længere egnet til at lave dessert.
• Korrekt håndtering. For at befri kronbladene af støv og små insekter skal de lave et kontrastbrusebad inden tilberedning. Hovedbund dem med kogende vand skiftevis flere gange, og hæld koldt vand i.
• Det rigtige tidspunkt. Det anbefales at samle kronbladene om morgenen, når der stadig er dug på knopperne. Sådanne blomster bevarer deres duft bedst.
• Den rigtige farve. Hvis du ønsker, at syltetøjet ikke kun skal være velsmagende, men også smukt, skal du bruge lyserøde eller røde blomster. Det anbefales ikke at blande kronbladene i forskellige farver.

Beboere i det antikke Rom troede, at hvis en mand kogte pandekager blandet i rosavand, ville han være en kærlig og trofast ledsager for livet. Måske er dette et stort incitament til at lære, hvordan man laver marmelade fra rosenblade derhjemme, hver dag erobrer dem hjertet af deres valgte. Denne raffinerede delikatesse vil give dig og dine kære et godt humør og giver dig et godt helbred.

Andre hjemmelavede opskrifter