Køkkenudstyr og redskaber
- komfur;
- en skål;
- krukker med låg til konservering;
- skærebræt;
- en kniv;
- en ske;
- symaskine.
Ingredienserne
- Melon - 3 stk. (3 kg)
- Citron - 2 stk.
- Sukker - 2,5 kg
Trin madlavning
- Mine meloner og skåret i halve. Vi renser frøene og skærer i skiver.
- Hver del skrælles og skæres i terninger. En skræl melon producerer ca. 2 kg 300 g.
- Vask citroner godt. Skær i cirkler med skræl. Hvert stykke renses for frø og skæres i firkanter.
- Tilsæt sukker. Hvis massen af melon og citron er 2 kg 500 g, skal sukker også tages to og et halvt kg.
- Først udfylder vi halvdelen af sukkeret og lader marmelade stå i 2 timer, så det starter saften. Derefter hældes det resterende sukker. Du kan også hælde alt sukker på én gang. Lad massen stå i yderligere 3 timer.
- Vi lægger en skål med marmelade på ilden og kog på meget lav varme i 15 minutter.
- Lad det derefter køle helt ned og kog igen i 15 minutter på svag varme. I alt skal marmelade koges i 30-40 minutter.
- Banker skal vaskes godt med sodavand. Ingen grund til at sterilisere. Efter at have kogt syltetøjet for sidste gang, hæld det varmt i forberedte krukker, dæk med låg og rull det med en særlig symaskine.
- Derefter skal du dreje dåserne på hovedet på lågene. Pakk et tæppe eller noget varmt i 4-6 timer.
- Vi sender til opbevaring i kælderen eller spisekammeret. Om vinteren skal du åbne en krukke, læg marmelade på en tallerken og nyd den originale smag. Bon appetit!
Madlavningsmuligheder
Der er også andre muligheder for at fremstille syltetøj fra melon:
- Du kan tilberede en sådan marmelade uden citron overhovedet.
- Nogle værtinder tilføjer noget vand.
- I stedet for citron kan lime, citronsyre eller friskpresset citronsaft tilsættes til denne dessert.
- Som krydderier tilsætter nogle værtinder vanillin eller kanel. Du kan tilføje lidt ingefær efter smag.
- Der er opskrifter, hvor vodka, rom, martini eller cognac tilsættes til en sådan dessert.
- Hvis du kan lide mintsmag, kan du tilføje lidt mynte under tilberedningsprocessen.
- Du kan også tilføje æbler, pærer eller en banan til melonen.
- Sammen med melonen koges undertiden stykker vandmelon.
- Der er opskrifter med tilsætning af drueddike.
- Hvis det ønskes, kan du tilføje bær af rød bjergaske.
Video opskrift
Vi tilbyder dig at se en videoopskrift til at lave en dejlig godbit til vinteren. Forfatteren af plottet fortæller og demonstrerer hvert trin i madlavning. Du kan også sætte pris på udseendet og appetitten på den færdige skål.
https://www.youtube.com/embed/esA5fqW12gc&feature=youtu.be
Kære læsere, kan du lide melon? Vi tilbyder at tilberede meget interessant marmelade fra melon og citron til vinteren. Hvad vil du tilføje eller fjerne fra denne opskrift? Hvilke krydderier, efter din mening, er bedst egnede til dette marmelade? Vi ser frem til dine madlavningsmuligheder, anmeldelser og kommentarer.