Køkkenudstyr og redskaber
- køkkenvægte;
- en teskefuld;
- målekop;
- en gryde;
- køkken komfur;
- skovl;
- pander;
- en kniv;
- skærebræt;
- 3 dåser på 0,5 l hver med forseglede låg.
Ingredienserne
- Chokeberry - 1 kg
- Sukker - 1,5 kg
- Æbler - 3 stk.
- Vand - 4,5 l
- Citronsyre - 1 tsk.
- Kanel - 1 tsk.
Trin madlavning
- Hell 0,5 liter vand i stewpan.
- Tilsæt 0,5 kg sukker, omrør.
- Kog op. Sirupen er klar.
- Hell 1,5 liter vand i en anden gryde, tænd ild og kog op.
- Hæld 1 kg chokeberry i kogende vand, og blæs bærene i 3 minutter fra kogningsøjeblikket.
- Vi hælder vand fra panden, hæld koldt vand i bærene - ca. 1,5 liter. Lad stå i 5 minutter.
- Vi trækker bærene ud af vandet og hælder sirupen over. Sæt gryden med bær på ilden, bring massen i kog, kog i 5 minutter. Fjern det fra varmen, luk låget og lad det stå i 6 timer.
- Efter dette tidsrum hældes 1 kg sukker i en gryde med bær, omrør forsigtigt og tændes.
- Fra det kogende øjeblik koges over svag varme i en halv time.
- Tilbring en liter vand i en anden gryde.
- Vi renser et æble, lader to til med skrællet. Skær æbler i tynde skiver.
- Dyp æbleskiver i kogende vand og kog, indtil de er bløde - det tager cirka et minut.
- Vi tager æblerne ud af vandet og lægger i syltetøjet, som allerede er kogt i 30 minutter. Bland forsigtigt og kog i 25 minutter.
- Tilsæt 1 tsk. citronsyre. Hæld også 1 tsk. kanel, kog yderligere 5 minutter.
- Vi pakker det færdige marmelade i præsteriliserede krukker, rulles op, indpakkes med noget varmt. Lad afkøle i 10 timer. Derefter anbefales krukker med marmelade at opbevares i køleskabet i fire dage. Efter disse manipulationer gemmes papirstop i meget lang tid.
Video opskrift
Processen med at fremstille syltetøj fra chokeberry med tilsætning af æbler er ganske enkel, se alle dens faser i videostudiet. Dette er en af de bedste opskrifter på en sådan behandling.
Kære læsere, vi venter på dine henstillinger om forbedring af den foreslåede opskrift på velsmagende og meget sund marmelade fra Aronia med æbler.