Blåbærsyltetøj: hurtige opskrifter til vinteren, tilberedningsmetoder uden kogning, med frugter og gelatine

Blueberry-behandling er et lager med antioxidanter, pektiner, vitaminer og andre gavnlige stoffer. Skovsure regulerer stofskiftet, øger synsstyrken. Dette er et naturligt antiseptisk middel, der bremser aldringsprocessen og forhindrer stigningen i blodsukker og udviklingen af ​​onkologi. På basis af dette blev Bilberry Forte-kosttilskuddet endda oprettet. Et par skeer med dessert hjælper med at slippe af med et dårligt humør, milt inden for to til tre minutter efter begyndelsen af ​​tedrinkning.

Forberedende fase

Bær, især let overmoden, skal plukkes omhyggeligt for ikke at knuse. De skal behandles på samme dag, først sorteres ud og skylles fra kuld. Umoden med grønne sider er det ikke værd at rive - de vil forværre smagen af ​​desserten. For ikke at få dine hænder beskidte, er det bedre at udføre alt arbejde i tynde gummihandsker. Overvej et par flere regler.

• Wash. Skyl den høstede afgrøde flere gange, hæld rent vand i bassinet.
• Form. For at holde bærene intakte under tilberedningen, skal de være dækket med sukker, stå i et stykke tid og derefter konserves.
• Sterilisation. Banker skal steriliseres, før de rulles, for ikke at ødelægge emnet. Du kan udføre behandlingen med damp, kogende vand, kalcere containerne i ovnen, mikrobølgeovn.
• Redskaber. Til madlavning er det bedre at bruge et kobber- eller messingbassin, en rustfri stålpande. Opbevar blåbær-godbidder fortrinsvis i små glas, under jern eller plastik låg.
• Proportioner. Det anbefales at følge doseringerne med ingredienser angivet i opskrifterne for ikke at ødelægge smag af desserten.

Den mest nyttige opskrift

Egenskaber. Dessert, tilberedt uden varmebehandling, bevarer maksimalt de gavnlige egenskaber ved skovgaver. Steriliser krukker og låg på forhånd. Opbevar en sådan godbid i køleskabet.

Hvad man skal forberede:

• bær - 1 kg;
• granuleret sukker - 1,5 kg.

Sådan gør du

1. Sorter modne bær (du kan tage og modne lidt).
2. Skyl to til tre gange.
3. Lad vand dryppe.
4. Bland i en skål med sukker.
5. Slib i en blender.
6. Anbring den "rå" marmelade i steriliserede krukker, luk med nye nylonovertræk.

"Fem minutter"

Egenskaber. Desserten skal virkelig koges i kun fem minutter. Dette sparer næsten alle vitaminer og mineraler og bruger et minimum af tid på høst.

Hvad man skal forberede:

• modne bær - 1 kg;
• sukker - 1,2 kg.

Sådan gør du

1. Steriliser krukker i ovnen eller mikrobølgeovnen.
2. Vask bærene, hæld et dørslag i glas vandet.
3. Overfør til en tykbundet pande, dæk med granuleret sukker, sætte i brand. Kog uden vand.
4. Rør om for at opløse kornene. Tilsæt derefter varme, kog.
5. Kog i nøjagtigt fem minutter, tag den ud af ovnen, afkøl.
6. Læg dig ud på bankerne, rull op.

Jelly behandler

Egenskaber. Opskriften giver dig mulighed for at tilberede delikat og velsmagende marmelade med hele bær på kun 25 minutter. Sirup ser ud og konsistens minder om tyktflydende gelé.

Hvad man skal forberede:

• blåbær - fire glas;
• vand - to glas;
• granuleret sukker - 1 kg.

Sådan gør du

1. Skyl hele bær, tør dem, kaste dem i et dørslag.
2. Kog vand i en gryde, derefter opløst sukker i det, vent til kogning igen.
3. Indfør bærene i sirupen.
4. Larm i 15 minutter under omrøring forsigtigt med en slikkepotte.
5. Hæld massen i steriliserede glasskruer, skru på lågene.
6. Lad det afkøle under et håndklæde i en dag og vende på hovedet.

Polivariatsii

Ved at kombinere vilde bær og andre frugter kan du få lækre, duftende desserter. Specielt sofistikeret med doseringer behøver det ikke - begyndelsen på alle opskrifter er den samme. Som standard tages 1 kg friske blåbær i hver variant.

Med citron

Hvad man skal forberede:

• sukker - 1,5 kg;
• citron - en;
• pebermynte - fire grene.

Sådan gør du

1. Sorter og skyl bærene, dæk med sukker.
2. Fjern plesten fra den vaskede citron med et rivejern, og pres saften ud af papirmassen.
3. Læg saft og skald i blåbærmassen, sæt gryden på ilden.
4. Kog i 15 minutter efter kogning.
5. Skyl og tør torvene af mynte, knækk, smid i en gryde, hold på ovnen i yderligere fem minutter.
6. Pak syltetøj på steriliserede krukker, konserver.

Med orange

Hvad man skal forberede:

• citron - en;
• en orange - to;
• sukker - 0,9 kg;
• vand - en tredjedel af et glas.

Sådan gør du

1. Skyl fødevarer, tør, tør citruser med et håndklæde.
2. Rul gennem kødkværnen. Med appelsiner og citronskal, inden du ruller, behøver du ikke at fjerne.
3. Rør granuleret sukker ind.
4. Hæld vand i bunden af ​​panden, tilsæt en frugt- og bærblanding.
5. Kog det. Kog under omrøring i cirka 20 minutter.
6. Anbring i sterile krukker med et volumen på 250 ml, kork.
7. Vend beholderen, isolér.

Med rips

Hvad man skal forberede:

• solbær - 1 kg;
• sukker - 1,7 kg.

Sådan gør du

1. Sorter, skyll og tør tør blåbær og rips.
2. Slib ingredienserne igen med en blender.
3. Kombiner bærpureen med sukker, overfør den til en gryde.
4. Sæt ild på, vent til kogning.
5. Kog i 20 minutter under omrøring lejlighedsvis.
6. Pakk på rene krukker, luk lågene.

Med lingonbær

Hvad man skal forberede:

• modne lingonbær - 1 kg;
• vand - 400 ml;
• granuleret sukker - 1,2 kg.

Sådan gør du

1. Tæl bærene, skyl og blancher i kogende vand for blødhed.
2. Rul gennem en kødslibemaskine, bland med vand og sukker i en gryde.
3. Kog efter kogning på svag varme, indtil den er tykkere, fjern skummet.
4. Pak duftende varm masse i steriliserede krukker, spænd.

Med hindbær eller jordbær

Hvad man skal forberede:

• hindbær (eller jordbær) - 500 g;
• sukker - 1,3 kg;
• vand - 300 ml.

Sådan gør du

1. Gå gennem bærene, fjern stilkene fra hindbær eller jordbær, skyl og tør.
2. Kog sirup fra vand og sukker.
3. Hæld forsigtigt ingredienserne i kogende sirup, efter at have skåret de største jordbær i to eller i skiver.
4. Kog i ti minutter, fjern skummet, omrør lejlighedsvis.
5. Hæld i sterile krukker, konserver.

Med æbler

Hvad man skal forberede:

• søde sure æbler - 800 g;
• granuleret sukker - 1,5 kg.

Sådan gør du

1. Bland de vaskede bær med sukker, lad den stå i tre timer, så saften skiller sig ud.
2. Sæt ild, kog, kog i ca. ti minutter. Glem ikke at blande.
3. Hæld æbler, skrælede fra kerner, frø og skræl, skåret i skiver.
4. Kog i yderligere 20-25 minutter.
5. Fordel massen i containere med et volumen på 0,5 l, kork.

Kulinariske eksperimenter

Eksperimentelskere vil elske opskrifterne herunder. I begge tilfælde kan du bruge både friske og frosne bær.

Med gelatine

Egenskaber. Gelatin giver dig mulighed for at fremstille en tyk syltetøj, konsistensen af ​​en marmelade. Du behøver ikke at koge massen i lang tid, processen tager kun en halv time. Hvis du tilsætter lidt mere vand, ser massen ud som gelé.

Hvad man skal forberede:

• sukker - 750 g;
• gelatine - en teskefuld;
• vand - 100 ml;
• bær - en fuld liters krukke.

Sådan gør du

1. Hæld de vaskede bær i en gryde med sukker for at lade saften flyde.
2. Sæt på en lille ild, kog i ti minutter under omrøring konstant.
3. Når det koger, skal du holde det i brand i yderligere ti minutter, og skummet fjernes fra overfladen med en ske.
4. Fortynd gelatine med vand, hæld massen i syltetøjet. Kog i yderligere ti minutter.
5. Anbring på steriliserede krukker, spænd. Drej til afkøling.

I en langsom komfur

Egenskaber. I et multifunktionelt køkkenapparat er det let at fremstille dessert af frosne bær. Og du kan tilberede det både om sommeren og vinteren. Det tilrådes at bruge tilstanden "Slukning" til madlavning.

Hvad man skal forberede:

• frosne bær - 1 kg;
• citronsaft - tre spiseskefulde;
• sukker - 0,9 kg.

Sådan gør du

1. Læg bærene i en skål, dæk med kornet sukker.
2. Lad stå i en halv time.
3. Hæld citronsaft, bland, overfør til en multicooker skål.
4. Indstil tilstanden "Slukning" til 45 minutter.
5. Hæld den varme masse i 250 ml krukker, rull op eller luk lågene.
6. Opbevares i køleskab.

Du kan tilberede dessert på enhver måde ved at vælge indstillingen til din smag og præferencer. Og det er bedre at forberede to eller tre sorter af sunde godbidder, tilføje hindbær, lingonbær, æbler eller mynteblade til sammensætningen. Det vigtigste er at sterilisere opvasken på forhånd og derefter vælge den optimale temperatur til opbevaring af emnerne.

Andre hjemmelavede opskrifter